Recetat

?

Përgatitja:

1. Në një tenxhere 3 litra, vendosni lëngun e pulës të ziejë mbi nxehtësinë mesatare-të lartë. Shtoni hudhrën, xhenxhefilin dhe kardamonin dhe lërini të ziejnë për 10 minuta.

2. Kullojeni ujin nga paketa, shpëlajini petët në ujë të freskët për 10-15 sekonda (aroma e bimës konjac është normale dhe do të largohet plotësisht në hapin tjetër). Vendoseni në ujë të vluar për 2 minuta. Më pas thajini petët duke i vendosur në një tigan pa vaj në zjarr mesatar derisa të thahen. Ndani petët në dy enë.

3. Shtoni pulën në lëng dhe lëreni të gatuhet për 5 minuta (derisa të gatuhet plotësisht).

4. Hidhni supën në tasa mbi petët. Ndani filizat e fasules midis dy tasave të supës dhe më pas secilit shërbim me gjysmën e qepëve dhe salcës djegës.

5. Zbukuroni tasat me një fetë gëlqere dhe cilantro të copëtuar.

Përbërësit:

Torte Konjac 500g,

1 copë e vogël këmbë derri

Aksesorët:

Sasia e vajit, kripës, verës së gatimit, 1 thelpi hudhër, 3 koriandër, gjysmë speci të verdhë dhe 1 spec i kuq.

Hapi:

1. Materialet janë gati

2. Hidhni në ujë të vluar dhe ziejini për disa minuta.

3.Në këtë kohë prisni dhe lani fetat e mishit, koriandrin dhe djegësin.

4.Hidhni në tenxhere shiritat e mishit, derdhni sallin dhe skuqeni derisa të zverdhet.

5. Hidhni djegësin dhe skuqeni.

6. Hidhni tortën konjac dhe skuqeni me verën e gatimit.

7. Hidhni kripë dhe MSG, skuqini për shije.

8. Hidhni korianderin dhe skuqeni në mënyrë të barabartë dhe do të jetë jashtë tiganit.

Materialet:

200 gr mish viçi, 50 gr vaj, 1 lugë salcë soje e lehtë, 1 lugë verë gatimi, 1 lugë niseshte, sasia e duhur kripe, 1 kuti konjac, 3-4 speca, 4-5 thelpinj hudhër, 1 fetë xhenxhefil

Hapat dhe praktikat:

1. Pritini mishin e viçit paraprakisht dhe zhytni në ujë për të hequr gjakun;

2. Feta konjac, të zbardhura dhe të ziera;

3. Hidhni hudhrën, xhenxhefilin dhe specin djegës në makinën e gatimit dhe copëtoni atë, shpirtin e kësaj pjate (nëse nuk keni makinë gatimi, thjesht grijeni vetë);

4. Pasi të jetë kulluar mishi i viçit, shtoni pak verë gatimi, salcë soje të lehtë dhe niseshte dhe përziejini mirë;

5. Hidhni vajin e ftohtë në tiganin e ftohtë në mishin e viçit dhe përzieni me shkopinj, më pas ndizni nxehtësinë e lartë dhe skuqeni në mënyrë që mishi i skuqur në tigan të hekurt të mos ngjitet në tigan;

6. Kur mishi i viçit të jetë skuqur për pak, kur të mos jetë pjekur plotësisht, kthejeni anash dhe shtoni hudhrën djegëse dhe përbërësit e tjerë. Ju gjithashtu mund ta hiqni viçin për të parandaluar që viçi të plaket;

7. Pasi speci djegës të jetë zier pak, shtoni konjac dhe skuqeni;

8. Në fund, përzieni mishin e viçit, shtoni pak salcë soje të lehtë dhe salcë goca deti për të skuqur, shijoni kripën, shtoni kripë dhe më pas shërbejeni.

Përbërësit:

2 konjac, 1 rosë, verë Shao, kripë ushqimore, salcë soje, MSG, butësi, piper, feta hudhër etj.

Mënyra e përgatitjes:

Pritini konjakun në shirita të gjatë 5 cm dhe gjerësi 1,3 cm dhe vendosini në ujë të vluar dy herë së bashku me gjethet e çajit (në një qese lecke), në mënyrë që gjethet e çajit të thithin shijet e ndryshme që mund të mbeten në konjac. dhe lani rosën e butë, merrni mishin e pastër, prisni në të njëjtat shirita rosash si shiritat e konjacit dhe skuqini në një tigan derisa të jenë e verdhë e lehtë.

