Konjac ipek düğümü, konjac ince tozundan ipeğe dönüştürülen ve daha sonra düğümlenip bir bambu şiş üzerinde şişleştirilen bir tür yiyecektir; en yaygın olarak Japon kantochi'de bulunur. Konjac düğümleri yüksek besin değerine sahiptir ve bağırsaklara girdiğinde vücut tarafından emilmeyen, suda çözünür bir diyet lifi olan glukomannan gibi temel diyet lifi açısından zengindir. Düşük kalorili, düşük karbonhidratlı, glutensiz. Konjac düğümlerinin kalorisi çok düşüktür ve bu da bağırsak sağlığının geliştirilmesinde belirli bir etkiye sahip olacaktır. Ayrıca kan şekeri ve kolesterolü düzenleyici etkisi de bulunmaktadır. Kilo vermek veya kalori alımını kontrol etmek isteyenler için uygundur.
