نیچر شیئر کونجیک رائس کیک ساس کٹ کے ساتھ |Ketoslim Mo

اگر آپ کو ذیابیطس ہے تو پھر بھی آپ پاستا سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں۔بس اپنے حصوں پر نظر رکھنا یقینی بنائیں۔پورے گندم کا پاستا استعمال کریں، جو آپ کے فائبر، وٹامنز اور معدنیات میں اضافہ کرے گا، اور سفید پاستا کے مقابلے میں خون میں شوگر کے اضافے کو کم کرے گا۔

Konjac ایک جڑ والی سبزی ہے جو ایشیا کے کچھ حصوں میں اگتی ہے۔یہ اپنے نشاستہ دار کورم کے لیے جانا جاتا ہے، تنے کا ایک ٹبر نما حصہ جو زیر زمین اگتا ہے۔

نامیاتی پاستا وہ پاستا ہے جو نامیاتی طور پر اگائے جانے والے ڈورم گندم سوجی سے تیار کیا جاتا ہے۔اصطلاح "نامیاتی" ان مصنوعات کی وضاحت کرتی ہے جو کیمیائی کیڑے مار ادویات اور کھادوں یا دیگر ہارمونز کے استعمال کے بغیر تیار کی جاتی ہیں۔

جب تک وہ اسکواش یا میٹھے آلو سے نہیں بنائے جاتے، جو کہ نشاستہ دار ہوتے ہیں، سبزیوں سے بنائے گئے سرپل سب سے کم کاربوہائیڈریٹ آپشن ہوں گے۔اس کے علاوہ، ویجی نوڈلز عام طور پر کیلوریز میں کم ہوتے ہیں، جبکہ کافی مقدار میں وٹامنز اور معدنیات پیش کرتے ہیں۔

شیراتکی نوڈلز فائبر سے بھرپور نوڈلز ہیں جن کے صحت کے لیے کچھ فوائد ہوسکتے ہیں، جیسے کہ لوگوں کو اعتدال پسند وزن برقرار رکھنے اور ہاضمہ کی صحت کو بہتر بنانے میں مدد ملتی ہے۔ان میں کیلوریز اور کاربوہائیڈریٹ کم ہوتے ہیں اور عام الرجی سے پاک ہوتے ہیں۔لوگ شیراتکی نوڈلز کو مختلف پکوانوں میں استعمال کر سکتے ہیں۔

کیلپ نوڈلز ایک سمندری سبزی ہے جو کھانے میں آسان ہے۔صرف کیلپ (ایک سمندری سبزی)، سوڈیم الجنیٹ (بھورے سمندری سوار سے نکالا جانے والا سوڈیم نمک) اور پانی سے بنا، کیلپ نوڈلز چکنائی سے پاک، گلوٹین سے پاک اور کاربوہائیڈریٹ اور کیلوریز میں بہت کم ہیں۔

آپ اپنے Miracle Noodles/Rice کو پینٹری میں رکھ سکتے ہیں کیونکہ وہ شیلف مستحکم ہیں۔ان کو ریفریجریٹ کرنا بھی ایک آپشن ہے۔انہیں منجمد نہ کریں کیونکہ اس سے نوڈلز/چاول کھانے کے قابل نہیں ہو جائیں گے۔ایک بار جب بیگ کھول دیا جائے اور آپ صرف آدھا بیگ کھانے کا فیصلہ کریں، غیر تیار شدہ حصے کو پانی میں ایک بند کنٹینر میں رکھیں اور فریج میں رکھیں۔

پانی، کونجیک پاؤڈر اور پالک کے پاؤڈر سے تیار کردہ، یہ پالک نوڈل خالص کاربوہائیڈریٹ میں بہت کم ہے، جو ہلکی غذا پر ہے ان لوگوں کے لیے جو ہمارے روایتی کونجیک نوڈلز کے ذائقے اور ساخت کی قربانی کے بغیر چربی کو کاٹ سکتے ہیں۔

شیراتکی نوڈلز کو اچھی طرح دھو لیں۔ایک سوس پین کو پانی سے بھریں، ابال لیں اور نوڈلز کو تقریباً 3 منٹ تک پکائیں۔سرکہ کا ایک ڈیش شامل کرنے سے مدد ملتی ہے!نوڈلز کو نکال کر گرم خشک پین میں رکھیں اور تقریباً 10 منٹ تک اونچی جگہ پر پکائیں۔

