എന്താണ്കൊഞ്ചാക്ക് അരി? കൊഞ്ചാക്ക് അരി, വെളുത്ത ടാക്കി അരി അല്ലെങ്കിൽ അത്ഭുത അരി എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു.

കൊഞ്ചാക് റൂട്ട് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള കുറഞ്ഞ കാർബ് അരിക്ക് പകരമാണ് ഇത്. ഇതിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളും കലോറിയും കുറവാണ്, കൂടാതെ ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിതവുമാണ്, ഇത് കീറ്റോ അല്ലെങ്കിൽ കുറഞ്ഞ കാർബ് ഡയറ്റിലുള്ള ആർക്കും അല്ലെങ്കിൽ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്ന ആർക്കും ഇത് മികച്ച തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്. കീറ്റോ റൈസിന് ഇത് തികച്ചും പകരമാണ്.

ജപ്പാനിൽ നിന്ന് ഉത്ഭവിച്ച ഒരു പ്രശസ്തമായ കെറ്റോജെനിക് അരിയാണ് ഷിരാതകി അരി (കോഞ്ഞാക്ക് അരി എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു). അരിയുടെ അർദ്ധസുതാര്യമായ രൂപം കാരണം, "വെളുത്ത വെള്ളച്ചാട്ടം" എന്നർഥമുള്ള ജാപ്പനീസ് പദത്തിൽ നിന്നാണ് "ഷിരാതകി" എന്ന പേര് വന്നത്.

എന്താണ് പ്ലെയിൻ റൈസ്? തെക്കൻ ചൈനയിലെ ദൈനംദിന പ്രധാന ഭക്ഷണങ്ങളിലൊന്നാണ് സാധാരണ അരി. സാധാരണ നെല്ലാണ് നെല്ലായി കൃഷി ചെയ്യുന്നത്. നടുന്നതിന് മുമ്പ്, നല്ല നെൽക്കൈകൾ വിജയത്തിൻ്റെ താക്കോലാണ്.