Lishe ya Konjac
Konjac hukua chini ya misitu midogo na ni chakula chenye manufaa cha alkali.Kwa watu wanaokula vyakula vyenye asidi nyingi ya wanyama, kula konjaki pamoja kunaweza kupata usawa wa asidi ya chakula na alkali.
Zaidi ya hayo,konjakpia ina kazi nyingi kama vile kupunguza sukari kwenye damu, kupunguza mafuta kwenye damu, kupunguza shinikizo la damu, kutawanya sumu, kurutubisha urembo, kuboresha mapigo ya moyo, kupunguza uzito, laxative na hamu ya kula.
Katika vyakula vya Kijapani, konjac (konnyaku) inaonekana katika sahani kama vile oden.Kwa kawaida huwa na rangi ya kijivu na thabiti zaidi kuliko gelatin nyingi.Ina ladha kidogo sana;aina ya kawaida ladha isiyoeleweka kama chumvi, kwa kawaida na ladha na harufu ya bahari kidogo (kutoka kwa unga wa mwani ulioongezwa kwake, ingawa aina zingine huacha mwani).Inathaminiwa zaidi kwa muundo wake kuliko ladha.
Konyaku ya Kijapani inafanywa kwa kuchanganyaunga wa konjacna maji na maji ya chokaa.[6]Hijiki mara nyingi huongezwa kwa tabia ya rangi nyeusi na ladha.Bila viongeza vya rangi, konjac ni nyeupe nyeupe.Kisha huchemshwa na kupozwa ili kuimarisha.Konjac iliyotengenezwa kwa namna ya tambi inaitwa shirataki na hutumiwa katika vyakula kama vile sukiyaki na gyūdon.
Konjac inatumika katika sehemu za mkoa wa Sichuan nchini China;corm inaitwa moyu (Kichina: 魔芋; lit. 'pepo taro'), na jeli inaitwa "konjac tofu" (魔芋豆腐 móyù dòufu) au "snow konjac" (雪魔芋 xuě móyù).
Konjac husagwa na kuwa unga wa konjaki na wanadamu wenye akili ili kutengeneza aina mbalimbalivyakula vya konjackama vilenoodles za konjac, mchele wa konjac,Vitafunio vya Konjac, tofu ya Konjac, uji wa kiamsha kinywa wa konjac, n.k. Katika ulimwengu wa Magharibi, hutumiwa kama nyongeza ya chakula na kirutubisho cha chakula ili kupunguza kolesteroli ya plasma, kuboresha kimetaboliki ya kabohaidreti, na kusaidia katika harakati za haja kubwa.nyuzinyuzi za chakula, ambayo inaweza kuimarisha peristalsis ya matumbo, kukuza haja kubwa na kufupisha muda wa kukaa kwa chakula kwenye utumbo.Chakula cha nyama kutoka kwa kula hadi kutokwa kwa takriban masaa 12, Konjac kutoka kwa kula hadi kutokwa kwa takriban masaa 7, inaweza kufanya kinyesi kukaa kwenye utumbo ili kufupisha muda wa takriban masaa 5.Hivyo kupunguza ngozi ya virutubisho katika utumbo mdogo, lakini pia kupunguza vitu hatari katika kinyesi kwa mwili.Ikiwa hujawahi kucheza konjac, ninapendekeza sana uijaribu.Utaipenda.
Ili kukusaidia kupunguza uzito
Chakula cha Konjac sio ladha tu, ladha ya kupendeza, na ina athari ya kupunguza uzito, usawa, kutibu saratani, nk, kwa hivyo katika miaka ya hivi karibuni ni maarufu ulimwenguni kote, na inajulikana kama "chakula cha uchawi", "chakula cha kichawi." ", "chakula cha afya" na kadhalika.
Punguza hypercholesterolemia
Konjac glucomannan inaweza kuzuia ufyonzwaji wa vitu vya lipolysis kama vile kolesteroli na asidi ya bile kwenye utumbo mwembamba, kukuza utolewaji wa mafuta kutoka kwa mwili, na kupunguza jumla ya triglyceride na kolesteroli kwenye seramu.
