ทำไมเส้นบุกถึงมีกลิ่นเหมือนปลา?
กลิ่นคาวเกิดจากการที่แคลเซียมไฮดรอกไซด์เป็นตัวจับตัวเป็นก้อนในกระบวนการผลิต โดยบรรจุในของเหลวที่มีกลิ่นคาว ซึ่งจริงๆ แล้วเป็นน้ำเปล่าที่ดูดซับกลิ่นของรากบุกได้อาหารบุกมีของเหลวในการเก็บรักษาสามชนิด: กรด/ด่าง/เป็นกลาง ถุงอัลคาไลน์และเป็นกรดหลังจากน้ำสามารถรับประทานได้โดยตรง คำที่เป็นกลางสามารถเปิดถุงพร้อมรับประทานได้ ของเหลวในการเก็บรักษาไม่สามารถรับประทานได้โดยตรง
แล้วน้ำยากันคาวในเส้นบะหมี่มีไว้เพื่ออะไร?
ในบะหมี่บุกแพ็คแรกจำนวน 270 กรัม ปริมาณของแข็งของบะหมี่คือ 75% และของเหลวในการเก็บรักษาคิดเป็น 25%แล้วทำไมเส้นบุกถึงต้องเก็บในน้ำ?มีสองเหตุผล:
1 ง่ายต่อการเก็บ.การใส่บุกในน้ำสามารถแยกอากาศภายนอกของบุกและลดการสัมผัสกับแบคทีเรียในอากาศ ซึ่งเป็นประโยชน์ในการยืดอายุการเก็บรักษาของบุก
2. เก็บบุกให้สดบุกสามารถใส่ลงไปในน้ำเพื่อลดการระเหยของน้ำ นอกจากนี้ยังสามารถปล่อยให้บุกดูดซับน้ำได้เต็มที่ อย่าปล่อยให้แห้ง คงรสชาติของบุกไว้
ดับกลิ่นคาวในเส้นบุกได้อย่างไร?
สิ่งสำคัญคือต้องล้างออกด้วยน้ำสะอาดเป็นเวลาสองสามนาทีวิธีนี้สามารถกำจัดกลิ่นได้เกือบทั้งหมด หรือจะแช่น้ำส้มสายชูก็ได้ ก็สามารถกำจัดกลิ่นได้เช่นกันบะหมี่บุกในน้ำยาถนอมอาหาร
ล้างด้วยน้ำหลายครั้ง ปรุงในน้ำเดือด: ต้มประมาณ 2-3 นาทีกลิ่นอันเป็นเอกลักษณ์จะหายไปและเนื้อสัมผัสจะกระตุกและนุ่มนวลยิ่งขึ้น
บะหมี่บุกหาซื้อได้ที่ไหน?
Ketoslim Mo เป็นโรงงานบะหมี่บุกเราเป็นผู้ผลิตบะหมี่บุก, ข้าวบุก, อาหารมังสวิรัติบุกและของขบเคี้ยวบุกฯลฯ...
ด้วยผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย คุณภาพดี ราคาสมเหตุสมผล และการออกแบบที่ทันสมัย ผลิตภัณฑ์ของเราจึงถูกนำมาใช้อย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารและอุตสาหกรรมอื่นๆ
• ประสบการณ์ในอุตสาหกรรมมากกว่า 10 ปี;
• พื้นที่ปลูกมากกว่า 6,000 ตร.ม.
• ผลผลิตต่อปีมากกว่า 5,000 ตัน;
• พนักงานมากกว่า 100 คน;
• กว่า 40 ประเทศส่งออก
เรามีนโยบายในการซื้อบะหมี่บุกจากเรามากมายรวมทั้งความร่วมมือ
บทสรุป
หลังจากการสำรวจและวิจัยเชิงลึกแล้ว เราสามารถคาดเดาได้ว่ามีเหตุผลพื้นฐานสองประการที่ทำให้บะหมี่บุกมีกลิ่น ประการแรก สารประกอบธรรมชาติบางชนิดที่มีอยู่ในตัวบุกเอง และประการที่สอง ผลกระทบของกระบวนการผลิต
ที่สำคัญที่สุดคือสารบุกประกอบด้วยสารประกอบจากธรรมชาติบางชนิด หนึ่งในนั้นคือ คอนจาซิน ซึ่งเป็นสารที่มีกลิ่นไม่เสถียรและมีรสน่ารังเกียจเมื่อบุกแปรรูปเป็นเส้นบะหมี่ จะมีการเติมสารนี้เข้าไป ทำให้เส้นบุกมีกลิ่นเหมือนปลา
แม้ว่าเส้นบุกจะมีกลิ่นที่ชวนสับสน แต่เราไม่อาจละเลยได้ว่าเส้นบุกนั้นอร่อยและปรับเปลี่ยนได้แค่ไหนเนื่องจากบุกมีแคลอรีต่ำและมีเส้นใยสูง บุกจึงอุดมไปด้วยผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มีส่วนช่วยในการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ
นอกจากนี้ เส้นบุกยังมีผิวสัมผัสที่เข้มข้นและมีรสชาติพิเศษที่สามารถนำมาใช้เป็นทางเลือกในการทำอาหารได้เส้นบุกสามารถปรุงได้หลากหลายเมนู เช่น บะหมี่ผัด บะหมี่แช่ และบะหมี่รวม ซึ่งทั้งหมดมีรสชาติที่แตกต่างกัน
เราจึงแนะนำให้ผู้ซื้อเลือกอาหารเพื่อไม่ให้ละทิ้งความอร่อยนี้ เพราะเส้นบุกมีกลิ่นคาวด้วยการแปรรูปและการปรุงอาหารที่สมเหตุสมผล เส้นบุกสามารถกลายเป็นอาหารจานอร่อยบนโต๊ะของคุณได้ และนำเสนอรสชาติที่แตกต่างให้กับคุณ
โดยสรุป สาเหตุที่เส้นบุกมีกลิ่นนั้นส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับกระบวนการผลิตของบุกเองและปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อวงจรการผลิตเป็นหลักเราควรตระหนักถึงความอร่อยและความสามารถในการปรับตัวของบะหมี่บุก และกระตุ้นให้ผู้บริโภคลองอาหารสำเร็จรูปนี้และเพลิดเพลินกับรสชาติพิเศษของบะหมี่บุก
คุณอาจจะชอบ
เวลาโพสต์: 22 มิ.ย. 2022