พวกมันดีสำหรับคุณหรือเปล่า?บุกเป็นผักรากของเอเชียที่มีการบริโภคมานานหลายศตวรรษเครื่องทำเส้นบะหมี่ เมื่อทำเป็นพาสต้า ไม่มีการเติมธัญพืชและไม่มีน้ำตาล เหมาะสำหรับคนรักพาสต้าที่ต้องการไร้ธัญพืชหรือน้ำตาลคุณคงเป็นเรื่องยากมากที่จะหาอาหารที่มีเส้นใยมากกว่านี้และมีแคลอรี่น้อยกว่ารากบุกประกอบด้วยกลูโคแมนแนนที่ละลายน้ำได้ประมาณ 40% ซึ่งสร้างความรู้สึกอิ่มเนื่องจากทางเดินอาหารช้ามาก

ผลิตภัณฑ์อาหารบุกอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพตัวอย่างเช่น อาจลดระดับน้ำตาลในเลือดและคอเลสเตอรอล ปรับปรุงสุขภาพผิวหนังและลำไส้ ช่วยสมานแผล และส่งเสริมการลดน้ำหนักเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่ไม่ได้รับการควบคุม ควรปรึกษาแพทย์ก่อนทำการบุกสารอาหารในผลิตภัณฑ์บุกส่วนใหญ่ให้ใยอาหารที่มีสารอาหารรองที่คุณต้องการ