Fiber ya chakula mumunyifu
Glucomannan katika konjac haiwezi kupata hidrolisisi na vimeng'enya vya usagaji chakula kwenye viungo vya usagaji chakula, kwa hivyo mtu hawezi kutoa kalori kwa kula chakula hiki.Wajapani huiita "utakaso wa damu," pamoja na "mchafu wa matumbo."
Mapishi
Mwiko wa matumizi ya Konjac
1. Konjaki mbichi ina sumu na ni lazima ikaangwe kwa zaidi ya saa 3 kabla ya kuliwa.
2. Watu wenye upungufu wa chakula hawapaswi kula sana kila wakati.
3. Watu wenye magonjwa ya ngozi hula kidogo
4 Konjac baridi, dalili za homa ya matumbo zinapaswa kuliwa kidogo.
Vidokezo vya joto:
Tafadhali wasiliana na mtengenezaji au biashara ili kubadilisha bidhaa.Kiasi kidogo cha nyenzo nyeusi katika bidhaa ni sehemu ya asili ya Konjac.Tafadhali jisikie huru kula!
?
Maandalizi:
1. Katika sufuria ya lita 3, kuleta hisa ya kuku kwa chemsha juu ya moto wa kati.Ongeza kitunguu saumu, tangawizi na iliki na acha zichemke kwa dakika 10.
2. Futa maji nje ya mfuko, suuza noodles katika maji baridi kwa sekunde 10-15 (harufu ya mmea wa konjac ni ya kawaida na itaondoka kikamilifu katika hatua inayofuata).Weka kwenye maji yanayochemka kwa dakika 2.Kisha kausha mie kwa kuweka kwenye sufuria isiyopakwa mafuta kwenye moto wa wastani hadi ikauke.Gawanya noodles katika bakuli mbili.
3. Ongeza kuku kwenye hisa na uache kupika kwa dakika 5 (mpaka kupikwa kabisa).
4. Mimina supu kwenye bakuli juu ya noodles.Gawa machipukizi ya maharagwe kati ya bakuli mbili za supu kisha weka juu kwa kila kipande na nusu ya magamba na mchuzi wa pilipili.
5. Pamba bakuli na kipande cha chokaa na cilantro iliyokatwa.
Viungo:
Keki ya Konjac 500g,
1 kipande kidogo cha mguu wa nguruwe
Vifaa:
Kiasi cha mafuta, chumvi, divai ya kupikia, karafuu 1 ya vitunguu, coriander 3, nusu ya pilipili ya manjano na pilipili 1 nyekundu.
Hatua:
1. Nyenzo ziko tayari
2. Mimina ndani ya maji yanayochemka na upike kwa dakika chache.
3.Kwa wakati huu, kata na kuosha vipande vya nyama, coriander na pilipili.
4.Mimina vipande vya nyama kwenye sufuria, mimina mafuta ya nguruwe na kaanga hadi yawe ya manjano.
5.Mimina pilipili na koroga kaanga.
6.Mimina keki ya konjac na kaanga na mvinyo ya kupikia.
7. Mimina chumvi na MSG, koroga kaanga kwa ladha.
8. Mimina coriander na kaanga sawasawa na itakuwa nje ya sufuria.
Nyenzo:
200g nyama ya ng'ombe, 50g mafuta, kijiko 1 cha mchuzi wa soya nyepesi, kijiko 1 cha divai ya kupikia, kijiko 1 cha wanga, kiasi kinachofaa cha chumvi, sanduku 1 la konjac, pilipili 3-4, karafuu 4-5 za vitunguu, kipande 1 cha tangawizi.
