نودلز شيراتاكي (المعروفة أيضًا باسم نودلز المعجزة أو نودلز كونجاك أو نودلز كونياكو) هي مكون شائع في المطبخ الآسيوي. يستخدم الكونجاك على نطاق واسع. إنه مصنوع من نبات الكونجاك الذي يتم طحنه ثم تشكيله إلى شعرية أو أرز أو وجبة خفيفة أو توفو أو حتى جيل من المخفوق. تحتوي نودلز شيراتاكي على صفر سعرات حرارية تقريبًا وصفر كربوهيدرات. فهو غني بالألياف الغذائية، وهو مفيد لصحتك.

الشعرية الباردة

الأول: تصفية الشعرية. تخلص من كل الماء من العبوة. ضعي النودلز في مصفاة كبيرة واشطفيها جيدًا تحت الماء الجاري.

ثانياً: ضعيه في وعاء به ماء مغلي واطهي لمدة 2 إلى 3 دقائق. هذه الخطوة مهمة لإزالة الرائحة الكريهة. (كما أن إضافة القليل من الخل يساعد!)

ثالثاً: لتحضير الصلصة، في وعاء صغير، قومي بتقشير الثوم وهرسه. أضف زيت الزيتون وزيت السمسم وخل التفاح (كمية صغيرة) وصلصة الصويا وصلصة المحار وبذور السمسم الأبيض. يقلب جيدا. ضع جانبا.

رابعاً: تُسلق معكرونة الكونجاك في الماء المغلي لمدة 5 دقائق، ثم تُخرج المعكرونة ويُسكب الماء البارد فوق الماء، ثم تُضاف التوابل الاحتياطية وتُحرّك. إذا كنت تحب الخضروات، أضف بعض البطيخ الأخضر والجزر والقرنبيط واللحوم الخالية من الدهون/لحم البقر، ويمكنك تناولها.

النودلز المعجزة هي نودلز شيراتاكي ويمكن صنعها بعدة طرق. إنها لذيذة وصحية ومريحة.