אטריות שיראטקי (המכונה גם אטריות נס, אטריות קונג'אק או אטריות קוניאקו) הן מרכיב פופולרי במטבח האסייתי. קונג'אק נמצא בשימוש נרחב. הוא עשוי מצמח קונג'אק שנטחן ולאחר מכן מעוצב לאטריות, אורז, חטיף, טופו או אפילו דור של שייק. אטריות שיראטקי הן כמעט אפס קלוריות ואפס פחמימות. הוא עשיר בסיבים תזונתיים, מה שטוב לבריאותך.

אטריות קרות

אחד: מסננים את האטריות. השליכו את כל המים מהאריזה. מניחים את האטריות במסננת גדולה ושוטפים היטב מתחת למים זורמים.

שניים: מעבירים לסיר עם מים רותחים ומבשלים 2 עד 3 דקות. שלב זה חשוב להסרת הריח הלא נעים. (כמו כן, הוספת קורטוב של חומץ עוזרת!)

שלוש: לרוטב בקערה קטנה, קולפים ומועכים את השום. מוסיפים את שמן הזית, שמן השומשום, חומץ תפוחים (כמות קטנה), רוטב סויה, רוטב צדפות ושומשום לבן. מערבבים היטב. לְהַפְרִישׁ.

ארבע: מבשלים אטריות קונג'אק עם מים רותחים במשך 5 דקות, מוציאים את האטריות ושופכים מים קרים על המים, ואז מוסיפים את התבלינים הנוספים ומערבבים. אם אתם אוהבים ירקות, הוסיפו קצת מלון ירוק, גזר, ברוקולי ובשר/בקר רזה ותוכלו לאכול.

אטריות נס הן אטריות שיראטקי וניתן להכין אותן במגוון דרכים. זה טעים, בריא ונוח.