Hatua na mazoea:
1. Kata nyama mapema na loweka ndani ya maji ili kuondoa damu;
2. Vipande vya Konjac, blanched na kupikwa;
3. Weka vitunguu, tangawizi na pilipili kwenye mashine ya kupikia na kuivunja, nafsi ya sahani hii (ikiwa huna mashine ya kupikia, uikate tu mwenyewe);
4. Baada ya nyama ya ng'ombe, ongeza divai kidogo ya kupikia, mchuzi wa soya na wanga, na uchanganya vizuri;
5. Weka mafuta ya baridi kwenye sufuria ya baridi ndani ya nyama ya ng'ombe na uimimishe na vijiti, kisha ugeuke moto mkali na usumbue kaanga, ili sufuria ya chuma ya nyama iliyochangwa isishikamane na sufuria;
6. Wakati nyama ya ng'ombe inakaanga kwa muda, wakati haijapikwa kikamilifu, igeuze kando na kuongeza vitunguu vya pilipili na viungo vingine.Unaweza pia kuweka nyama ya ng'ombe ili kuzuia nyama ya ng'ombe kuzeeka;
7. Baada ya pilipili kupikwa kidogo, ongeza konjac na kuchochea-kaanga;
8. Hatimaye, changanya nyama ya ng'ombe, ongeza mchuzi wa soya mwepesi na mchuzi wa oyster ili kuchochea kaanga, ladha ya chumvi, kuongeza chumvi, na kisha utumie.
Viungo:
Konjaki 2, bata 1, divai ya Shao, chumvi ya chakula, mchuzi wa soya, MSG, upole, pilipili, vipande vya vitunguu swaumu, n.k.
Mbinu ya maandalizi:
Kata konjaki katika vipande vya urefu wa 5 cm na upana wa 1.3 cm, na uweke kwenye maji yanayochemka mara mbili pamoja na majani ya chai (kwenye mfuko wa kitambaa), ili majani ya chai yaweze kunyonya ladha tofauti ambazo zinaweza kuachwa kwenye konjac. na osha bata mwororo , Chukua nyama safi, kata vipande vya bata sawa na vipande vya konjac, na ukaange kwenye kikaangio hadi kiwe manjano nyepesi.
Pasha moto wok, ongeza nafaka za pilipili na kuweka maharagwe, kaanga ili kupata ladha, ongeza mchuzi na chemsha, ondoa sira za pilipili na maharagwe, ongeza divai ya Shao, chumvi, mchuzi wa soya, monosodium glutamate, tangawizi laini, pilipili, vipande vya bata. , na konjac Vipande na vipande vya vitunguu.
Wakati bata hupikwa hadi mchuzi uwe nene, ongeza mimea ya vitunguu ya kijani na glutamate ya monosodiamu, unene na wanga wa mvua, na utumie.
Bata wa bia ya Konjac:
1. Katakata nyama ya bata na uioshe.(Bora acha muuza bata akate vipande vizuri).
2. Kuleta maji kwa chemsha kwenye sufuria, blanch bata ili kuondoa povu ya damu.Udhibiti wa maji.
3. Funga anise ya nyota, gome la mdalasini, matunda ya nyasi, anise, peel ya machungwa na jani la bay, na kou nyeupe kwa chachi kutengeneza mfuko.
4. Pasha mafuta kwenye sufuria, ongeza maji na pilipili ili kaanga hadi harufu nzuri.
5. Ongeza nyama ya bata iliyokatwa na kuchochea kaanga.
6. Kisha mimina bia na kuongeza bakuli la maji ya kuchemsha kwa wakati mmoja.Ongeza vipande vya tangawizi na pilipili kavu na upika.
7. Osha konjac na uikate vipande vipande.
8. Chemsha nyama ya bata kwa muda wa dakika 20, ongeza konjac na vitunguu na upike.Ongeza mchuzi wa soya.
9. Osha vitunguu na pilipili hoho, toa mbegu na ukate vipande vipande.
10. Ongeza kitunguu na pilipili hoho wakati bata limeiva.
11. Flip mara chache na kuongeza chumvi kidogo na kiini cha kuku, kuiweka kwenye sahani, na kunyunyiza vitunguu vya kijani vilivyokatwa.
