คุณค่าทางโภชนาการของบุก:
บุกเป็นพืชที่มีเส้นใยอาหารที่ละลายน้ำได้มากที่สุด จากการสำรวจพฤติกรรมการบริโภคอาหารของชาวจีน การบริโภคใยอาหารยังไม่เพียงพอ การบริโภคบุกเป็นประจำสามารถเสริมใยอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ได้ จึงบรรลุผลของการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ ความฝันของชาวจีนบุกที่มีมนต์ขลังทำให้ชาวจีนอุดมไปด้วยใยอาหาร "บทสรุปของ Materia Medica" และบันทึกอื่นๆ: Konjac มีลักษณะเย็นและมีรสชาติแบน และอัลคาลอยด์ของมันเป็นพิษ สามารถใช้เป็นยาลดอาการบวมและล้างพิษได้ มักใช้ในชาวบ้านเพื่อรักษางูพิษกัด บวมและปวดไม่ทราบสาเหตุ วัณโรคน้ำเหลืองที่ปากมดลูก น้ำร้อนลวก ฯลฯ ในฐานะอาหารที่เป็นอาหาร กลูโคแมนแนนของมันไม่ง่ายที่จะย่อยสลายและย่อยในกระเพาะอาหาร แต่ถูกย่อยใน ส่งเสริมการหลั่งและกระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ในลำไส้ ขจัดไขมันส่วนเกินและสารอันตรายออกจากร่างกาย มีประโยชน์ต่อโรคอ้วน เบาหวาน และความดันโลหิตสูง คอเลสเตอรอล ท้องผูกเป็นประจำ ริดสีดวงทวาร โรคกระเพาะอาหาร มะเร็งหลอดอาหาร มะเร็งปอด และมะเร็งลำไส้ที่เกิดจากการบริโภคเส้นใยน้อยเกินไปมีผลดี ใช้รักษาโรคหลอดเลือดหัวใจ เบาหวาน อาการเจ็บเต้านม ไข้สูง ไฟลามทุ่ง เติมพลังให้กับม้ามและกระเพาะอาหาร บรรเทาอาการหวัด ขับปัสสาวะ และการดูแลผิวและตัดแต่งทรงผม บุกมีฤทธิ์แก้มาลาเรีย ประจำเดือน เดือดไฟลามทุ่ง แสบร้อน ลดความดันโลหิต ลดไขมัน น่ารับประทาน ป้องกันมะเร็ง