มันเทศบุกคืออะไร？

1. ผู้ที่มีม้ามและกระเพาะอาหารอ่อนแอ ตามการแพทย์แผนจีน สรรพคุณทางยาของยาภูเขามีหน้าที่เสริมสร้างม้ามและกระเพาะอาหารให้แข็งแรงขึ้นเพื่อช่วยย่อยอาหาร และใช้เป็นทั้งยาและอาหารเพื่อเติมเต็มม้ามและกระเพาะอาหารแบบสุ่มสี่สุ่มห้า ดังนั้นกินน้อยร่างกายเมื่อยล้า ท้องร่วง และโรคอื่นๆ ของม้ามและกระเพาะอาหาร ผู้อ่อนแอสามารถรับประทานมันเทศได้มากขึ้น จากมุมมองของวิทยาศาสตร์สมัยใหม่ ผงมันเทศจีนประกอบด้วยอะไมเลส โพลีฟีนอลออกซิเดส และสารอื่น ๆ สามารถส่งเสริมการย่อยอาหาร ปรับปรุงระบบทางเดินอาหาร ต้องเตือนไว้ก่อนว่า อุจจาระแห้ง ท้องผูก ไม่ควรรับประทานมันเทศ

2. แมนแนนในบุกมันเทศของผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถควบคุมการเผาผลาญกลูโคสและการดูดซึมน้ำตาลในเลือดได้ช้า ดังนั้นบุกมันเทศจึงเป็นอาหารที่ดีสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน เป็นที่น่าสังเกตว่าปริมาณแป้งของมันเทศนั้นสูงกว่าผักทั่วไป หลังรับประทานอาหารเราควรทานอาหารหลักให้น้อยลงอย่างเหมาะสมเพื่อควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้อย่างราบรื่น

3. มันเทศบุกอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุนานาชนิดซึ่งสามารถช่วยรักษาสุขภาพของหัวใจและสมองได้ สารออกฤทธิ์ เช่น ไกลโคโปรตีนและแมนแนนที่มีอยู่ในหัวสดยังสามารถป้องกันการตกตะกอนของไขมันในเลือดในผนังหลอดเลือดได้อย่างมีประสิทธิภาพ จึงมีบทบาทในการป้องกันหลอดเลือดแข็งตัว

4. สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก มันเทศบุกมีไขมันต่ำและอุดมไปด้วยเส้นใยอาหารที่ละลายน้ำได้ หลังจากดูดซับน้ำแล้ว ปริมาตรจะขยายขึ้น ซึ่งง่ายต่อการเพิ่มความรู้สึกอิ่มของผู้คน

5. มันเทศบุกมีสารออกฤทธิ์เช่นซาโปนินและเมือก ซึ่งมีประโยชน์ต่อชี่ปอดและบำรุงหยินในปอด ดังนั้นมันเทศจึงสามารถนำมาใช้ช่วยรักษาอาการไอจากปอดบกพร่องได้