Рецептхо

?

Тайёрӣ:

1. Дар saucepan 3 quart, биёваред захираи мурғ ба напазед дар гармии миёна-баланд. Иловаи сирпиёз, занҷабил ва кардамон ва бигзоред барои 10 дақиқа тобистона.

2. Обро аз баста холӣ кунед, угро дар оби хунук 10-15 сония бишӯед (бӯи растании коняк муқаррарӣ аст ва дар қадами оянда пурра нест мешавад). Дар оби ҷӯшон 2 дақиқа гузоред. Сипас угро дар як табақи равғаниннашуда дар гармии миёна то хушк шудан хушк кунед. Угро ба ду коса тақсим кунед.

3. Гӯшти мурғро ба захира илова кунед ва бигзор 5 дақиқа пухтан (то пурра пухта шавад).

4. Шӯрбо ба косаҳои болои угро рехт. Навдаҳои лӯбиёро дар байни ду косаи шӯрбо тақсим кунед ва пас аз болои ҳар як порция бо нисфи кабуд ва чошнии чили гузоред.

5. Косаҳоро бо як буридаи оҳак ва кашниз бурида оро диҳед.

Компонентҳо:

торт Konjac 500г,

1 порчаи хурди пои хук

Аксессуарҳо:

Миқдори равған, намак, шароби пухта, 1 дона сирпиёз, 3 кориандр, ним ќаламфури зард ва 1 ќаламфури сурх.

Қадам:

1.Материалҳо омодаанд

2.Ба оби ҷӯшон бирезед ва чанд дақиқа пухтан.

3.Дар ин вақт, бурида ва шустани гӯшт, кориандр ва чили.

4.Тасмаҳои гӯштро ба дег резед, равғани чарбуро рехт ва то зард шуданаш бирён кунед.

5.Резед чили ва fry абрҳоро.

6. Торти конякро резед ва бо шароби пухтупаз бирён кунед.

7.Резед дар намак ва MSG, абрҳоро fry барои мазза.

8. Кориандрро резед ва баробар бирён кунед ва он аз табақ берун мешавад.

Маводҳо:

200г гӯшти гов, 50г равған, 1 қошуқи чошнии соя, 1 қошуқ шароби пухта, 1 қошуқ крахмал, миқдори мувофиқи намак, 1 қуттӣ коняк, 3-4 қаламфури, 4-5 дона сирпиёз, 1 буридаи занҷабил

Қадамҳо ва амалияҳо:

1. Гӯшти говро пешакӣ бурида, дар об тар кунед, то хунаш хориҷ шавад;

2. буридаи Konjac, blanched ва пухта;

3. Сирпиёз, занҷабил ва чилиро ба мошини пухтупаз гузоред ва онро реза кунед, ҷонҳои ин таомро (агар мошини пухтупаз надошта бошед, худатон реза кунед);

4. Пас аз холӣ шудани гӯшти гов каме шароби пухта, чошнии соя ва крахмалро илова кунед ва хуб омехта кунед;

5. Равғани хунукро дар зарфи хунук ба гӯшти гов андохта, бо чӯбчаҳо ҷӯшонед, баъд оташи баландро даргиронда, бирён кунед, то гӯшти гов бирён дар табақи оҳанин ба дег часпида нашавад;

6. Вақте ки гӯшти гов муддате бирён мешавад, вақте ки пурра пухта нашудааст, онро ба як тараф гардонед ва сирпиёзи чили ва дигар компонентҳоро илова кунед. Шумо инчунин метавонед гӯшти говро берун кунед, то пир нашавад;

7. Пас аз каме пухта шудани чили, конякро илова кунед ва бирён кунед;

8. Дар охир, гӯшти говро омехта кунед, каме чошнии лубиёи сабук ва чошнии устриро илова кунед, то бирён кунед, шӯриро бичашед, намак илова кунед ва сипас хизмат кунед.

Компонентҳо:

2 коняк, 1 мурғобӣ, шароби Шао, намаки ошӣ, чошнии лубиё, MSG, нармӣ, қаламфури сирпиёз ва ғайра.

Усули омодагӣ:

Коньякро 5 см дарозӣ ва 1,3 см паҳнӣ бурида, ду маротиба якҷоя бо баргҳои чой (дар халтаи матоъ) дар оби ҷӯшон гузоред, то баргҳои чой маззаҳои гуногунро, ки дар коняк боқӣ мондаанд, бигиранд, ва мурғобии тендерро бишӯед , Гӯшти тозаро гиред, ба ҳамон тасмаҳои мурғобӣ ҳамчун тасмаҳои konjac бурида, ва онҳоро дар як ШМШ frying то он даме, ки онҳо зард равшан шаванд.