Ngrohni wok-in, shtoni kokrrat e piperit dhe pastën e fasuleve, skuqni për të marrë aromën, shtoni lëngun dhe zieni, hiqni piper dhe llumin e fasules, shtoni verën Shao, kripë, salcë soje, glutamat monosodium, xhenxhefil të butë, piper, rripa rosash , dhe konjac Shirita dhe feta hudhër.

Kur rosa të jetë gatuar derisa salca të jetë e trashë, shtoni lakër hudhër jeshile dhe glutamat monosodium, trasheni me niseshte të lagur dhe shërbejeni.

Rosa e birrës Konjac:

1. Prisni mishin e rosës dhe lajeni. (Më mirë lëreni shitësin e rosave të pres copa të mira).

2. Në tenxhere vini ujin të ziejë, zbardhni rosën për të hequr shkumën e gjakut. Kontrolli i ujit.

3. Mbështilleni aniseun e yjeve, lëvoren e kanellës, frutat e barit, anise, lëvozhgën e portokallit dhe gjethen e dafinës dhe koun e bardhë me garzë për të bërë një qese.

4. Ngrohni vajin në një tenxhere, shtoni lakërishten dhe kokrrat e piperit për t'i skuqur derisa të marrin aromë.

5. Shtoni mishin e zbardhur të rosës dhe skuqeni.

6. Më pas hidhni birrën dhe shtoni një enë me ujë që të vlojë në të njëjtën kohë. Shtoni feta xhenxhefili dhe djegës të thatë dhe gatuajeni.

7. Lajmë konjacin dhe e presim në rripa.

8. Zieni mishin e rosës për rreth 20 minuta, shtoni konjac dhe hudhrën dhe gatuajeni. Shtoni salcën e sojës.

9. Lani qepën dhe piperin jeshil, hiqni farat dhe priteni në feta.

10. Shtoni qepë dhe piper jeshil kur rosa të jetë gatuar.

11. Kthejeni disa herë dhe shtoni pak kripë dhe esencë pule, vendoseni në një pjatë dhe spërkatni me qepë të njoma të grira.

Përbërësit:

1 copë kastravec konjac kërpudhat gjysmë rrënjë 1 grusht hudhër të vogël 2 thelpinj piper të kuq 2 uthull balsamike 2 lugë salcë soje e lehtë 1 lugë gjelle kripë e moderuar

Përgatitja e lëndëve të para;

Në një tenxhere ziejmë ujin, hedhim kripën e duhur, e hedhim konjakun, e ziejmë për një minutë dhe e heqim;

Vendosni kërpudhat e njomura në të, zbardhni për një minutë dhe më pas hiqeni;

Hidhni në enë konjakun e zbardhur dhe kërpudhat dhe më pas vendosni kastravecin e prerë në copa në formë diamanti;

Shtoni sasinë e duhur të kripës;

Hidh salcë soje dhe uthull balsamike;

Shtoni hudhër të grirë dhe piper të kuq;

Përziejini në mënyrë të barabartë dhe më pas vendoseni në pjatë.

Përbërësit:

400 gr bark derri, 200 gr konjac, kripë, qepë jeshile, xhenxhefil, salcë soje e errët, sheqer guri, verë gatimi, salcë soje e lehtë.

Praktikoni:

1. Pritini fillimisht barkun e derrit, qepët e njoma, xhenxhefilin dhe konjakun.

2. Hidhni ujë të pastër në tenxhere, zbardhni barkun e derrit, derdhni një sasi të përshtatshme verë gatimi, prisni derisa gjaku të zbardhet dhe shpëlajeni me ujë të ftohtë.

3. Hidhni vaj në tenxhere, derdhni barkun e derrit, skuqeni derisa të skuqet dhe aroma të tejmbushet, shtoni feta xhenxhefili, hidhni pak salcë soje të errët, skuqni për ngjyrë, shtoni sheqer guri, skuqeni, më pas hidheni në ujë, mbuloni barku i derrit, Shtoni qepujt, mbulojeni tenxheren dhe gatuajeni për 15 minuta.

