Konjacový hodvábny uzol je druh jedla vyrobený z jemného konjacového prášku na hodváb a potom zauzlený a napichnutý na bambusovom špíze, ktorý sa najčastejšie vyskytuje v japonskom kantochi.Konjacové uzly majú vysokú nutričnú hodnotu a sú bohaté na esenciálnu vlákninu – glukomanán, vo vode rozpustnú vlákninu z potravy, ktorú telo nevstrebáva, keď sa dostane do čriev.Nízkokalorické, nízkosacharidové, bezlepkové.Konjacové uzly majú veľmi nízky obsah kalórií, čo bude mať určitý vplyv na podporu zdravia čriev.Má tiež vplyv na reguláciu krvného cukru a cholesterolu.Vhodné pre ľudí, ktorí chcú schudnúť alebo kontrolovať príjem kalórií.
