Esforzarse por ser máis saudable sempre foi unha parte importante das nosas vidas, dun xeito ou doutro. Aínda que non foi unha misión fácil.

Se non estás afeito a consumir moita fibra, podes experimentar algo de gas, inchazo ou feces soltas despois de comer fideos shirataki. Normalmente, a medida que fai a transición a un réxime de fibra máis elevado, estes síntomas mellorarán.

Algunhas persoas que tomaron glucomanano en forma de comprimidos sólidos experimentaron bloqueos no sistema dixestivo debido á forma en que o glucomanano se incha cando absorbe auga. Este problema non debería ocorrer cos fideos shirataki porque o contido de auga xa está nos fideos.

Os fideos shirataki teñen as formas que coñeces, como cabelos de anxo e fettuccini. Están dispoñibles en seco ou en auga. Se optas pola variedade envasada en auga, notarás un cheiro a peixe cando as abras. O cheiro vén da fariña de konjac. Escorrer a auga e enxágalas ben, e o cheiro debería desaparecer. A variedade seca non terá cheiro.

Preparar os fideos como calquera outra pasta, cocéndoos en auga. Despois de escurrir os fideos, algúns cociñeiros gústalles asarlos en seco na tixola para eliminar parte do contido de auga e solidificalos.

Debido a que os fideos shirataki teñen un valor nutricional tan escaso, é importante combinalos con outros ingredientes que conteñan unha gran cantidade de nutrientes. Podes substituílos por pasta en case calquera receita. Funcionan ben en receitas asiáticas e italianas. Aquí tes algunhas ideas para probar:

Sirva curry con fideos shirataki en lugar de arroz para un prato baixo en calorías.

Use fideos shirataki na clásica sopa de miso.

Servir fideos shirataki con salsa puttanesca.

Fai unha ensalada de pasta fría con verduras, fideos e o teu aderezo favorito.

Use fideos shirataki nunha cunca limpa con cenorias ralladas, pementos vermellos e edamame.

Substitúe os fideos de arroz que se usan normalmente en pho polos fideos shirataki.