நேச்சர் ஷேர் கொன்ஜாக் ரைஸ் கேக் வித் சாஸ் கிட் | கெட்டோஸ்லிம் மோ

உங்களுக்கு நீரிழிவு நோய் இருந்தால், நீங்கள் இன்னும் பாஸ்தாவை அனுபவிக்க முடியும். உங்கள் பகுதிகளை மட்டும் கவனிக்க வேண்டும். முழு கோதுமை பாஸ்தாவுக்குச் செல்லுங்கள், இது உங்கள் நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களை அதிகரிக்கும், மேலும் வெள்ளை பாஸ்தாவுடன் ஒப்பிடும்போது இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கும்.

கொன்ஜாக் என்பது ஆசியாவின் சில பகுதிகளில் வளரும் ஒரு வேர் காய்கறி ஆகும். நிலத்தடியில் வளரும் தண்டுகளின் கிழங்கு போன்ற பகுதியான மாவுச்சத்துள்ள சோளத்திற்கு இது பெயர் பெற்றது.

ஆர்கானிக் பாஸ்தா என்பது ஆர்கானிக் முறையில் வளர்க்கப்படும் துரம் கோதுமை ரவையிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பாஸ்தா ஆகும். "ஆர்கானிக்" என்ற சொல் இரசாயன பூச்சிக்கொல்லிகள் மற்றும் உரங்கள் அல்லது பிற ஹார்மோன்களைப் பயன்படுத்தாமல் உற்பத்தி செய்யப்படும் பொருட்களை விவரிக்கிறது.

மாவுச்சத்துள்ள ஸ்குவாஷ் அல்லது இனிப்பு உருளைக்கிழங்கிலிருந்து அவை தயாரிக்கப்படாத வரை, காய்கறிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சுருள்கள் குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் விருப்பமாக இருக்கும். கூடுதலாக, காய்கறி நூடுல்ஸில் கலோரிகள் குறைவாக இருக்கும், அதே நேரத்தில் ஏராளமான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன.

ஷிராடகி நூடுல்ஸ் நார்ச்சத்து நிறைந்த நூடுல்ஸ் ஆகும், அவை சில ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டிருக்கலாம், அதாவது மிதமான எடையை பராமரிக்க மக்களுக்கு உதவுதல் மற்றும் செரிமான ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துதல். அவை குறைந்த கலோரிகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் பொதுவான ஒவ்வாமைகளிலிருந்து விடுபடுகின்றன. மக்கள் ஷிரட்டாகி நூடுல்ஸை பலவகையான உணவுகளில் பயன்படுத்தலாம்.

கெல்ப் நூடுல்ஸ் நூடுல்ஸ் என்பது எளிதில் சாப்பிடக்கூடிய ஒரு கடல் காய்கறி ஆகும். கெல்ப் (ஒரு கடல் காய்கறி), சோடியம் அல்ஜினேட் (பழுப்பு நிற கடற்பாசியிலிருந்து எடுக்கப்பட்ட சோடியம் உப்பு) மற்றும் தண்ணீரால் மட்டுமே தயாரிக்கப்படுகிறது, கெல்ப் நூடுல்ஸ் கொழுப்பு இல்லாதது, பசையம் இல்லாதது மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் கலோரிகளில் மிகக் குறைவு.

உங்கள் மிராக்கிள் நூடுல்ஸ்/அரிசியை அலமாரியில் சேமித்து வைக்கலாம். அவற்றை குளிரூட்டுவதும் ஒரு விருப்பமாகும். நூடுல்ஸ்/அரிசியை சாப்பிட முடியாததாக மாற்றும் என்பதால் அவற்றை உறைய வைக்க வேண்டாம். பை திறக்கப்பட்டதும், அரைப் பையை மட்டுமே சாப்பிட முடிவு செய்த பிறகு, தயார் செய்யப்படாத பகுதியை சீல் செய்யப்பட்ட கொள்கலனில் தண்ணீரில் போட்டு குளிரூட்டவும்.

தண்ணீர், கோஞ்சாக் தூள் மற்றும் கீரைத் தூள் ஆகியவற்றைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் இந்த கீரை நூடுல்ஸில் நிகர கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மிகக் குறைவாக உள்ளது, இது நமது பாரம்பரிய கொஞ்ஜாக் நூடுல்ஸின் சுவை மற்றும் அமைப்பைத் தியாகம் செய்யாமல் கொழுப்பைக் குறைக்க லேசான உணவைக் கொண்டிருப்பவர்களுக்கு ஏற்றது.

