వంటకాలు

?

తయారీ:

1. 3 క్వార్ట్ సాస్‌పాన్‌లో, చికెన్ స్టాక్‌ను మీడియం-అధిక వేడి మీద మరిగించండి. వెల్లుల్లి, అల్లం మరియు యాలకులు వేసి 10 నిమిషాలు ఉడకనివ్వండి.

2. ప్యాకేజీ నుండి నీటిని తీసివేసి, నూడుల్స్‌ను 10-15 సెకన్ల పాటు చల్లటి నీటిలో శుభ్రం చేసుకోండి (కొంజాక్ మొక్క వాసన సాధారణమైనది మరియు తదుపరి దశలో పూర్తిగా వెళ్లిపోతుంది). 2 నిమిషాలు వేడినీటిలో ఉంచండి. తర్వాత నూడుల్స్‌ను నూనె వేయని పాన్‌లో మీడియం వేడి మీద ఉంచి ఆరిపోయే వరకు ఆరబెట్టండి. నూడుల్స్‌ను రెండు గిన్నెలుగా విభజించండి.

3. చికెన్‌ని స్టాక్‌లో వేసి 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి (పూర్తిగా ఉడికినంత వరకు).

4. నూడుల్స్ మీద గిన్నెలలో సూప్ పోయాలి. రెండు సూప్ గిన్నెల మధ్య బీన్ మొలకలను విభజించి, ఆపై ప్రతి సర్వింగ్‌లో సగం స్కాలియన్లు మరియు చిల్లీ సాస్‌తో ఉంచండి.

5. సున్నం ముక్క మరియు తరిగిన కొత్తిమీరతో గిన్నెలను అలంకరించండి.

కావలసినవి:

కొంజాక్ కేక్ 500 గ్రా.

పంది కాలు యొక్క 1 చిన్న ముక్క

ఉపకరణాలు:

నూనె మొత్తం, ఉప్పు, వంట వైన్, 1 వెల్లుల్లి రెబ్బలు, 3 కొత్తిమీర, సగం పసుపు మిరియాలు మరియు 1 ఎర్ర మిరియాలు.

దశ:

1.మెటీరియల్స్ సిద్ధంగా ఉన్నాయి

2.మరుగుతున్న నీటిలో పోసి కొన్ని నిమిషాలు ఉడికించాలి.

3.ఈ సమయంలో, మాంసం ముక్కలు, కొత్తిమీర మరియు మిరపకాయలను కట్ చేసి కడగాలి.

4. మాంసం స్ట్రిప్స్‌ను కుండలో పోసి, పందికొవ్వును పోసి, పసుపు రంగులోకి వచ్చే వరకు వేయించాలి.

5.మిరపకాయను పోసి వేయించాలి.

6.కొంజాక్ కేక్‌ను పోసి, వంట వైన్‌తో వేయించాలి.

7.ఉప్పు మరియు MSG లో పోయాలి, రుచి కోసం కదిలించు.

8.కొత్తిమీర పోసి సమానంగా వేయించాలి మరియు అది పాన్ నుండి బయటకు వస్తుంది.

మెటీరియల్స్:

200 గ్రా గొడ్డు మాంసం, 50 గ్రా నూనె, 1 చెంచా లైట్ సోయా సాస్, 1 చెంచా వంట వైన్, 1 చెంచా స్టార్చ్, తగిన మొత్తంలో ఉప్పు, 1 పెట్టె కొంజాక్, 3-4 మిరియాలు, 4-5 లవంగాలు వెల్లుల్లి, 1 అల్లం ముక్క

దశలు మరియు అభ్యాసాలు:

1. ముందుగానే గొడ్డు మాంసం కట్ మరియు రక్తం తొలగించడానికి నీటిలో నాని పోవు;

2. కొంజాక్ ముక్కలు, బ్లాంచ్ మరియు వండిన;

