آپریشن کا طریقہ

1. بعد میں استعمال کے لیے الکلی پاؤڈر کو ابلتے ہوئے پانی میں گھول لیں، الکلی پاؤڈر کو مکمل طور پر تحلیل ہونے دیں، اور وزن 50 گرام ہوکونجیک پاؤڈربعد میں استعمال کے لیے۔

2، پانی کو برتن میں ڈالیں، تقریباً 70 ڈگری تک گرم کریں، اور پھر آہستہ آہستہ کونجیک پاؤڈر کو برتن میں ڈالیں، منتشر ہونے کے لیے ہلائیں، گروپ کو توڑنے کی ضرورت ہے، سارا عمل مسلسل ہل رہا ہے، نہیں کر سکتے۔ برتن پر چپک جائیں، درمیانی آنچ کو آہستہ آہستہ ہلائیں جب تک کہ کونجیک ابل نہ جائے۔

3. تقریباً 15 منٹ تک ہلکی آنچ کے ساتھ ابالیں جب تک کہ کونجیک پاؤڈر مکمل طور پر پھول نہ جائے۔
مرحلہ 4، سب سے اہم، آہستہ آہستہ لائی شامل کریں، ہلچل جاری رکھنے کی ضرورت ہے، کونجیک میں الکلائن یکساں تیزی سے جواب دینے کی ضرورت ہے، مسلسل ہلچل گاڑھا ہو جائے گا، آہستہ آہستہ مضبوط ہو جائے گا، پھر ہلچل بند کر دیں، گرمی کو بند کر دیں، ہلچل کو فوری طور پر بند کر دیں، ہلچل یا اچھی solidification منتشر ہو جائے گا، آخر میں ایک قسم بن جائے گا)

5، ڈھکن ڈھانپیں، 20 منٹ تک ٹھنڈا کریں، کونجیک ٹوفو بن جاتا ہے، اس بار کونجیک ٹوفو بہت نرم ہے، اور الکلائن اوورلوڈ ہے، توفو کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں، چند منٹوں کے لیے ابلتے پانی میں ڈالیں، کھانا پکانے میں اتنا ہی وقت لگے گا۔ , زیادہ خستہ konjac ٹوفو، بہتر ذائقہ، اور پھر ٹھنڈے پانی میں لینا، آپ کو بھی الکلی ذائقہ کو دور کرنے کے لئے سرکہ شامل کر سکتے ہیں.