ሺራታኪ ኑድል (ተአምር ኑድል፣ ኮንጃክ ኑድል፣ ወይም konnyaku ኑድል) በእስያ ምግብ ውስጥ ታዋቂ የሆነ ንጥረ ነገር ነው።ኮንጃክ በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላል።የሚሰራው ከኮንጃክ ተክል ነው የሚፈጨው ከዚያም ወደ ኑድል፣ ሩዝ፣ መክሰስ፣ ቱፉ አልፎ ተርፎም የመንቀጥቀጥ ትውልድ።የሺራታኪ ኑድል ዜሮ ካሎሪ እና ዜሮ ካርቦሃይድሬት ነው።በአመጋገብ ፋይበር የበለፀገ ሲሆን ይህም ለጤና ጠቃሚ ነው።

ቀዝቃዛ ኑድል

አንድ፡ ኑድልቹን አፍስሱ።ሁሉንም ውሃ ከጥቅሉ ውስጥ ያስወግዱት.ኑድልዎቹን በትልቅ ወንፊት ላይ ያስቀምጡ እና በሚፈስ ውሃ ስር በደንብ ያጠቡ.

ሁለት: በሚፈላ ውሃ ውስጥ ወደ ማሰሮው ውስጥ ያስተላልፉ እና ለ 2 እስከ 3 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.ይህ እርምጃ ደስ የማይል ሽታውን ለማስወገድ አስፈላጊ ነው.(እንዲሁም አንድ ኮምጣጤ መጨመር ይረዳል!)

ሶስት: በትንሽ ሳህን ውስጥ ላለው ሾርባ ፣ ነጭ ሽንኩርቱን ቀቅለው ይቅቡት ።የወይራ ዘይት፣ የሰሊጥ ዘይት፣ የፖም ኬሪን ኮምጣጤ (ትንሽ መጠን)፣ አኩሪ አተር፣ ኦይስተር መረቅ እና ነጭ የሰሊጥ ዘር ይጨምሩ።በደንብ ይቀላቀሉ.ወደ ጎን አስቀምጡ.

አራት፡- ኮንጃክ ኑድልን በሚፈላ ውሃ ለ 5 ደቂቃ አብስሉ፣ ኑድልሉን አውጥተው ቀዝቃዛ ውሃ በውሃ ላይ አፍስሱ፣ ከዚያም ተጨማሪ ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ።አትክልቶችን ከወደዱ ጥቂት አረንጓዴ ሐብሐብ፣ ካሮት፣ ብሮኮሊ እና ዘንበል ያለ ሥጋ/የበሬ ሥጋ ይጨምሩ እና መብላት ይችላሉ።

ተአምረኛው ኑድል ሺራታኪ ኑድል ነው እና በተለያዩ መንገዶች ሊዘጋጅ ይችላል።ጣፋጭ, ጤናማ እና ምቹ ነው.