3. వెల్లుల్లి, అల్లం మరియు మిరపకాయలను వంట యంత్రంలో ఉంచండి మరియు దానిని పగులగొట్టండి, ఈ వంటకం యొక్క ఆత్మ (మీకు వంట యంత్రం లేకపోతే, దానిని మీరే కత్తిరించండి);

4. గొడ్డు మాంసం పారుదల తర్వాత, కొద్దిగా వంట వైన్, తేలికపాటి సోయా సాస్ మరియు స్టార్చ్ వేసి, బాగా కలపాలి;

5. గొడ్డు మాంసం లోకి చల్లని పాన్ లో చల్లని నూనె ఉంచండి మరియు చాప్ స్టిక్లు తో అది కదిలించు, అప్పుడు అధిక వేడి ఆన్ మరియు కదిలించు వేసి, తద్వారా ఇనుప పాన్ వేయించిన గొడ్డు మాంసం పాన్ అంటుకొని ఉండదు;

6. గొడ్డు మాంసం కాసేపు వేయించినప్పుడు, అది పూర్తిగా ఉడకకపోతే, దానిని పక్కకు తిప్పి, కారం వెల్లుల్లి మరియు ఇతర పదార్థాలను జోడించండి. గొడ్డు మాంసం పాతబడకుండా నిరోధించడానికి మీరు గొడ్డు మాంసాన్ని కూడా ఉంచవచ్చు;

7. మిరపకాయ కొద్దిగా ఉడికిన తర్వాత, కొంజాక్ వేసి కదిలించు;

8. చివరగా, గొడ్డు మాంసం కలపండి, కొద్దిగా లైట్ సోయా సాస్ మరియు ఓస్టెర్ సాస్ వేసి కదిలించు, లవణం రుచి, ఉప్పు వేసి, ఆపై సర్వ్ చేయండి.

కావలసినవి:

2 కొంజాక్, 1 బాతు, షావో వైన్, తినదగిన ఉప్పు, సోయా సాస్, MSG, సున్నితత్వం, మిరియాలు, వెల్లుల్లి ముక్కలు మొదలైనవి.

తయారీ విధానం:

కొంజాక్‌ను 5 సెం.మీ పొడవు మరియు 1.3 సెం.మీ వెడల్పు గల స్ట్రిప్స్‌గా కట్ చేసి, వాటిని రెండుసార్లు వేడినీటిలో టీ ఆకులతో (ఒక గుడ్డ సంచిలో) ఉంచండి, తద్వారా టీ ఆకులు కోంజాక్‌లో మిగిలిపోయే వివిధ రుచులను గ్రహించగలవు, మరియు లేత బాతును కడగాలి , శుభ్రమైన మాంసాన్ని తీసుకోండి, కొంజాక్ స్ట్రిప్స్ వలె అదే బాతు స్ట్రిప్స్‌లో కట్ చేసి, వాటిని లేత పసుపు రంగులోకి వచ్చే వరకు వేయించడానికి పాన్‌లో వేయించాలి.

వోక్‌ను వేడి చేసి, పెప్పర్ కార్న్స్ మరియు బీన్ పేస్ట్ వేసి, రుచి వచ్చేలా వేయించి, ఉడకబెట్టిన పులుసు వేసి మరిగించి, మిరియాలు మరియు బీన్ డ్రగ్స్ తొలగించి, షావో వైన్, ఉప్పు, సోయా సాస్, మోనోసోడియం గ్లుటామేట్, లేత అల్లం, మిరియాలు, డక్ స్ట్రిప్స్ జోడించండి. , మరియు కొంజాక్ స్ట్రిప్స్ మరియు వెల్లుల్లి ముక్కలు.

సాస్ చిక్కబడే వరకు బాతు ఉడికినప్పుడు, పచ్చి వెల్లుల్లి మొలకలు మరియు మోనోసోడియం గ్లుటామేట్ వేసి, తడి పిండితో చిక్కగా చేసి, సర్వ్ చేయాలి.

