වට්ටෝරු

?

සකස් කිරීම:

1. 3 quart saucepan දී, මධ්යම ඉහළ තාපය මත චිකන් ස්ටොක් ගෙනෙන්න. සුදුළූණු, ඉඟුරු සහ කරදමුංගු එකතු කර විනාඩි 10 ක් පමණ තෙම්පරාදු කරගන්න.

2. පැකේජයෙන් ජලය ඉවතට ගන්න, නූඩ්ල්ස් තත්පර 10-15 ක් සිසිල් ජලයෙන් සෝදා හරින්න (කොන්ජැක් ශාකයේ සුවඳ සාමාන්‍ය වන අතර ඊළඟ පියවරේදී සම්පූර්ණයෙන්ම පහව යනු ඇත). මිනිත්තු 2 ක් උතුරන වතුරේ තබන්න. ඉන්පසු නූඩ්ල්ස් වියළන තෙක් තෙල් නොගත් පෑන් එකක මධ්‍යම ගින්දරේ තබා වියළා ගන්න. නූඩ්ල්ස් භාජන දෙකකට බෙදන්න.

3. කුකුළු මස් තොගයට එකතු කර විනාඩි 5 ක් (සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක්) උයන්න.

4. නූඩ්ල්ස් මත භාජනවලට සුප් වත් කරන්න. සුප් භාජන දෙකක් අතර බෝංචි පැළ බෙදන්න, ඉන්පසු එක් එක් සේවයට ඉහළින් ලූණු භාගයක් සහ මිරිස් සෝස් දමන්න.

5. දෙහි පෙත්තක් සහ කැඩුණු කොත්තමල්ලි සමඟ භාජන අලංකාර කරන්න.

අමුද්රව්ය:

Konjac කේක් 500g,

ඌරු මස් කකුලේ කුඩා කෑල්ලක්

උපාංග:

තෙල් ප්‍රමාණය, ලුණු, ඉවුම් පිහුම් වයින්, සුදුළූණු කරාබුනැටි 1 ක්, කොත්තමල්ලි 3 ක්, කහ ගම්මිරිස් භාගයක් සහ රතු ගම්මිරිස් 1 ක්.

පියවර:

1.ද්‍රව්‍ය සූදානම්

2. උතුරන වතුරට වත් කර විනාඩි කිහිපයක් උයන්න.

3.මෙම අවස්ථාවේදී මස් පෙති, කොත්තමල්ලි සහ මිරිස් කපා සෝදා හරින්න.

4. මස් තීරු බඳුනට වත් කරන්න, මේදය වත් කර එය කහ පැහැයට හැරෙන තුරු ෆ්රයි කලවම් කරන්න.

5.මිරිස් වත් කර කලවම් කරන්න.

6.කොන්ජැක් කේක් වත් කර පිසින වයින් සමඟ කලවම් කරන්න.

7. ලුණු සහ MSG වත් කරන්න, රසය සඳහා කලවම් කරන්න.

8.කොත්තමල්ලි වත් කර ඒකාකාරව කලවම් කරන්න, එය පෑන් එකෙන් ඉවත් වේ.

ද්රව්ය:

හරක් මස් ග්‍රෑම් 200ක්, තෙල් ග්‍රෑම් 50ක්, සැහැල්ලු සෝයා සෝස් හැඳි 1ක්, ඉවුම් පිහුම් වයින් හැඳි 1ක්, පිෂ්ඨය මේස හැඳි 1ක්, ලුණු සුදුසු ප්‍රමාණයෙන්, කොන්ජැක් පෙට්ටියක්, ගම්මිරිස් 3-4ක්, සුදුළූණු කරාබුනැටි 4-5ක්, ඉඟුරු පෙත්තක්

පියවර සහ භාවිතයන්:

1. කල්තියා හරක් මස් කපා, රුධිරය ඉවත් කිරීම සඳහා ජලය පොඟවා ගැනීම;

2. Konjac පෙති, blanched සහ පිසින ලද;

3. ඉවුම් පිහුම් යන්ත්‍රයට සුදුළූණු, ඉඟුරු සහ මිරිස් දමා එය කඩා දමන්න, මෙම කෑමේ ආත්මය (ඔබට පිසීමේ යන්ත්‍රයක් නොමැති නම්, එය ඔබම කපා දමන්න);

4. හරක් මස් ඉවතට පසු, ටිකක් පිසින වයින්, සැහැල්ලු සෝයා සෝස් සහ පිෂ්ඨය එකතු කරන්න, හොඳින් මිශ්ර;

