Làm thế nào mà shirataki có thể chứa lượng calo bằng 0
Nhà cung cấp thực phẩm Konjac
Mì glucomannan có nguồn gốc từ rễ của một loại cây châu Á có tên là konjac (tên đầy đủ là Amorphophallus konjac).Nó có biệt danh là khoai lang voi, và còn được gọi là konjaku, konnyaku hoặc khoai tây konnyaku.
Shirataki còn có tên là ito konnyaku, mì khoai lang và mì lưỡi quỷ.
Đã từng có sự khác biệt trong phương pháp sản xuất.Các nhà sản xuất ở vùng Kansai của Nhật Bản đã chuẩn bị ito konnyaku bằng cách cắt thạch konnyaku thành sợi, trong khi các nhà sản xuất ở vùng Kantō làm shirataki bằng cách ép konnyaku sol qua các lỗ nhỏ vào dung dịch vôi cô đặc, nóng.Các nhà sản xuất hiện đại sản xuất cả hai loại bằng phương pháp sau.Ito konnyaku thường dày hơn shirataki, có tiết diện hình vuông và màu đậm hơn.Nó được ưa thích ở vùng Kansai.
ASự khác biệt giữa mì Shirataki và mì thông thường
Dưới đây là những câu trả lời thực tế từ cư dân mạng để bạn tham khảo:
| Pat Laird Đã trả lời 5/1/2013 | Mì hirataki có hai dạng, shirataki đậu phụ và shirataki thông thường.Cả hai loại đều chứa bột khoai mỡ.Sự khác biệt của đậu phụ shirataki là có thêm một lượng nhỏ đậu phụ.Mì Shirataki chứa 0 calo mỗi khẩu phần vì chúng gần như hoàn toàn được làm từ chất xơ.Mì đậu phụ shirataki chứa 20 calo mỗi khẩu phần do có thêm đậu phụ.Nhiều người thích mì shirataki đậu phụ hơn mì shirataki thông thường vì kết cấu giống mì ống hơn.Bất kể bạn chọn loại nào, cả hai loại đều có thể thay thế mì ống tuyệt vời.Bạn có thể mua mì shirataki với nhiều hình dạng mì ống khác nhau, bao gồm mì sợi thiên thần, mì spaghetti và fettuccine. |
| Đã trả lời 9 Tháng Hai, 2017 | Mì Shiritaki là một biến thể của konnyaku, được làm từ khoai lang núi Nhật Bản, một loại củ kỳ lạ chứa chủ yếu là chất nhầy - một dạng chất xơ hòa tan.Tôi nhớ Morimoto đang nướng khoai lang trong chương trình Iron Chef.Nó biến thành goop khi xay.Hạt Chia cũng có nhiều chất nhầy.Đó là lý do khiến chúng trở thành “bánh pudding” khi ngâm trong chất lỏng có đường.Cây lanh cũng có tính chất nhầy.Đun sôi hạt lanh trong nước sẽ tạo ra thứ gì đó giống như Gel dưỡng tóc Dippity-Do được cho là được người Ai Cập cổ đại sử dụng.Đường tiêu hóa của con người không thể tiêu hóa chất xơ, do đó chất xơ không cung cấp năng lượng (calo).Chất xơ hòa tan trong shiritake có thể là một loại “prebiotic” cung cấp môi trường trong ruột nuôi dưỡng các vi sinh vật “probiotic” tốt. Hiện tại tôi không có mì shiritake trong nhà, nhưng trí nhớ của tôi là chúng thực sự chứa 16 calo mỗi khẩu phần.Không hẳn là không có calo, nhưng gần như vậy. |
| Đã trả lời 8 tháng 5, 2017 | Shirataki là loại mì truyền thống mỏng, trong suốt, sền sệt của Nhật Bản được làm từ khoai lang konjac.Từ "shirataki" có nghĩa là "thác nước trắng", mô tả hình dáng bên ngoài của món mì này.Miracle Noodle Black Shirataki là loại mì ít calo, không chứa gluten và không chứa carbs, được làm từ chất xơ hòa tan trong nước làm từ cây Konjac và loại bỏ sự cám dỗ đối với bất kỳ loại thực phẩm nào mà bạn biết là có hại cho mình. |
từ:https://www.quora.com/Is-it-dangeous-to-eat-zero-calorie-zero-carb-Shirataki-noodles-every-day
Sự khác biệt giữa mì Shirataki và mì thông thường
SẢN PHẨM PHỔ BIẾN CỦA NHÀ CUNG CẤP THỰC PHẨM KONJAC
Thời gian đăng: Jun-03-2021