Konjac کی مصنوعات کو صحت کے فوائد حاصل ہو سکتے ہیں۔وہ بلڈ شوگر اور کولیسٹرول کی سطح کو کم کر سکتے ہیں، جلد اور آنتوں کی صحت کو بہتر بنا سکتے ہیں، اور وزن میں کمی کو فروغ دے سکتے ہیں۔کسی بھی غیر منظم غذائی ضمیمہ کی طرح، ذیابیطس کے مریضوں کو انہیں لینے سے پہلے اپنے ڈاکٹر سے بات کرنی چاہیے۔

شیراتکی نوڈلز گلوکومنن نامی مادے سے بنائے جاتے ہیں جو کونجیک جڑ سے آتا ہے۔ گلوکومنان ایک حل پذیر ریشہ ہے جو بہت زیادہ پانی جذب کرتا ہے۔گلوکومنن آٹے سے بنی نوڈلز دراصل تقریباً 3% فائبر اور 97% پانی ہوتے ہیں، اس لیے یہ دیکھنا آسان ہے کہ ان میں کیلوریز کم کیوں ہیں۔Konjac مشرقی ایشیا سے تعلق رکھتا ہے.

شیراتکی کونجیک نوڈلز کا ذائقہ کیسا ہے؟کونجیک نوڈلز کا ذائقہ کسی بھی چیز کی طرح زیادہ ذائقہ نہیں رکھتا ہے۔عام پاستا کی طرح، وہ بہت غیر جانبدار ہیں، اور آپ جو بھی چٹنی استعمال کرتے ہیں اس کا ذائقہ لیں گے۔تاہم، اگر آپ انہیں صحیح طریقے سے تیار نہیں کرتے ہیں، تو کونجیک نوڈلز میں ربڑ یا قدرے کرکرا بناوٹ ہو سکتا ہے۔

اگرچہ یہ نوڈلز استعمال کرنے کے لیے بالکل محفوظ ہیں اگر کبھی کبھار کھایا جائے، مجھے لگتا ہے کہ انہیں فائبر سپلیمنٹ سمجھا جانا چاہیے۔ جسم کو ہر روز بہت زیادہ توانائی کی ضرورت ہوتی ہے، اس لیے اسے متوازن غذائیت اور مناسب ورزش پر توجہ دینے کی ضرورت ہے، جو کہ زیادہ سازگار ہے۔ جسمانی اور ذہنی صحت کے لیے۔

شیراتکی نوڈلز پہلے تیار کرنے میں قدرے مشکل لگ سکتے ہیں۔وہ مچھلی کی بو والے مائع میں پیک کیے گئے ہیں، جو دراصل سادہ پانی ہے جس نے کونجک جڑ کی بدبو جذب کر لی ہے۔یہ مائع چونے کا پانی ہے، انسانی جسم کو کوئی نقصان نہیں پہنچائے گا، کھانے سے پہلے، پانی، ابلے ہوئے پانی، سفید سرکہ سے کئی بار دھویا جا سکتا ہے۔ اس سے زیادہ تر بدبو دور ہو جاتی ہے۔

دونوں کونجیک پاؤڈر سے بنائے گئے ہیں، ان کے درمیان فرق صرف شکل کا ہے: کونجیک ایک مستطیل بلاک میں آتا ہے اور شیراتکی نوڈلز کی شکل میں ہوتے ہیں۔ذائقہ اور بو کی کمی اور جیلی جیسی مستقل مزاجی کی وجہ سے کونجاک اور شیراتکی جاپان کے علاوہ کہیں بھی مقبول نہیں رہے۔

نوڈلز 97% پانی اور 3% گلوکومنن فائبر سے بنے ہیں۔چونکہ گلوکومنان ایک قسم کا حل پذیر فائبر ہے، یہ پانی جذب کرکے جیل بنا سکتا ہے، یہ مائع خوراک کو خراب ہونے سے بچانے میں مدد کرتا ہے اور جسم کے لیے بے ضرر ہے۔

Konjac برانڈز (foodkonjac.com) کے تیار کردہ کونجیک نوڈلز کمرے کے درجہ حرارت پر ایک سال کی شیلف لائف رکھتے ہیں نوڈلز کو فریج میں رکھنے کی ضرورت نہیں ہے۔