Kako je mogoče, da shirataki vsebuje nič kalorij
Dobavitelj hrane Konjac
Glukomananski rezanci izvirajo iz korenine azijske rastline konjak (polno ime Amorphophallus konjac). Dobil je vzdevek slonji jam, imenujejo pa ga tudi konjaku, konnyaku ali krompir konnyaku.
Širataki se imenuje tudi ito konnyaku, rezanci iz jama in rezanci s hudičevim jezikom.
Včasih je bila razlika v proizvodnih metodah. Proizvajalci v regiji Kansai na Japonskem so pripravili ito konnyaku tako, da so žele konnyaku narezali na nitke, medtem ko so proizvajalci v regiji Kantō naredili shirataki tako, da so konnyaku sol iztisnili skozi majhne luknje v vročo, koncentrirano raztopino apna. Sodobni proizvajalci izdelujejo obe vrsti po slednji metodi. Ito konnyaku je na splošno debelejši od shiratakija, s kvadratnim prerezom in temnejšo barvo. Prednostna je v regiji Kansai.
ARazlika med Shirataki rezanci in navadnimi rezanci
Tukaj so resnični odgovori uporabnikov interneta za vašo referenco:
| Pat Laird Odgovorjeno 5. januarja 2013 | hirataki rezanci so v dveh oblikah, tofu shirataki in običajni shirataki. Obe vrsti vsebujeta osnovo iz jamove moke. Razlika s tofu shirataki je dodatek majhne količine tofuja. Shirataki rezanci vsebujejo 0 kalorij na porcijo, ker so skoraj v celoti sestavljeni iz vlaknin. Tofu shirataki rezanci vsebujejo 20 kalorij na porcijo zaradi dodatka tofuja. Mnogi ljudje imajo raje rezance tofu shirataki kot običajne rezance shirataki, ker je tekstura bolj podobna testeninam. Ne glede na to, katero izberete, sta obe vrsti odlični nadomestki za testenine. Širataki rezance lahko kupite v različnih oblikah testenin, vključno z angelskimi lasmi, špageti in fettuccini. |
| Odgovorjeno 9. februarja 2017 | Shiritaki rezanci so različica konnyakuja, ki je narejen iz japonskega gorskega jamsa, čudnega gomolja, ki vsebuje večinoma sluz – obliko topnih vlaknin. Spomnim se, da je Morimoto v oddaji Iron Chef ribal gorski jam. Pri ribanju se je spremenil v goop. Chia semena imajo tudi veliko sluzi. To jih naredi v "puding", ko jih namočimo v sladkano tekočino. Lan je tudi mnogovrsten. Kuhanje lanenih semen v vodi ustvari nekaj presenetljivo podobnega gelu za lase Dippity-Do, ki naj bi ga uporabljali stari Egipčani.Človeški gastrointestinalni trakt ne more prebaviti vlaknin, zato vlaknine ne zagotavljajo energije (kalorij). Topne vlaknine v shiritake so lahko "prebiotik", ki zagotavlja okolje v črevesju, ki neguje dobre "probiotične" mikroorganizme. Zdaj doma nimam nobenih shiritake rezancev, vendar se spomnim, da dejansko vsebujejo 16 kalorij na porcijo. Ni čisto brez kalorij, a skoraj. |
| Odgovorjeno 8. maja 2017 | Shirataki so tanki, prosojni, želatinasti tradicionalni japonski rezanci, narejeni iz konjac yama. Beseda "shirataki" pomeni "beli slap", kar opisuje videz teh rezancev.Čudežni rezanci Black Shirataki so nizkokalorični rezanci brez glutena z nič neto ogljikovimi hidrati, narejeni so iz vodotopnih vlaknin iz rastline Konjac in odpravljajo skušnjavo po kateri koli hrani, za katero veste, da vam škoduje. |
iz: https://www.quora.com/Is-it-dangerous-to-eat-zero-calorie-zero-carb-Shirataki-noodles-every-day
Razlika med Shirataki rezanci in navadnimi rezanci
PRILJUBLJENI IZDELKI DOBAVITELJA KONJAC FOODS
Čas objave: jun-03-2021