چگونه ممکن است شیراتکی حاوی کالری صفر باشد؟
تامین کننده مواد غذایی Konjac
رشته فرنگی گلوکومانان از ریشه یک گیاه آسیایی به نام کنجاک (با نام کامل Amorphophallus konjac) می آید. به آن لقب فیل یام داده اند و به آن کونجاکو، کونیاکو یا سیب زمینی کونیاکو نیز می گویند.
شیراتاکی با نام های ito konnyaku، یاm noodles و devil's tongue noodles نیز شناخته می شود.
قبلاً در روش های ساخت تفاوت وجود داشت. تولیدکنندگان در منطقه کانسای ژاپن، ایتو کونیاکو را با برش دادن ژله کنیاکو به صورت نخ تهیه کردند، در حالی که تولیدکنندگان در منطقه کانتو، شیراتاکی را با اکسترود کردن محلول کنیاکو از طریق سوراخ‌های کوچک به محلول آهک داغ و غلیظ درست کردند. تولید کنندگان مدرن هر دو نوع را با استفاده از روش دوم تولید می کنند. ایتو کونیاکو به طور کلی ضخیم تر از شیراتاکی است، با مقطع مربعی شکل و رنگ تیره تر. در منطقه کانسای ترجیح داده می شود.
Aتفاوت رشته شیراتکی با رشته فرنگی معمولی
در اینجا پاسخ های واقعی کاربران اینترنتی برای مرجع شما آمده است:
| پت لرد پاسخ داده شده در 5 ژانویه 2013 | نودل هیراتاکی به دو صورت توفو شیراتاکی و شیراتاکی معمولی موجود است. هر دو نوع حاوی پایه آرد یام هستند. تفاوت توفو شیراتاکی اضافه کردن مقدار کمی توفو است. نودل شیراتاکی حاوی 0 کالری در هر وعده است زیرا تقریباً به طور کامل از فیبر ساخته شده است. نودل توفو شیراتاکی به دلیل اضافه شدن توفو حاوی 20 کالری در هر وعده است. بسیاری از مردم نودل شیراتاکی توفو را به نودل شیراتاکی معمولی ترجیح می دهند زیرا بافت آن بیشتر شبیه ماکارونی است. صرف نظر از اینکه کدامیک را انتخاب می کنید، هر دو نوع جایگزین ماکارونی عالی هستند. نودل شیراتکی را می‌توانید به شکل‌های مختلف پاستا از جمله موی فرشته، اسپاگتی و فتوچین خریداری کنید. |
| پاسخ داده شده در 9 فوریه 2017 | رشته فرنگی شیریتاکی گونه ای از کونیاکو است که از سیب زمینی کوهی ژاپنی ساخته می شود، غده ای عجیب که عمدتا حاوی موسیلاژ است - نوعی فیبر محلول. یادم می‌آید که موریموتو در یک برنامه سرآشپز آهنی یک سیب زمینی کوهی را رنده کرد. وقتی رنده شد تبدیل به گوپ شد. دانه های چیا همچنین دارای موسیلاژ بالایی هستند. این چیزی است که وقتی در یک مایع شیرین خیس می شود آنها را به "پودینگ" تبدیل می کند. کتان نیز موکسیلوژن است. جوشاندن دانه‌های کتان در آب چیزی شگفت‌انگیز مانند ژل موی Dippity-Do ایجاد می‌کند که ظاهراً توسط مصریان باستان استفاده می‌شده است.دستگاه گوارش انسان نمی تواند فیبر را هضم کند، بنابراین فیبر هیچ انرژی (کالری) نمی دهد. فیبر محلول در Shiritake ممکن است یک "پری بیوتیک" باشد که محیطی را در روده فراهم می کند که میکروارگانیسم های خوب "پروبیوتیک" را پرورش می دهد. من الان هیچ نودل شیرتاکه ای در خانه ندارم، اما خاطره من این است که آنها در واقع حاوی 16 کالری در هر وعده هستند. کالری کاملاً صفر نیست، اما نزدیک است. |
| پاسخ داده شده در 8 مه 2017 | شیراتاکی نودل های سنتی ژاپنی نازک، شفاف و ژلاتینی است که از یام کونیاک تهیه می شود. کلمه "شیراتکی" به معنای "آبشار سفید" است که ظاهر این رشته ها را توصیف می کند.Miracle Noodle Black Shirataki نودل های کم کالری و بدون گلوتن با کربوهیدرات خالص صفر است که از فیبر محلول در آب ساخته شده از گیاه Konjac ساخته شده است و وسوسه برای هر غذایی که می دانید برای شما مضر است را از بین می برد. |
از:https://www.quora.com/آیا-خطرناکی- خوردن - صفر - کالری - صفر - کربوهیدرات - شیراتکی - نودل - هر روز
تفاوت رشته شیراتکی با رشته فرنگی معمولی
محصولات محبوب تامین کننده مواد غذایی KONJAC
زمان ارسال: ژوئن-03-2021