Вокро гарм кунед, мурч ва хамираи лӯбиёро илова кунед, маззаро ба даст оред, шўрбо илова кунед ва напазед, ќаламфури ва лӯбиёро хориҷ кунед, шароби Шоо, намак, чошнии лубиё, глутамати мононатрий, занҷабил, мурч, тасмаҳои мурғро илова кунед. , ва konjac Тасмаҳои ва иловаро сирпиёз.

Вақте ки мурғоҷ то ғафс шудани чошн пухта мешавад, ба он сабзаҳои сирпиёзи сабз ва глутамати натрий илова кунед, бо крахмал тар ғафс кунед ва хизмат кунед.

Мурғи пивои Konjac:

1. Гӯшти мурғобро реза карда, бишӯед. (Беҳтараш бигзор фурӯшандаи мурғобӣ донаҳои хубро реза кунад).

2. Обро дар дег ҷӯшонед, мурғро бланч кунед, то кафки хунро тоза кунед. Назорати об.

3. Анис ситора, пусти дорчин, меваи алаф, анис, пӯсти афлесун ва барги лавр ва коу сафедро бо дока печонед, халтача созед.

4. Равғанро дар дег гарм кунед, обдор ва мурчро илова кунед, то хушбӯй пайдо шавад.

5. Гӯшти мурғобии сафедшударо илова кунед ва бирён кунед.

6. Пас аз он пиво бирезед ва як косаи обро дар як вақт напазед. Иловаи занҷабил ва чили хушк илова кунед ва пухтан.

7. Конякро бишӯед ва онро ба тасмаҳо буред.

8. Гӯшти мурғобро тақрибан 20 дақиқа ҷӯшонида, коняк ва сирпиёзро илова кунед ва пухтан. Иловаи чошнии соя.

9. Пиёз ва ќаламфури сабзро бишўед, тухмиро тоза кунед ва ба иловаро буред.

10. Вақте ки мурғ пухта мешавад, пиёз ва ќаламфури сабзро илова кунед.

11. Чанд маротиба тоб дода, каме намак ва моҳияти мурғ илова кунед, онро ба табақ гузоред ва бо пиёзи сабзи бурида пошед.

Компонентҳо:

1 дона бодиринги коняк занбӯруғҳои ним реша 1 мушти хурд сирпиёз 2 дона ќаламфури сурх 2 сирко бальзамӣ 2 қошуқ чошнии лубиёи сабук 1 қошуқи намаки мӯътадил

Омода кардани ашёи хом;

Обро дар деги ҷӯшон ҷӯшонида, ба миқдори мувофиқ намак андохта, конякро андохта, як дақиқа ҷӯшонида, хориҷ кунед;

Занбӯруғи таршударо ба он гузоред, як дақиқа сафед кунед ва сипас онро хориҷ кунед;

Коняк ва занбӯруғҳои сафедшударо ба коса гузоред ва сипас бодирингро ба пораҳои алмосшакл гузоред;

Ба миқдори мувофиқ намак илова кунед;

Резед чошнии лубиж ва сирко balsamic;

Илова кардани сирпиёз ва ќаламфури сурх;

Яксон омехта кунед ва сипас онро ба табақ гузоред.

Компонентҳо:

400 г шиками хук, 200 г коняк, намак, пиёзи сабз, занҷабил, чошнии соя торик, шакар санг, шароби пухтупаз, чошнии лубиёи сабук.

Амал:

1. Аввал шиками хук, пиёзи сабз, занҷабил ва конякро буред.

2. Дар дег оби пок андохта, шиками хукро сафед карда, ба миќдори муносиби шароби пухта бирезед, то сафед шудани хун интизор шавед ва бо оби хунук дањонед.

3. Равғанро дар дег гузоред, шиками хукро бирезед, то қаҳваранг шудан ва бӯи он фаро расад, бирён кунед, иловаи занҷабилро илова кунед, каме чошнии лубиёи торикро бирезед, барои ранг бирезед, шакар санг илова кунед, бирён кунед, баъд об бирезед, обро пӯшед. шиками хук , Иловаи shamots, пӯшидани деги ва пухтан барои 15 дақиқа.

