Hur är det möjligt för shirataki att innehålla noll kalorier
Konjac livsmedelsleverantör
Glucomannan-nudlarna kommer från roten av en asiatisk växt som heter konjac (fullständigt namn Amorphophallus konjac). Den har fått smeknamnet elefantjamsen, och även kallad konjaku, konnyaku eller konnyakupotatisen.
Shirataki går också under namnen ito konnyaku, jamsnudlar och djävulens tunga nudlar.
Förr var det skillnad i tillverkningsmetoder. Tillverkare i Kansai-regionen i Japan förberedde ito konnyaku genom att skära konnyaku-gelé i trådar, medan producenter i Kantō-regionen gjorde shirataki genom att extrudera konnyaku-sol genom små hål till en het, koncentrerad kalklösning. Moderna producenter tillverkar båda typerna med den senare metoden. Ito konnyaku är i allmänhet tjockare än shirataki, med ett fyrkantigt tvärsnitt och en mörkare färg. Det är att föredra i Kansai-regionen.
ASkillnaden mellan Shirataki nudlar och vanliga nudlar
Här är de verkliga svaren från nätanvändare som referens:
| Pat Laird Besvarade 5 januari 2013 | hirataki nudlar finns i två former, tofu shirataki och vanlig shirataki. Båda typerna innehåller en bas av yammjöl. Skillnaden med tofu shirataki är tillsatsen av en liten mängd tofu. Shirataki-nudlar innehåller 0 kalorier per portion eftersom de nästan helt är gjorda av fiber. Tofu shirataki nudlar innehåller 20 kalorier per portion på grund av tillsatsen av tofu. Många föredrar tofu shirataki nudlar framför vanliga shirataki nudlar eftersom konsistensen är mer pastaliknande. Oavsett vilken du väljer är båda typerna fantastiska pastaersättningar. Du kan köpa shirataki nudlar i en mängd olika pastaformer, inklusive änglahår, spagetti och fettuccine. |
| Besvarade 9 februari 2017 | Shiritaki-nudlar är en variant av konnyaku, som är gjord av japansk bergsjams, en konstig knöl som mest innehåller mucilage - en form av löslig fiber. Jag minns att Morimoto riv en bergsjams på en Iron Chef-show. Det förvandlades till goop när det rivs. Chiafrön är också höga i slem. Det är det som gör dem till "pudding" när de blötläggs i en sötad vätska. Lin är också muxilagenöst. Att koka linfrön i vatten skapar något häpnadsväckande likt Dippity-Do Hair Gel som förmodligen användes av de gamla egyptierna.Människans mag-tarmkanalen kan inte smälta fiber, så fiber ger ingen energi (kalorier). Den lösliga fibern i shiritake kan vara en "prebiotikum" som ger en miljö i tarmen som ger näring åt goda "probiotiska" mikroorganismer. Jag har inga shiritake nudlar i huset nu, men mitt minne är att de faktiskt innehåller 16 kalorier per portion. Inte riktigt noll kalorier, men nära. |
| Besvarade 8 maj 2017 | Shirataki är tunna, genomskinliga, gelatinösa traditionella japanska nudlar gjorda av konjac yam. Ordet "shirataki" betyder "vitt vattenfall", som beskriver utseendet på dessa nudlar.Miracle Noodle Black Shirataki är kalorifattiga, glutenfria nudlar utan kolhydrater som är gjorda av vattenlösliga fibrer gjorda från Konjac-växten och eliminerar frestelser för all mat som du vet är dålig för dig. |
från: https://www.quora.com/Is-it-dangerous-to-eat-zero-calorie-zero-carb-Shirataki-noodles-every-day
Skillnaden mellan Shirataki nudlar och vanliga nudlar
KONJAC FOODS LEVERANTÖRENS POPULÄRA PRODUKTER
Posttid: 2021-03-03