Nudeloj originis de Ĉinio kaj havas historion de pli ol 4,000 jaroj. Nudeloj estas facilaj por fari, oportunaj por manĝi kaj nutraj. Nudeloj speco de manĝaĵo farita el faruno el greno aŭ faboj kaj akvo muelita en paston, tiam aŭ premataj aŭ rulitaj aŭ etenditaj en pecojn kaj tiam tranĉitaj aŭ premitaj, aŭ faritaj en striojn (mallarĝaj aŭ larĝaj, plataj aŭ rondaj) aŭ malgrandaj pecetoj per rimedon por froti, tiri aŭ knedi, kaj fine bolita, fritita, brazita aŭ fritita. Vario, vario, estas bongustaj.

Alportu akvon por boli, aldonu 100 g malsupre kaj bolu dum 3 minutoj. Kuiru nudelojn kaj forigu. Drenu en malvarma akvo. Aldonu sukeron, salon, sojsaŭcon, pikitan ajlon kaj pikitajn kalvonojn. Varmigu wok kun oleo ĝis fumado. Verŝu la varman oleon super la kalsonojn kaj movu.

Alia maniero fari ĝin: pikita porka ventro, metu en bovlon por posta uzo, varma poto malvarmeta oleo, oleo-volumo, miksi friti viandon ĝis blanka, drenu la malsupran oleon por posta uzo, pikita viando en bovlo. Pecetu kukumojn kaj karotojn, pikitajn kalsonojn kaj pikitan zingibron. Varmigu la rezervan bazan oleon, aldonu la cepon kaj zingibron kaj fritu ĝis bonodora, aldonu la flavan saŭcon kaj dolĉan fabsaŭcon kaj fritu, aldonu iom da akvo kaj denove fritu, aldonu la frititan pikitan viandon en la saŭcon kaj fritu kun malalta varmo ĝis bonodora, aldonu la sukeron kaj miksu egale, poste metu sur teleron por posta uzo. Metu 1500 ml da akvo en poton kaj aldonu nudelojn kiam la akvo bolas. Forigi la malvarman akvon kiam la nudeloj estas kuiritaj. Forigi la nudelojn kiam ili malvarmiĝas kaj verŝu la saŭcon sur ilin. Aldonu tranĉitajn karoton kaj kukumon, aspergu per kalvernoj kaj fini.