Nút thắt lụa Konjac là một loại thực phẩm được làm từ bột mịn konjac thành lụa, sau đó thắt nút và xiên vào xiên tre, thường thấy nhất ở món kantochi của Nhật Bản. Nút thắt Konjac có giá trị dinh dưỡng cao và giàu chất xơ thiết yếu - glucomannan, một chất xơ hòa tan trong nước mà cơ thể không hấp thụ khi đi vào ruột. Ít calo, ít carbohydrate, không chứa gluten. Nút thắt Konjac rất ít calo nên sẽ có tác dụng nhất định trong việc tăng cường sức khỏe đường ruột. Nó còn có tác dụng điều hòa lượng đường trong máu và cholesterol. Thích hợp cho người muốn giảm cân hoặc kiểm soát lượng calo nạp vào.