Viungo:
Kipande 1 cha tango la konjaki kuvu nusu mizizi 1 kitunguu saumu kidogo 2 karafuu pilipili nyekundu 2 siki ya balsamu vijiko 2 vya mchuzi wa soya hafifu kijiko 1 cha chumvi kiasi
Kuandaa malighafi;
Chemsha maji kwenye sufuria inayochemka, ongeza kiasi kinachofaa cha chumvi, weka konjac ndani yake, chemsha kwa dakika moja na uondoe;
Weka kuvu iliyotiwa ndani yake, blanch kwa dakika na kisha uiondoe;
Weka konjaki iliyokaushwa na kuvu ndani ya bakuli, na kisha kuweka tango iliyokatwa vipande vipande vya umbo la almasi;
Ongeza kiasi kinachofaa cha chumvi;
Mimina mchuzi wa soya na siki ya balsamu;
Ongeza vitunguu iliyokatwa na pilipili nyekundu;
Changanya sawasawa na uweke kwenye sahani.
Viungo:
400g ya tumbo la nguruwe, 200g konjac, chumvi, vitunguu kijani, tangawizi, mchuzi wa soya giza, sukari ya mwamba, divai ya kupikia, mchuzi wa soya mwepesi.
Fanya mazoezi:
1. Kwanza kata tumbo la nguruwe, vitunguu kijani, tangawizi, na konjac.
2. Weka maji safi kwenye sufuria, safisha tumbo la nguruwe, mimina kiasi kinachofaa cha divai ya kupikia, subiri hadi damu iwe blanched, na suuza na maji baridi.
3. Weka mafuta kwenye sufuria, mimina tumbo la nyama ya nguruwe, kaanga mpaka iwe rangi ya kahawia na harufu ifurike, weka vipande vya tangawizi, mimina mchuzi wa soya, kaanga ili upate rangi yake, weka sukari ya mawe, kaanga, kisha mimina maji, funika. tumbo la nguruwe , Ongeza shallots, funika sufuria na upika kwa dakika 15.
4. Ongeza konjaki tena, ongeza nusu kijiko cha chumvi, mimina mchuzi wa soya mwepesi, koroga sawasawa, funika, endelea kuchemsha hadi supu ikauke polepole, ongeza nusu kijiko cha chumvi ili kuonja, koroga kaanga ili kuvuna juisi. , na umemaliza.
Mbinu ya hatua:
Kata konjaki, ongeza maji kwenye sufuria, chemsha konjaki kwenye sufuria, toa na uimimina;
Weka konjaki kwenye sufuria na kaanga maji kwenye konjaki ili kuruhusu maji kuyeyuka.Hakuna maji yenye ladha nzuri, na ladha itakuwa bora, hakuna haja ya kuweka mafuta, hakuna maji nje ya sufuria;
Kata sauerkraut, karoti, vitunguu ya kijani na tangawizi;
Joto mafuta katika sufuria na kuchochea kaanga na tangawizi, kuongeza karoti na sauerkraut, koroga kaanga na konjac, chumvi, kiini cha kuku na mchuzi wa soya;
Mwishowe, ongeza vitunguu kijani kwenye sufuria.
Mchakato wa uzalishaji:
1. Safisha na ukate konjac tofu vipande vipande, kata pilipili kijani na nyekundu vipande vipande, kata tangawizi vipande vipande, na ukate vitunguu saumu vipande vipande.
2. Ongeza maji kwenye sufuria na ulete chemsha, weka tofu ya konjac, na ujaze maji kavu yaliyodhibitiwa.
3. Kuleta wok kwa chemsha, mimina mafuta, na kaanga tangawizi na vitunguu
4. Weka tofu ya konjac na koroga-kaanga sawasawa
5. Ongeza uduvi mkavu kidogo, ongeza chumvi, monosodiamu glutamate, mchuzi wa soya mwepesi na kaanga hadi uive na tayari kutumiwa.
