ขนมบุกมีประโยชน์ต่อสุขภาพหรือไม่?

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาอุตสาหกรรมบุกได้แสดงให้เห็นถึงแนวโน้มการพัฒนาที่หลากหลาย ซึ่งได้รับแรงหนุนจากปัจจัยต่างๆ เช่น ความต้องการของผู้บริโภค ความก้าวหน้าทางเทคโนโลยี และการพิจารณาด้านสิ่งแวดล้อม

ต้นบุกเป็นที่รู้จักในด้านความสามารถในการปรับตัวเข้ากับสภาพภูมิอากาศที่หลากหลาย และปลูกโดยใช้น้ำและปัจจัยการผลิตทางการเกษตรเพียงเล็กน้อย ทำให้เป็นพืชที่ค่อนข้างยั่งยืนแม้ว่าบุกจะเป็นอาหารหลักของอาหารเอเชียมานานหลายศตวรรษ แต่ความนิยมก็เพิ่มขึ้นในประเทศตะวันตก เนื่องจากความตระหนักถึงคุณประโยชน์ต่อสุขภาพและความสามารถในการทำอาหารที่เพิ่มมากขึ้น ผลิตภัณฑ์ Konjac กำลังเข้าสู่ร้านขายของชำกระแสหลักและผู้ค้าปลีกออนไลน์นอกเอเชียมากขึ้น

บุกประกอบด้วยน้ำในสัดส่วนสูง ซึ่งจะช่วยให้เกิดเป็นเจลหลังจากการแปรรูป น้ำในนั้นยังช่วยให้ร่างกายชุ่มชื้นและช่วยในการย่อยอาหาร