కొంజాక్ బీర్ డక్:

1. బాతు మాంసాన్ని కోసి కడగాలి. (బాతు అమ్మేవాడు మంచి ముక్కలు కోయనివ్వండి).

2. కుండలో నీటిని మరిగించి, రక్తపు నురుగును తొలగించడానికి బాతును బ్లాంచ్ చేయండి. నీటి నియంత్రణ.

3. స్టార్ సోంపు, దాల్చిన చెక్క బెరడు, గడ్డి పండు, సోంపు, నారింజ తొక్క మరియు బే ఆకు, మరియు తెల్లటి కౌను గాజుగుడ్డతో చుట్టి బ్యాగ్ తయారు చేయండి.

4. ఒక కుండలో నూనె వేడి చేసి, అందులో వాటర్‌క్రెస్ మరియు మిరియాలు వేసి సువాసన వచ్చే వరకు వేయించాలి.

5. బ్లాంచ్డ్ డక్ మాంసం వేసి కదిలించు.

6. తర్వాత బీర్ పోసి, ఒక గిన్నెలో నీరు వేసి అదే సమయంలో మరిగించాలి. అల్లం ముక్కలు, ఎండు మిరపకాయలు వేసి ఉడికించాలి.

7. కొంజాక్‌ను కడగాలి మరియు దానిని స్ట్రిప్స్‌గా కత్తిరించండి.

8. బాతు మాంసాన్ని సుమారు 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, కొంజాక్ మరియు వెల్లుల్లి వేసి ఉడికించాలి. సోయా సాస్ జోడించండి.

9. ఉల్లిపాయ మరియు పచ్చిమిర్చి కడగాలి, విత్తనాలను తీసివేసి ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.

10. బాతు ఉడికిన తర్వాత ఉల్లిపాయ, పచ్చిమిర్చి వేయాలి.

11. కొన్ని సార్లు తిప్పండి మరియు కొద్దిగా ఉప్పు మరియు చికెన్ ఎసెన్స్ వేసి, ఒక ప్లేట్‌లో ఉంచండి మరియు తరిగిన పచ్చి ఉల్లిపాయలతో చల్లుకోండి.

కావలసినవి:

1 ముక్క కోంజాక్ దోసకాయ సగం రూట్ ఫంగస్ 1 చిన్న చేతి వెల్లుల్లి 2 లవంగాలు ఎర్ర మిరియాలు 2 బాల్సమిక్ వెనిగర్ 2 టేబుల్ స్పూన్లు లైట్ సోయా సాస్ 1 టేబుల్ స్పూన్ ఉప్పు మితమైన

ముడి పదార్థాలను సిద్ధం చేయండి;

మరిగే కుండలో నీటిని మరిగించి, తగిన మొత్తంలో ఉప్పు వేసి, దానిలో కొంజక్ వేసి, ఒక నిమిషం ఉడకబెట్టి, దానిని తీసివేయండి;

నానబెట్టిన శిలీంధ్రాన్ని దానిలో వేసి, ఒక నిమిషం పాటు బ్లాంచ్ చేసి, దానిని తీసివేయండి;

బ్లన్చ్డ్ కోంజాక్ మరియు ఫంగస్‌ను గిన్నెలో వేసి, ఆపై దోసకాయను డైమండ్ ఆకారపు ముక్కలుగా వేయండి;

తగిన మొత్తంలో ఉప్పు కలపండి;

సోయా సాస్ మరియు పరిమళించే వెనిగర్ పోయాలి;

ముక్కలు చేసిన వెల్లుల్లి మరియు ఎర్ర మిరియాలు జోడించండి;

సమంగా కలపండి మరియు తరువాత ప్లేట్‌లో ఉంచండి.