4. Shtoni konjac përsëri, shtoni gjysmë luge kripë, hidhni pak salcë soje të lehtë, përzieni në mënyrë të barabartë, mbulojeni, vazhdoni të zieni derisa supa të thahet gradualisht, shtoni gjysmë luge kripë për shije, skuqni për të korrur lëngun. , dhe keni mbaruar.

Metoda e hapit:

Pritini konjacin në feta, shtoni ujë në tenxhere, zieni konjacin në tenxhere, hiqeni dhe kulloni;

Hidhni konjakun në tenxhere dhe skuqni ujin në konjac në mënyrë që uji të avullojë. Nuk ka ujë me shije kaq të mirë, dhe shija do të jetë më e mirë, nuk ka nevojë të hidhet vaj, nuk ka ujë nga tenxherja;

Pritini lakër turshi, karotat, qepët e njoma dhe xhenxhefilin;

Ngrohni vajin në tenxhere dhe skuqeni me xhenxhefil, shtoni karotat dhe lakër turshi, skuqni me konjac, kripë, esencë pule dhe salcë soje;

Në fund shtoni qepët e njoma në tenxhere.

Procesi i prodhimit:

1. Pastroni dhe prisni konjac tofu në feta, specat jeshil dhe të kuq e prisni në feta, xhenxhefilin e prisni në rripa dhe hudhrën e prisni në feta

2. Shtoni ujë në tenxhere dhe lëreni të vlojë, vendosni tofu konjac dhe mbushni ujin e thatë të kontrolluar.

3. Vëreni wok-un të ziejë, derdhni vajin dhe kaurdisni xhenxhefilin dhe hudhrën.

4. Vendoseni tofu konjac dhe skuqeni në mënyrë të barabartë

5. Shtoni pak karkaleca të thata, shtoni kripë, glutamat monosodium, salcë soje të lehtë dhe skuqeni derisa të gatuhet dhe të jetë gati për t'u shërbyer.

Tofu e shijshme konjac me salcë soje është gati, ejani dhe shijoni!

Përbërësit: Konjac tofu, lakër turshi, kripë, esencë pule, hudhër.
Mënyra : 1. Fetat e gjizës së fasules konjac, ziejini në ujë të vluar, hiqni shijen alkaline. Pas gatimit, zhyteni në ujë të freskët për 15 minuta.
2. Ngrohni një wok dhe thajeni lakër turshi derisa uji të jetë tharë. Lëreni dhe lëreni mënjanë.
3. Ngrohni vajin, skuqni konjac tofu, shtoni kripë dhe shijoni.
4. Kaurdisni lakër turshi dhe shtoni esencën e pulës.
5. Në fund spërkatni gjethet e hudhrës në tigan dhe përziejini mirë.

Ipërbërësit: 150 g konjac, 100 g kastravec, 5 g salcë soje, 3 g vaj susami, 3 g uthull të bardhë.
Praktikoni : 1. Copë Konjac; Zbardhni konjakun në ujë të vluar, kullojeni dhe lëreni mënjanë. 
2. Lani dhe grijeni trangullin, e vendosni në një enë me uthull të bardhë dhe e përzieni. E shpëlajmë me ujë të ftohtë të vluar, e kullojmë dhe e lëmë mënjanë. 
3. Hidhni në një enë konjacin dhe kastravecin e grirë, shtoni salcën e sojës dhe vajin e susamit, i trazoni mirë dhe më pas i shërbeni. 

Përbërësit: Lakër, kërpudha, Konjac, kripë, esencë pule, feta hudhër.
Metoda: 1. Pritini lakrën në pjesë dhe prisni kërpudhat shiitake.
2. Skuqni fetat e hudhrës në tigan, shtoni konjacin dhe skuqeni për disa herë, shtoni lakrën dhe kërpudhat shiitake derisa të gatuhen, shtoni kripë dhe esencën e pulës, derdhni vajin e susamit nga tigani. 

Gatuani petët konjac sipas udhëzimeve të paketimit, shpëlajeni me ujë të ftohtë dhe kullojini. Hidhni petët me perime të përziera (si speca zile, tranguj dhe karota), proteina të zgjedhura (si pulë e pjekur në skarë ose tofu) dhe një erëza të lehtë të bërë nga uthull, salcë soje dhe vaj susami.