5. සීතල පෑන් දී සීතල තෙල් හරක් මස් බවට පත් කර චොප්ස්ටික්ස් සමග එය කලවම් කරන්න, පසුව අධික තාපය මත හැරී, කලවම් කරන්න, එවිට යකඩ පෑන් බදින ලද හරක් මස් පෑන් වෙත නොගැලපේ;

6. හරක් මස් ටික වේලාවක් බැදෙන විට, එය සම්පූර්ණයෙන්ම නොබැඳෙන විට, එය පැත්තට හරවා මිරිස් සුදුළූණු සහ අනෙකුත් ද්රව්ය එකතු කරන්න. හරක් මස් පරණ වීම වැළැක්වීම සඳහා ඔබට හරක් මස් ද තැබිය හැකිය;

7. මිරිස් ටිකක් පිසූ පසු, konjac එකතු කර කලවම් කරන්න;

8. අවසාන වශයෙන්, හරක් මස් මිශ්‍ර කර, කලවම් කිරීමට සැහැල්ලු සෝයා සෝස් සහ බෙල්ලන් සෝස් එකතු කරන්න, ලුණු රස, ලුණු එකතු කරන්න, ඉන්පසු පිළිගන්වන්න.

අමුද්රව්ය:

2 konjac, 1 duck, Shao වයින්, ආහාරයට ගත හැකි ලුණු, සෝයා සෝස්, MSG, මෘදු බව, ගම්මිරිස්, සුදුළූණු පෙති, ආදිය.

සකස් කිරීමේ ක්රමය:

කොන්ජැක් සෙන්ටිමීටර 5 ක් දිග සහ සෙන්ටිමීටර 1.3 ක් පළල තීරු වලට කපා, තේ කොළ (රෙදි බෑගයක) සමඟ උතුරන වතුරට දෙවරක් දමන්න, එවිට තේ කොළවලට කොන්ජාක්හි ඉතිරි විය හැකි විවිධ රසයන් අවශෝෂණය කරගත හැකිය. සහ ටෙන්ඩර් තාරා සෝදන්න , පිරිසිදු මස් ගන්න, konjac තීරු ලෙස එම තාරා තීරු කපා, ඔවුන් ලා කහ තෙක් කබලෙන් ලිපට ඔවුන් ෆ්රයි.

වොක් එක රත් කරන්න, ගම්මිරිස් ඇට සහ බෝංචි පේස්ට් එකතු කරන්න, රසය ලබා ගැනීමට ෆ්රයි, සුප් හොද්ද සහ උනු, ගම්මිරිස් සහ බෝංචි ඉවත් කරන්න, ෂාඕ වයින්, ලුණු, සෝයා සෝස්, මොනොසෝඩියම් ග්ලූටමේට්, ටෙන්ඩර් ඉඟුරු, ගම්මිරිස්, තාරා තීරු එකතු කරන්න. , සහ konjac තීරු සහ සුදුළූණු පෙති.

තාරා සෝස් ඝන වන තුරු පිසූ විට, කොළ සුදුළූනු පැළ සහ මොනොසෝඩියම් ග්ලූටමේට් එකතු කරන්න, තෙත් පිෂ්ඨය සමඟ ඝණී කර, සේවය කරන්න.

Konjac බියර් තාරා:

1. තාරා මස් කපා එය සෝදා ගන්න. (තාරා වෙළෙන්දාට හොඳ කෑලි කපා ගැනීමට ඉඩ දීම වඩා හොඳය).

2. බඳුනේ ජලය නභිගත කරන්න, ලේ පෙණ ඉවත් කිරීම සඳහා තාරා බ්ලැන්ච් කරන්න. ජල පාලනය.

3. තරු අසමෝදගම්, කුරුඳු පොතු, තෘණ ගෙඩි, අසමෝදගම්, දොඩම් ලෙලි සහ බේ කොළ සහ සුදු කෝවා ගෝස් වලින් ඔතා බෑගයක් සාදා ගන්න.

4. භාජනයක් තුළ තෙල් රත් කරන්න, සුවඳ එනතුරු බැදීමට දියකරල් සහ ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.

5. බ්ලැන්ච් කළ තාරා මස් එකතු කර කලවම් කරන්න.

6. ඉන්පසු බියර් වත් කර එකවර උනු වීමට වතුර භාජනයක් එක් කරන්න. ඉඟුරු පෙති සහ වියලි මිරිස් එකතු කර පිස ගන්න.

7. කොන්ජාක් සෝදා තීරු කපා.

8. තාරා මස් විනාඩි 20 ක් පමණ තම්බා, කොංජැක් සහ සුදුළූණු එකතු කර උයන්න. සෝයා සෝස් එකතු කරන්න.

9. ලූනු සහ කොළ ගම්මිරිස් සෝදා, බීජ ඉවත් කර පෙති කපා.

10. තාරා පිසින විට ලූනු සහ අමු ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.

