Snaha být zdravější byla vždy důležitou součástí našich životů, tak či onak. Nebyla to však jednoduchá mise.

Pokud nejste zvyklí konzumovat hodně vlákniny, můžete po konzumaci nudlí shirataki zaznamenat plynatost, nadýmání nebo řídkou stolici. Obvykle, když přejdete na režim s vyšším obsahem vlákniny, tyto příznaky se zlepší.

Někteří lidé, kteří užívali glukomannan ve formě pevných tablet, zaznamenali zablokování trávicího systému kvůli způsobu, jakým glukomannan bobtná, když absorbuje vodu. Tento problém by neměl nastat u nudlí shirataki, protože obsah vody je již v nudlích.

Shirataki nudle mají tvary, které znáte, jako jsou andělské vlasy a fettuccini. Jsou k dispozici buď suché nebo ve vodě. Pokud se rozhodnete pro odrůdu balenou ve vodě, po otevření si všimnete rybího zápachu. Vůně pochází z konjacové mouky. Slijte vodu a dobře je opláchněte a zápach by měl zmizet. Suchá odrůda nebude mít vůni.

Nudle připravte jako jakékoli jiné těstoviny uvařením ve vodě. Po scezení nudle někteří kuchaři rádi nasucho opékají na pánvi, aby odstranili část obsahu vody a zpevnili je.

Vzhledem k tomu, že nudle shirataki mají tak malou nutriční hodnotu, je důležité je spárovat s dalšími ingrediencemi, které obsahují výživnou dávku. Těstoviny je můžete nahradit téměř v každém receptu. Dobře fungují v asijských a italských receptech. Zde je několik nápadů, které můžete vyzkoušet:

Pro méně kalorický pokrm podávejte kari s nudlemi shirataki místo rýže.

Použijte shirataki nudle do klasické miso polévky.

Nudle shirataki podávejte s omáčkou puttanesca.

Udělejte si studený těstovinový salát se zeleninou, nudlemi a oblíbeným dresinkem.

Použijte shirataki nudle v čisté misce s nakrájenou mrkví, červenou paprikou a eidamem.

Nahraďte rýžové nudle běžně používané v pho nudlemi shirataki.