కావలసినవి:

400 గ్రా పోర్క్ బెల్లీ, 200 గ్రా కొంజాక్, ఉప్పు, పచ్చి ఉల్లిపాయ, అల్లం, ముదురు సోయా సాస్, రాక్ షుగర్, వంట వైన్, లైట్ సోయా సాస్.

సాధన:

1. ముందుగా పంది పొట్ట, పచ్చి ఉల్లిపాయలు, అల్లం మరియు కొంజాక్‌లను కత్తిరించండి.

2. కుండలో క్లీన్ వాటర్ ఉంచండి, పంది బొడ్డు బ్లాంచ్ చేయండి, తగిన మొత్తంలో వంట వైన్ పోయాలి, రక్తం బ్లాంచ్ అయ్యే వరకు వేచి ఉండండి మరియు చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి.

3. పాత్రలో నూనె పోసి, పోర్క్ బెల్లీ పోసి, బ్రౌన్ కలర్ వచ్చే వరకు వేయించి, సువాసన పొంగిపోయే వరకు వేయించి, అల్లం ముక్కలను వేసి, కొద్దిగా ముదురు సోయా సాస్ పోసి, రంగు కోసం వేయించి, రాక్ షుగర్ వేసి, వేయించి, ఆపై నీటిలో పోసి, మూతపెట్టాలి. పంది బొడ్డు , షాలోట్స్ వేసి, కుండ కవర్ మరియు 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

4. మళ్ళీ కొంజాక్ జోడించండి, ఉప్పు సగం ఒక చెంచా జోడించండి, కొన్ని తేలికపాటి సోయా సాస్ లో పోయాలి, సమానంగా కదిలించు, కవర్, సూప్ క్రమంగా ఎండబెట్టి వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను కొనసాగించు, రుచికి ఉప్పు సగం ఒక చెంచా జోడించండి, రసం కోయడానికి వేసి కదిలించు. , మరియు మీరు పూర్తి చేసారు.

దశ విధానం:

కొంజక్‌ను ముక్కలుగా చేసి, కుండలో నీరు వేసి, కుండలో కొంజక్‌ను ఉడకబెట్టి, తీసివేసి, వడకట్టండి;

కొంజక్‌ను కుండలో వేసి, నీరు ఆవిరైపోయేలా కోంజాక్‌లో నీటిని వేయించాలి. ఇంత రుచిగా ఉండే నీరు లేదు, రుచి బాగుంటుంది, నూనె వేయాల్సిన అవసరం లేదు, కుండలో నుండి నీరు లేదు;

సౌర్క్క్రాట్, క్యారెట్లు, పచ్చి ఉల్లిపాయలు మరియు అల్లం కట్;

కుండలో నూనె వేడి చేసి అల్లం వేసి, క్యారెట్ మరియు సౌర్‌క్రాట్ వేసి, కొంజాక్, ఉప్పు, చికెన్ ఎసెన్స్ మరియు సోయా సాస్‌తో వేయించాలి;

చివరగా, కుండలో పచ్చి ఉల్లిపాయలను జోడించండి.

ఉత్పత్తి ప్రక్రియ:

1. కొంజాక్ టోఫును శుభ్రం చేసి, ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి, ఆకుపచ్చ మరియు ఎరుపు మిరియాలు ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి, అల్లంను స్ట్రిప్స్‌గా కట్ చేసి, వెల్లుల్లిని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి

2. కుండలో నీరు వేసి మరిగించి, కొంజాక్ టోఫులో వేసి, నియంత్రిత పొడి నీటిని నింపండి

3. వోక్‌ని మరిగించి, నూనెలో పోసి, అల్లం మరియు వెల్లుల్లిని వేయించాలి

4. కొంజాక్ టోఫులో వేసి సమానంగా వేయించాలి

5. కొద్దిగా ఎండిన రొయ్యలను వేసి, ఉప్పు, మోనోసోడియం గ్లుటామేట్, లైట్ సోయా సాస్ వేసి ఉడికించి సర్వ్ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉండే వరకు వేయించాలి.