11. කිහිප වතාවක් පෙරළා ලුණු සහ චිකන් එසන්ස් ටිකක් එකතු කරන්න, එය පිඟානකට දමා, කැඩුණු හරිත ළූණු ඉසිය යුතු ය.

අමුද්රව්ය:

konjac පිපිඤ්ඤා අර්ධ මුල් දිලීර කෑල්ලක් 1 කුඩා අතලොස්සක් සුදුළූණු 2 කරාබුනැටි රතු ගම්මිරිස් 2 balsamic විනාකිරි 2 හැදි 2 සැහැල්ලු සෝයා සෝස් 1 ලුණු මධ්යස්ථ

අමුද්රව්ය සකස් කරන්න;

උතුරන බඳුනක ජලය උනු, සුදුසු ලුණු ප්රමාණය එකතු කරන්න, එය තුළ konjac දමා, එය විනාඩි එකක් උනු, සහ එය ඉවත් කරන්න;

පොඟවා ගත් දිලීර එයට දමන්න, මිනිත්තුවකට එය බ්ලැන්ච් කර එය ඉවත් කරන්න;

blanched konjac සහ දිලීර බඳුනට දමන්න, ඉන්පසු දියමන්ති හැඩැති කෑලි කපා පිපිඤ්ඤා දමන්න;

සුදුසු ලුණු ප්රමාණය එකතු කරන්න;

සෝයා සෝස් සහ බෝල්සමික් ​​විනාකිරි වත් කරන්න;

අඹරන ලද සුදුළූණු සහ රතු ගම්මිරිස් එකතු කරන්න;

ඒකාකාරව මිශ්ර කර පසුව එය පිඟානට දමන්න.

අමුද්රව්ය:

ඌරු මස් බඩ 400g, konjac 200g, ලුණු, කොළ ළූණු, ඉඟුරු, අඳුරු සෝයා සෝස්, ගල් සීනි, ඉවුම් පිහුම් වයින්, සැහැල්ලු සෝයා සෝස්.

පුහුණු වන්න:

1. මුලින්ම ඌරු මස් බඩ, කොළ ලූනු, ඉඟුරු, සහ කොන්ජාක් කපා.

2. බඳුනට පිරිසිදු ජලය දමන්න, ඌරු මස් බඩ බ්ලැන්ච් කරන්න, ආහාර පිසීමේ වයින් සුදුසු ප්රමාණයකට වත් කරන්න, රුධිරය බ්ලැන්ච් වන තුරු රැඳී සිටින්න, සහ සීතල වතුරෙන් මෙයට පිළියමක්.

3. භාජනයට තෙල් දමා, ඌරුමස් බඩ වත් කර, දුඹුරු පැහැ වන තුරු බැද, සුවඳ පිටාර ගලන්න, ඉඟුරු පෙති එකතු කරන්න, අඳුරු සෝයා සෝස් වත් කරන්න, පාට සඳහා කලවම් කරන්න, ගල් සීනි එකතු කරන්න, කලවම් කරන්න, ඉන්පසු වතුර වත් කරන්න, ආවරණය කරන්න. ඌරු මස් බඩ , ලූනු එකතු කරන්න, බඳුන ආවරණය කර විනාඩි 15 ක් උයන්න.

4. නැවත konjac එකතු කරන්න, ලුණු හැන්දක් භාගයක් එකතු කරන්න, සැහැල්ලු සෝයා සෝස් ටිකක් වත් කරන්න, ඒකාකාරව කලවම් කරන්න, ආවරණය කරන්න, සුප් ක්රමයෙන් වියළන තෙක් simmer කරගෙන යන්න, රස කිරීමට ලුණු හැන්දක් භාගයක් එකතු කරන්න, යුෂ අස්වැන්න සඳහා කලවම් කරන්න. , සහ ඔබ ඉවරයි.

පියවර ක්රමය:

කෝන්ජැක් පෙති කපන්න, බඳුනට වතුර එකතු කරන්න, බඳුනේ කොන්ජාක් තම්බා, ඉවත් කර ඉවතට ගන්න;

කෝන්ජැක් බඳුනට දමා ජලය වාෂ්ප වීමට ඉඩ සලසා දීම සඳහා කොන්ජාක් තුළ ජලය බැද ගන්න. එතරම් හොඳ රසයක් ඇති ජලය නැත, සහ රසය වඩා හොඳ වනු ඇත, තෙල් දැමීමට අවශ්ය නැත, බඳුනෙන් ජලය නැත;

ගෝවා, කැරට්, හරිත ළූණු සහ ඉඟුරු කපා;

බඳුනේ තෙල් රත් කර ඉඟුරු සමග කබලෙන් ලිපට, කැරට් සහ ගෝවා එකතු කරන්න, konjac, ලුණු, චිකන් එසන්ස් සහ සෝයා සෝස් සමග කලවම් කරන්න;

අවසානයේදී, බඳුනට හරිත ළූණු එකතු කරන්න.

