มีคาร์โบไฮเดรตกี่ชนิด?

ลักษณะที่น่าสนใจที่สุดประการหนึ่งของข้าวบุกสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำหรือคีโตเจนิกคือปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่ต่ำอย่างไม่น่าเชื่อ โดยปกติแล้ว ข้าวบุกหนึ่งหน่วยบริโภค (ประมาณ 100 กรัม) จะมีคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดเพียง 3-4 กรัม ซึ่งแตกต่างอย่างสิ้นเชิงกับข้าวพันธุ์ดั้งเดิม ซึ่งสามารถบรรจุคาร์โบไฮเดรตได้มากกว่า 25-30 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภคที่มีขนาดเท่ากัน

ข้าวบุกที่มีปริมาณคาร์โบไฮเดรตต่ำทำให้ข้าวบุกเป็นตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตโดยรวม หรือเพียงแค่เพิ่มใยอาหารเข้าไปในอาหารโดยไม่ต้องเพิ่มแคลอรี่จำนวนมาก