సోయా సాస్‌తో రుచికరమైన కొంజాక్ టోఫు సిద్ధంగా ఉంది, వచ్చి రుచి చూడండి!

కావలసినవి: కొంజాక్ టోఫు, సౌర్‌క్రాట్, ఉప్పు, చికెన్ ఎసెన్స్, వెల్లుల్లి.
విధానం : 1. కొంజాక్ బీన్ పెరుగు ముక్కలు, మరిగే నీటిలో వేసి, క్షార రుచిని తొలగించండి. ఉడికిన తర్వాత మంచినీటిలో 15 నిమిషాలు నానబెట్టాలి.
2. నీరు ఆరిపోయే వరకు ఒక వోక్ మరియు డ్రై ఫ్రై సౌర్క్క్రాట్ను వేడి చేయండి. దాన్ని దూరంగా ఉంచి పక్కన పెట్టండి.
3. నూనె వేడి చేసి, కొంజాక్ టోఫు వేసి, ఉప్పు వేసి రుచి చూడండి.
4. సౌర్‌క్రాట్ వేసి చికెన్ ఎసెన్స్ వేయండి.
5. చివరగా, వెల్లుల్లి ఆకులను పాన్ లోకి చల్లి బాగా కలపాలి.

Iకావలసినవి: 150 గ్రా కొంజాక్, 100 గ్రా దోసకాయ, 5 గ్రా సోయా సాస్, 3 గ్రా నువ్వుల నూనె, 3 గ్రా వైట్ వెనిగర్.
అభ్యాసం : 1. కొంజాక్ ష్రెడ్; కొంజాక్ ముక్కలను వేడినీటిలో వేసి, వడకట్టండి మరియు పక్కన పెట్టండి. 
2. పచ్చిమిర్చి కడిగి ముక్కలుగా చేసి, తెల్ల వెనిగర్ ఉన్న గిన్నెలో వేసి కలపాలి. చల్లటి వేడినీటితో కడిగి, వడకట్టండి మరియు పక్కన పెట్టండి. 
3. తురిమిన కొంజాక్ మరియు దోసకాయలను ఒక గిన్నెలో వేసి, సోయా సాస్ మరియు నువ్వుల నూనె వేసి, బాగా కదిలించు, తర్వాత సర్వ్ చేయాలి. 

కావలసినవి: క్యాబేజీ, మష్రూమ్, కొంజాక్, ఉప్పు, చికెన్ ఎసెన్స్, వెల్లుల్లి ముక్కలు.
విధానం: 1. క్యాబేజీని భాగాలుగా కట్ చేసి, షిటేక్ పుట్టగొడుగులను ముక్కలు చేయండి.
2. ఫ్రైయింగ్ పాన్‌లో వెల్లుల్లి ముక్కలను వేయించి, కొంజాక్ వేసి కొన్ని సార్లు కదిలించు, క్యాబేజీ మరియు షిటేక్ మష్రూమ్‌లను ఉడికినంత వరకు వేసి, ఉప్పు మరియు చికెన్ ఎసెన్స్ వేసి, పాన్ నుండి నువ్వుల నూనెను వేయండి. 

ప్యాకేజీ సూచనల ప్రకారం కొంజాక్ నూడుల్స్ ఉడికించి, చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి మరియు వడకట్టండి. మిక్స్డ్ వెజిటేబుల్స్ (బెల్ పెప్పర్స్, దోసకాయలు మరియు క్యారెట్లు వంటివి), మీ ఎంపిక ప్రోటీన్ (గ్రిల్డ్ చికెన్ లేదా టోఫు వంటివి) మరియు వెనిగర్, సోయా సాస్ మరియు నువ్వుల నూనెతో చేసిన తేలికపాటి మసాలాతో నూడుల్స్‌ను టాసు చేయండి.