Noodles originated nyob rau hauv Suav teb thiab muaj keeb kwm ntawm ntau tshaj 4,000 xyoo. Noodles yog ib qho yooj yim ua, yooj yim rau noj thiab khoom noj khoom haus. Noodles ib yam khoom noj uas ua los ntawm hmoov nplej los yog taum thiab dej hauv av rau hauv khob noom cookie, ces nias los yog dov los yog stretched rau hauv pieces thiab ces txiav los yog nias, los yog ua rau hauv ib daim hlab (qaum los yog dav, ca los yog round) los yog me me pieces. txhais tau tias yog rub, rub los yog kneading, thiab thaum kawg boiled, kib, braised los yog kib. Ntau yam, ntau yam, yog qab.

Nqa dej rau boil, ntxiv 100g hauv qab no, thiab boil rau 3 feeb. Noj noodles thiab tshem tawm. Tshem tawm hauv dej txias. Ntxiv qab zib, ntsev, soy sauce, minced qej thiab tws scallions. Tshav kub wok nrog roj kom txog thaum haus luam yeeb. Drizzle cov roj kub tshaj lub scallions thiab do.

Lwm txoj kev ua nws: minced nqaij npuas plab, muab tso rau hauv ib lub tais rau tom qab siv, lub lauj kaub kub txias, roj ntim, do kib nqaij kom txog thaum dawb, ntws cov roj hauv qab rau siv tom qab, minced nqaij nyob rau hauv ib lub tais. Ntxiv cov dos thiab carrots, chopped scallions thiab minced Ginger. Tshav kub lub hauv paus roj, ntxiv dos thiab Ginger thiab do-fry kom txog thaum uas muaj ntxhiab, ntxiv cov kua txob daj thiab qab zib taum ntses thiab do-fry, ntxiv me ntsis dej thiab do-kib dua, ntxiv cov kib minced nqaij rau hauv sauce thiab do-fry nrog tsawg cua sov kom txog thaum uas muaj ntxhiab, ntxiv qab zib thiab do-fry tusyees, ces muab tso rau hauv ib lub phaj rau tom qab siv. Muab 1500 ml dej rau hauv lub lauj kaub thiab ntxiv noodles thaum dej los txog rau lub boil. Tshem cov dej txias thaum cov noodles siav. Tshem cov noodles thaum lawv txias thiab ncuav lub sauce tshaj lawv. Ntxiv sliced ​​​​carrots thiab dib, sprinkle nrog scallions thiab tiav.