كيف يمكن أن يحتوي الشيراتاكي على سعرات حرارية صفر
مورد الغذاء كونجاك
تأتي معكرونة الجلوكومانان من جذر نبات آسيوي يسمى كونجاك (الاسم الكامل Amorphophallus konjac). وقد أطلق عليها اسم يام الفيل، وتسمى أيضًا كونجاكو، أو كونياكو، أو بطاطس كونياكو.
يُطلق على شيراتاكي أيضًا أسماء إيتو كونياكو ونودلز اليام ونودلز لسان الشيطان.
كان هناك اختلاف في طرق التصنيع. قام المنتجون في منطقة كانساي باليابان بإعداد إيتو كونياكو عن طريق تقطيع جيلي الكونياكو إلى خيوط، بينما قام المنتجون في منطقة كانتو بصنع شيراتاكي عن طريق بثق الكونياكو سول من خلال ثقوب صغيرة في محلول جير ساخن مركز. يقوم المنتجون المعاصرون بتصنيع كلا النوعين باستخدام الطريقة الأخيرة. إيتو كونياكو أكثر سمكًا بشكل عام من شيراتاكي، مع مقطع عرضي مربع ولون أغمق. ويفضل في منطقة كانساي.
Aالفرق بين نودلز شيراتاكي و نودلز عادية
فيما يلي الإجابات الحقيقية من مستخدمي الإنترنت للرجوع إليها:
| بات ليرد تم الرد في 5 يناير، 2013 | تأتي نودلز هيراتاكي في شكلين، توفو شيراتاكي وشيراتاكي عادي. يحتوي كلا النوعين على قاعدة طحين اليام. الفرق مع التوفو شيراتاكي هو إضافة كمية صغيرة من التوفو. تحتوي نودلز شيراتاكي على 0 سعر حراري لكل وجبة لأنها مصنوعة بالكامل تقريبًا من الألياف. تحتوي نودلز التوفو شيراتاكي على 20 سعرة حرارية لكل وجبة بسبب إضافة التوفو. كثير من الناس يفضلون شعرية التوفو شيراتاكي على شعرية شيراتاكي العادية لأن الملمس يشبه المعكرونة أكثر. بغض النظر عن النوع الذي تختاره، فإن كلا النوعين يقدمان بدائل رائعة للمعكرونة. يمكنك شراء نودلز شيراتاكي في مجموعة متنوعة من أشكال المعكرونة، بما في ذلك المعكرونة ذات الشعر الملائكي والسباغيتي والفيتوتشيني. |
| تم الرد في 9 فبراير، 2017 | نودلز شيريتاكي هي نوع مختلف من الكونياكو، المصنوع من البطاطا الجبلية اليابانية، وهي درنة غريبة تحتوي في الغالب على مادة صمغية - وهو شكل من أشكال الألياف القابلة للذوبان. أتذكر موريموتو وهو يبشر البطاطا الجبلية في عرض Iron Chef. لقد تحولت إلى مادة لزجة عند بشرها. تحتوي بذور الشيا أيضًا على نسبة عالية من الصمغ. وهذا ما يجعلها "بودنغ" عندما تنقع في سائل محلى. الكتان هو أيضا مكسيلاجينوس. يؤدي غلي بذور الكتان في الماء إلى الحصول على شيء مذهل يشبه جل الشعر Dippity-Do الذي كان من المفترض أن يستخدمه المصريون القدماء.لا يستطيع الجهاز الهضمي البشري هضم الألياف، لذلك لا توفر الألياف أي طاقة (سعرات حرارية). قد تكون الألياف القابلة للذوبان في الشيريتاك بمثابة "بريبايوتيك" توفر بيئة في الأمعاء تغذي الكائنات الحية الدقيقة "البروبيوتيك" الجيدة. ليس لدي أي معكرونة شيريتاكي في المنزل الآن، لكن ذاكرتي هي أنها تحتوي في الواقع على 16 سعرة حرارية لكل وجبة. ليس صفرًا من السعرات الحرارية تمامًا، ولكنه قريب. |
| تم الرد في 8 مايو، 2017 | شيراتاكي هي شعيرية يابانية تقليدية رقيقة وشفافة وجيلاتينية مصنوعة من يام كونجاك. كلمة "شيراتاكي" تعني "الشلال الأبيض"، تصف مظهر هذه المعكرونة.Miracle Noodle Black Shirataki عبارة عن شعيرية منخفضة السعرات الحرارية وخالية من الغلوتين مع صفر كربوهيدرات صافية مصنوعة من ألياف قابلة للذوبان في الماء مصنوعة من نبات الكونجاك وتزيل إغراء أي أطعمة تعرف أنها سيئة بالنسبة لك. |
من:https://www.quora.com/Is-it-dangerous-to-eat-zero-chemistry-zero-carb-Shirataki-noodles-every-day
الفرق بين نودلز شيراتاكي و نودلز عادية
المنتجات الشعبية لموردي الأغذية كونجاك
وقت النشر: 03 يونيو 2021