නිෂ්පාදන ක්රියාවලිය:

1. konjac tofu පිරිසිදු කර පෙති වලට කපන්න, කොළ සහ රතු ගම්මිරිස් පෙති වලට කපා, ඉඟුරු තීරු වලට කපා, සහ සුදුළූණු පෙති වලට කපන්න

2. බඳුනට ජලය එකතු කර නභිගත කරන්න, konjac tofu දමා, පාලනය කළ වියළි ජලය පුරවන්න.

3. වෝක් නභිගත කරන්න, තෙල් වත් කරන්න, ඉඟුරු සහ සුදුළූණු බැදගන්න

4. කොන්ජාක් ටෝෆු දමා ඒකාකාරව කලවම් කරන්න

5. වියළි ඉස්සන් ටිකක් එකතු කරන්න, ලුණු, මොනොසෝඩියම් ග්ලූටමේට්, සැහැල්ලු සෝයා සෝස් එකතු කර පිසූ සහ පිරිනැමීමට සූදානම් වන තෙක් කලවම් කරන්න.

සෝයා සෝස් සමග රසවත් konjac ටෝෆු සූදානම්, පැමිණ රස බලන්න!

අමුද්රව්ය: Konjac tofu, Sauerkraut, ලුණු, චිකන් සාරය, සුදුළූණු.
ක්‍රමය : 1. Konjac bean curd පෙති, උතුරන වතුරට තම්බා, ක්ෂාර රසය ඉවත් කරන්න. ඉවුම් පිහුම් කිරීමෙන් පසු විනාඩි 15 ක් නැවුම් ජලය පොඟවා ගන්න.
2. වතුර වියළන තෙක් වොක් සහ වියළන ලද ගෝවා රත් කරන්න. එය දමා පැත්තකින් තබන්න.
3. තෙල් රත් කරන්න, konjac tofu කලවම් කරන්න, ලුණු එකතු කර රස බලන්න.
4. ගෝවා සෝට් කර චිකන් එසන්ස් එකතු කරන්න.
5. අවසානයේ සුදුළූනු කොළ පෑන් තුළට ඉසිය සහ හොඳින් මිශ්ර.

Iඅමුද්රව්ය: 150g konjac, 100g පිපිඤ්ඤා, 5g සෝයා සෝස්, 3g තල තෙල්, 3g සුදු විනාකිරි.
පුහුණුවීම් : 1. Konjac shred; උතුරන වතුරේ konjac කැබලි බ්ලැන්ච්, කාණු සහ පසෙකට දමන්න. 
2. ගර්කින් සෝදා ඉරා සුදු විනාකිරි සහිත භාජනයකට දමා කලවම් කරන්න. සිසිල් උතුරන වතුරෙන් එය සෝදා, ඉවතට ගෙන පසෙකට දමන්න. 
3. ඉරාගත් කොන්ජාක් සහ පිපිඤ්ඤා බඳුනකට දමා, සෝයා සෝස් සහ තල තෙල් එකතු කර, හොඳින් කලවම් කර, පසුව පිළිගන්වන්න. 

අමුද්රව්ය: ගෝවා, බිම්මල්, Konjac, ලුණු, චිකන් සාරය, සුදුළූණු පෙති.
ක්‍රමය : 1. ගෝවා කොටස් වලට කපා ෂයිටේක් හතු පෙති වලට කපා ගන්න.
2. කබලෙන් ලිපට සුදුළූනු පෙති කබලෙන් ලිපට, konjac සහ කලවම් කිහිපයක් සඳහා ෆ්රයි එකතු කරන්න, පිසූ තෙක් ගෝවා සහ shiitake හතු එකතු කරන්න, ලුණු සහ චිකන් සාරය එකතු කරන්න, පෑන් පිටතට තල තෙල්. 

පැකේජයේ උපදෙස් අනුව konjac නූඩ්ල්ස් උයන්න, සීතල වතුරෙන් සෝදා ඉවත් කරන්න. මිශ්‍ර එළවළු (බෙල් පෙපර්, පිපිඤ්ඤා සහ කැරට් වැනි), ඔබ තෝරා ගන්නා ප්‍රෝටීන් (ග්‍රිල් කළ චිකන් හෝ ටෝෆු වැනි) සහ විනාකිරි, සෝයා සෝස් සහ තල තෙල්වලින් සාදන ලද සැහැල්ලු කුළුබඩුවක් සමඟ නූඩ්ල්ස් විසි කරන්න.