4. Боз коняк илова кунед, ним қошуқ намак илова кунед, каме чошнии лубиёи сабук бирезед, яксон омехта кунед, пӯшед, то оҳиста хушк шудани шӯрбо давом диҳед, ним қошуқ намакро барои бичашед илова кунед, бирён кунед, то шарбат ҷамъоварӣ карда шавад. , ва шумо тамом шудед.

Усули қадам:

Коньякро бурида, ба дег об андохта, коньякро дар дег меҷӯшонанд, хориҷ ва холӣ мекунанд;

Коньякро дар дег гузоред ва обро дар коняк бирён кунед, то об бухор шавад. Обе нест, ки маззааш ин кадар хуш аст ва маззааш бехтар мешавад, равган андохтан лозим нест, аз дег об берун нест;

Карам, сабзӣ, пиёзи сабз ва занҷабилро буред;

Равғанро дар дег гарм кунед ва бо занҷабил бирён кунед, сабзӣ ва карамро илова кунед, бо коняк, намак, моҳияти мурғ ва чошнии соя бирён кунед;

Дар охир ба дег пиёзи сабз илова кунед.

Раванди истеҳсолӣ:

1. Тофуи конякро тоза ва бурида ба пораҳо буред, қаламфури сабз ва сурхро ба бурида, занҷабилро ба тасмаҳо ва сирпиёзро ба пораҳо буред.

2. Ба дег об илова кунед ва то напазед, ба тофуи коняк гузоред ва оби хушки назоратшавандаро пур кунед.

3. Вокро то ҷӯшонед, равған рехт ва занҷабил ва сирпиёзро бирезед.

4. Дар tofu konjac гузоред ва яксон бирён кунед

5. Каме майгуи хушкро илова кунед, намак, глутамати мононатрий, чошнии лубиёи сабук илова кунед ва то пухтан ва омода шуданаш бирён кунед.

Тофуи болаззати коняк бо чошнии соя тайёр аст, биёед ва бичашед!

Компонентҳо: тофу Коняк, карам, намак, моҳияти мурғ, сирпиёз.
Усули : 1. Буридаҳои лӯбиёи Konjac, ба оби ҷӯшон напазед, таъми ишқро хориҷ кунед. Пас аз пухтан, 15 дақиқа дар оби тоза тар кунед.
2. Вокро гарм кунед ва карамтро хушк кунед, то об хушк шавад. Онро дур кунед ва як сӯ гузоред.
3. Равғанро гарм кунед, тофуи конякро бирён кунед, намак илова кунед ва бичашед.
4. Карам saute saute ва илова моҳияти мурғ.
5. Дар охир, баргҳои сирпиёзро ба табақ пошед ва хуб омехта кунед.

IКомпонентҳо: 150 г коняк, 100 г бодиринг, 5 г чошнии лубиж, 3 г равғани кунҷид, 3 г сирко сафед.
Амал : 1. Коньяк реза; Конякро дар оби ҷӯшон реза кунед, холӣ кунед ва як сӯ гузоред. 
2. Корнишонро шуста реза карда, дар як коса бо сиркои сафед гузоред ва омехта кунед. Онро бо оби ҷӯшони хунук бишӯед, холӣ кунед ва як сӯ гузоред. 
3. Коняк ва бодиринги реза кардашударо ба як коса гузоред, чошнии лубиё ва равғани кунҷидро илова кунед, хуб омехта кунед ва баъд хизмат кунед. 

Компонентҳо: Карам, занбӯруғ, Коняк, намак, моҳияти мурғ, буридаи сирпиёз.
Усули: 1. Карамро ба қисмҳо буред ва занбурўғи шиитакро буред.
2. Буридањои сирпиёзро дар табаќ бирён кунед, конякро илова кунед ва чанд маротиба бирён кунед, карам ва занбурўѓњои шиитакро то пухтан илова кунед, намак ва моњияти мурѓро илова кунед, равѓани кунљитро аз дег резед. 

Угроҳои конякро мувофиқи дастурҳои бастаҳо пухта, бо оби хунук бишӯед ва холӣ кунед. Угро бо сабзавоти омехта (ба монанди қаламфури болгарӣ, бодиринг ва сабзӣ), протеини интихобкардаи шумо (ба монанди мурғи гриллӣ ё тофу) ва маззаи сабуке, ки аз сирко, чошнии соя ва равғани кунҷид сохта шудааст, партоед.