Konjac tofu ya ladha na mchuzi wa soya iko tayari, njoo na uonje!
Viungo: Konjac tofu, Sauerkraut, chumvi, kiini cha kuku, vitunguu.
Njia : 1. Vipande vya maharagwe ya Konjac, chemsha ndani ya maji ya moto, ondoa ladha ya alkali.Baada ya kupika, loweka katika maji safi kwa dakika 15.
2. Joto juu ya wok na kavu sauerkraut kaanga mpaka maji yameuka.Weka na kuweka kando.
3. Pasha mafuta, koroga konjac tofu kaanga, ongeza chumvi na ladha.
4. Pika sauerkraut na kuongeza kiini cha kuku.
5. Hatimaye, nyunyiza majani ya vitunguu kwenye sufuria na kuchanganya vizuri.
Iviungo: 150g konjac, tango 100g, 5g mchuzi wa soya, 3g mafuta ya ufuta, 3g siki nyeupe.
Mazoezi : 1. Konjac kupasua;Blanch konjac shreds katika maji ya moto, kukimbia na kuweka kando.
2. Osha na kupasua gherkin, kuiweka kwenye bakuli na siki nyeupe na kuchanganya.Suuza na maji baridi ya kuchemsha, ukimbie na uweke kando.
3. Weka konjaki iliyosagwa na tango kwenye bakuli, ongeza mchuzi wa soya na mafuta ya ufuta, koroga vizuri, kisha utumie.
Viungo: Kabichi, uyoga, Konjac, chumvi, kiini cha kuku, vipande vya vitunguu.
Njia : 1. Kata kabichi katika sehemu na ukate uyoga wa shiitake.
2. Kaanga vipande vya kitunguu saumu kwenye kikaangio, ongeza konjaki na kaanga kwa mara chache, ongeza uyoga wa kabichi na shiitake hadi kupikwa, ongeza chumvi na kiini cha kuku, nyunyiza mafuta ya ufuta kutoka kwenye sufuria.
Pika noodles za konjac kulingana na maagizo ya kifurushi, suuza na maji baridi na ukimbie.Nyunyiza tambi na mboga zilizochanganywa (kama vile pilipili hoho, matango na karoti), protini unayochagua (kama vile kuku wa kukaanga au tofu), na kitoweo chepesi kilichotengenezwa kwa siki, mchuzi wa soya na mafuta ya ufuta.
Chakula cha Konjac mahali pa kununua
Ikiwa umekuwa ukitafuta chakula chenye afya kwa jumla kwa bei nafuu, nadhani wateja wako watapenda bidhaa yangu.KamaMtengenezaji wa chakula wa Konjac, tunaweza kuongeza unga wowote wa mboga kwenye noodles zako ili kufanya ladha tofauti kulingana na ladha yako.Bila hatiaTambi za Konjac ani mbadala bora kwa pasta, wali mweupe, viazi na mkate kwa mtu yeyote anayetafuta vyakula visivyo na gluteni, kupunguza uzito na vyakula vinavyofaa kisukari.Tunajitahidi kukifanya kiwe chakula cha chaguo cha jumla cha kupunguza uzito, kuokoa gharama kwa duka lako huku tukitoa manufaa ya juu kwa wateja wako.
Ketoslim MoKama mtoa huduma wa upishi wa mara moja, tunatoa bidhaa bora zaidi kwa bei bora kwa mgahawa wako, baa, duka kuu, jiko, ukumbi wa michezo, duka la vyakula vyepesi na zaidi.Pia inasaidiaOEM/ODM/OBM jumla na ubinafsishaji.Sisi ni watengenezaji na tunakuletea moja kwa moja bila wafanyabiashara au mawakala wowote, kwa hivyo utapata bei za ushindani sana.Tunatazamia kusikia kutoka kwako na kufanya kazi pamoja kueneza habari njema za mie na mchele wetu mwembamba usio na hatia!