ஷிராட்டாகி நூடுல்ஸை நன்றாக துவைக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தை தண்ணீரில் நிரப்பவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து நூடுல்ஸை சுமார் 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். ஒரு துளி வினிகர் சேர்ப்பது உதவுகிறது! நூடுல்ஸை வடிகட்டவும், சூடான உலர்ந்த பாத்திரத்தில் வைக்கவும், சுமார் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

கொன்ஜாக் தயாரிப்புகள் ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டிருக்கலாம். அவை இரத்த சர்க்கரை மற்றும் கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கலாம், தோல் மற்றும் குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தலாம் மற்றும் எடை இழப்பை ஊக்குவிக்கலாம். எந்தவொரு கட்டுப்பாடற்ற உணவு நிரப்பியைப் போலவே, நீரிழிவு நோயாளிகளும் அவற்றை எடுத்துக்கொள்வதற்கு முன்பு தங்கள் மருத்துவரிடம் பேச வேண்டும்.

ஷிராடகி நூடுல்ஸ் கோன்ஜாக் வேரில் இருந்து வரும் குளுக்கோமன்னன் என்ற பொருளில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. குளுக்கோமன்னன் என்பது நிறைய தண்ணீரை உறிஞ்சும் கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து ஆகும். குளுக்கோமன்னன் மாவில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் நூடுல்ஸ் உண்மையில் 3% நார்ச்சத்து மற்றும் 97% தண்ணீர், அதனால் அவை கலோரிகளில் ஏன் குறைவாக உள்ளன என்பதைப் பார்ப்பது எளிது. கொன்ஜாக் கிழக்கு ஆசியாவைச் சார்ந்தது.

ஷிராடகி கோஞ்சாக் நூடுல்ஸ் எப்படி இருக்கும்? கோன்ஜாக் நூடுல்ஸின் சுவையானது எதையும் விரும்புவதில்லை. வழக்கமான பாஸ்தாவைப் போலவே, அவை மிகவும் நடுநிலையானவை, மேலும் நீங்கள் பயன்படுத்தும் சாஸின் சுவையைப் பெறும். இருப்பினும், நீங்கள் அவற்றை சரியாகத் தயாரிக்கவில்லை என்றால், கோன்ஜாக் நூடுல்ஸ் ரப்பர் போன்ற அல்லது சற்று மிருதுவான அமைப்பைக் கொண்டிருக்கலாம்.

இந்த நூடுல்ஸை எப்போதாவது சாப்பிட்டால் சாப்பிடுவது முற்றிலும் பாதுகாப்பானது என்றாலும், அவை நார்ச்சத்து நிரப்பியாக கருதப்பட வேண்டும் என்று நான் நினைக்கிறேன். உடலுக்கு ஒவ்வொரு நாளும் நிறைய ஆற்றல் தேவைப்படுகிறது, எனவே அது சீரான ஊட்டச்சத்து மற்றும் சரியான உடற்பயிற்சியில் கவனம் செலுத்த வேண்டும், இது மிகவும் உகந்ததாகும். உடல் மற்றும் மன ஆரோக்கியத்திற்கு.

ஷிராடகி நூடுல்ஸ் முதலில் தயாரிப்பது சற்று கடினமானதாகத் தோன்றலாம். அவை மீன் வாசனை திரவத்தில் தொகுக்கப்பட்டுள்ளன, இது உண்மையில் கோன்ஜாக் வேரின் வாசனையை உறிஞ்சும் வெற்று நீர். இந்த திரவம் சுண்ணாம்பு நீர், மனித உடலுக்கு எந்தத் தீங்கும் ஏற்படாது, சாப்பிடுவதற்கு முன், தண்ணீர், வேகவைத்த தண்ணீர், வெள்ளை வினிகர் பல முறை கழுவலாம்.இது பெரும்பாலான துர்நாற்றத்தை அகற்ற வேண்டும்.

இரண்டும் கோஞ்சாக் தூளில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, அவற்றுக்கிடையேயான ஒரே வித்தியாசம் வடிவம்: கோன்ஜாக் ஒரு செவ்வகத் தொகுதியில் வருகிறது மற்றும் ஷிராடகி நூடுல்ஸ் போன்ற வடிவத்தில் உள்ளது. அவற்றின் சுவை மற்றும் மணம் இல்லாமை மற்றும் அவற்றின் ஜெல்லி போன்ற நிலைத்தன்மையின் காரணமாக, கொன்ஜாக் மற்றும் ஷிராடகி ஜப்பானைத் தவிர வேறு எங்கும் பிரபலமாகவில்லை.

நூடுல்ஸ் 97% தண்ணீர் மற்றும் 3% குளுக்கோமன்னன் ஃபைபர் ஆகியவற்றால் ஆனது. குளுக்கோமன்னன் ஒரு வகை கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து என்பதால், அது தண்ணீரை உறிஞ்சி ஜெல் உருவாக்குகிறது, இந்த திரவம் உணவு கெட்டுப்போகாமல் இருக்க உதவுகிறது மற்றும் உடலுக்கு பாதிப்பில்லாதது.

Konjac பிராண்ட்ஸ் (foodkonjac.com) தயாரிக்கும் கொன்ஜாக் நூடுல்ஸ் அறை வெப்பநிலையில் ஒரு வருட கால அவகாசம் கொண்டது, நூடுல்ஸை குளிரூட்ட வேண்டிய அவசியமில்லை.