Şiratakinin sıfır kalorili olması necə mümkündür?
Konjac qida tədarükçüsü
Qlükomannan əriştələri konjac (tam adı Amorphophallus konjac) adlı Asiya bitkisinin kökündən gəlir. Ona fil yam ləqəbi verilmişdir və həmçinin konjaku, konnyaku və ya konnyaku kartofu adlanır.
Şirataki həmçinin ito konnyaku, yam əriştəsi və şeytan dili əriştə adları ilə də gedir.
Əvvəllər istehsal üsullarında fərq var idi. Yaponiyanın Kansai bölgəsindəki istehsalçılar konnyaku jelesini saplara kəsərək ito konnyaku hazırladılar, Kanto bölgəsindəki istehsalçılar konnyaku solunu kiçik deşiklərdən isti, konsentratlaşdırılmış əhəng məhluluna çıxararaq şirataki hazırladılar. Müasir istehsalçılar hər iki növü sonuncu üsuldan istifadə edərək hazırlayırlar. İto konnyaku ümumiyyətlə şiratakidən daha qalındır, kvadrat kəsikli və daha tünd rəngdədir. Kansai bölgəsində üstünlük verilir.
AŞirataki əriştə ilə adi əriştə arasındakı fərq
Baxışınız üçün netizenlərin real cavabları bunlardır:
| Pat Laird 5 yanvar 2013-cü ildə cavab verilib | hirataki əriştə iki formada olur, tofu şirataki və adi şirataki. Hər iki növdə yam unu bazası var. Tofu şirataki ilə fərq az miqdarda tofunun əlavə edilməsidir. Şirataki əriştəsi demək olar ki, tamamilə lifdən hazırlandığından hər porsiyada 0 kalori var. Tofu şirataki əriştələrində tofu əlavə edildiyi üçün hər porsiyada 20 kalori var. Bir çox insan tofu şirataki əriştəsini adi şirataki əriştədən üstün tutur, çünki teksturası daha çox makarnaya bənzəyir. Seçdiyinizdən asılı olmayaraq, hər iki növ əla makaron əvəzediciləri edir. Şirataki əriştəsini mələk saçı, spagetti və fettuccine də daxil olmaqla müxtəlif makaron formalarında ala bilərsiniz. |
| 9 fevral 2017-ci ildə cavab verilib | Şiritaki əriştəsi yapon dağ yamlarından, əsasən selikli lifdən ibarət qəribə kök yumrularından hazırlanan konnyakunun bir variantıdır. Yadımdadır, Morimoto Dəmir Aşpaz şousunda dağ yamını qızardırdı. Sürtgəcdən keçirdikdə küpə çevrildi. Çia toxumları da yüksək seliklidir. Şirinləşdirilmiş maye ilə isladılmış onları "pudinq" halına gətirən budur. Kətan həm də müxtəlifdir. Kətan toxumlarının suda qaynadılması, qədim misirlilərin guya istifadə etdiyi Dippity-Do Saç Geli kimi heyrətamiz bir şey yaradır.İnsan mədə-bağırsaq traktı lifi həzm edə bilmir, buna görə də lif enerji vermir (kalori). Şiritakedəki həll olunan lif bağırsaqda yaxşı "probiotik" mikroorqanizmləri qidalandıran bir mühit təmin edən "prebiotik" ola bilər. İndi evdə heç bir şiritake əriştəsi yoxdur, amma yaddaşımda odur ki, əslində hər porsiyada 16 kalori var. Tamamilə sıfır kalorili deyil, amma yaxındır. |
| 8 may 2017-ci ildə cavab verildi | Şirataki, konjac yamından hazırlanmış nazik, şəffaf, jelatinli ənənəvi Yapon əriştəsidir. "Şirataki" sözü bu əriştələrin görünüşünü təsvir edən "ağ şəlalə" deməkdir.Miracle Noodle Black Shirataki aşağı kalorili, qlütensiz əriştədir, tərkibində sıfır karbohidrat var, Konjac bitkisindən hazırlanmış suda həll olunan lifdən hazırlanır və sizin üçün zərərli olduğunu bildiyiniz hər hansı qidalara qarşı şirnikləndirməni aradan qaldırır. |
from:https://www.quora.com/Is-it-dangerous-to-eat-zero-calorie-zero-carb-Shirataki-noodles-every-day
Şirataki əriştə ilə adi əriştə arasındakı fərq
KONJAC FOODS TƏQDİMATÇININ MƏŞHUR MƏHSULLARI
Göndərmə vaxtı: 03 iyun 2021-ci il