শিরাতাকি নুডলস (ওরফে অলৌকিক নুডলস, কনজাক নুডলস, বা কন্যাকু নুডলস) এশিয়ান খাবারে জনপ্রিয় একটি উপাদান। কনজ্যাক ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এটি কনজ্যাক উদ্ভিদ থেকে তৈরি করা হয় যা মাটিতে পড়ে এবং তারপর নুডুলস, চাল, জলখাবার, টুফু বা এমনকি জেনারেশন অফ শেক আকারে তৈরি করা হয়। শিরাটাকি নুডলস প্রায় শূন্য ক্যালোরি এবং শূন্য কার্ব। এটি ডায়েটারি ফাইবার সমৃদ্ধ, যা আপনার স্বাস্থ্যের জন্য ভাল।

ঠান্ডা নুডলস

এক: নুডুলস ফেলে দিন। প্যাকেজ থেকে সমস্ত জল বাদ দিন। একটি বড় চালুনিতে নুডলস রাখুন এবং চলমান জলের নীচে ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন।

দুই: ফুটন্ত জল দিয়ে একটি পাত্রে স্থানান্তর করুন এবং 2 থেকে 3 মিনিট রান্না করুন। এই পদক্ষেপটি অপ্রীতিকর গন্ধ অপসারণের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। (এছাড়াও, ভিনেগারের ড্যাশ যোগ করা সাহায্য করে!)

তিন: একটি ছোট পাত্রে সসের জন্য রসুনের খোসা ছাড়িয়ে নিন। জলপাই তেল, তিলের তেল, আপেল সিডার ভিনেগার (অল্প পরিমাণ), সয়া সস, অয়েস্টার সস এবং সাদা তিলের বীজ যোগ করুন। ভালো করে নাড়ুন। একপাশে সেট করুন.

চার: ফুটন্ত পানি দিয়ে কনজ্যাক নুডলস 5 মিনিট রান্না করুন, নুডুলস বের করে পানির উপর ঠান্ডা পানি ঢেলে দিন, তারপর অতিরিক্ত মশলা যোগ করুন এবং নাড়ুন। আপনি যদি সবজি পছন্দ করেন তবে কিছু সবুজ তরমুজ, গাজর, ব্রকলি এবং চর্বিহীন মাংস/গরুর মাংস যোগ করুন এবং আপনি খেতে পারেন।

অলৌকিক নুডলস হল শিরাটাকি নুডলস এবং বিভিন্ন উপায়ে তৈরি করা যায়। এটি সুস্বাদু, স্বাস্থ্যকর এবং সুবিধাজনক।