ترڪيبون

?

تياري:

1. 3 ڪوارٽ ساسپين ۾، ڪڪڙ جي اسٽاڪ کي وچولي تيز گرمي تي ابل تي آڻيو. لہسن، ادرک ۽ الائچي شامل ڪريو ۽ 10 منٽن لاء اچار ڏيو.

2. پيٽ مان پاڻي ڪڍي ڇڏيو، نوڊلز کي ٿڌي پاڻيءَ ۾ 10-15 سيڪنڊن لاءِ ڌوئي ڇڏيو (ڪونجيڪ ٻوٽي جي خوشبو نارمل آهي ۽ ايندڙ مرحلي ۾ مڪمل طور تي ختم ٿي ويندي). 2 منٽن لاء ٽڪرائي پاڻيء ۾ وجھو. ان کان پوءِ نوڊلز کي وچولي گرميءَ تي غير تيل واري پين ۾ رکي سڪي تائين سڪيو. نوڊلز کي ٻن پيالن ۾ ورهايو.

3. ڪڪڙ کي اسٽاڪ ۾ شامل ڪريو ۽ 5 منٽن لاء پچائڻ ڏيو (جيستائين مڪمل طور تي پکايا ويندا).

4. نوڊلز جي مٿان پيالن ۾ سوپ وجھو. ٻن سوپ پيالن جي وچ ۾ لوبيا جي اسپراوٽ کي ورهايو پوءِ هر هڪ کي اڌ اسڪيلين ۽ چلي ساس سان سرونگ ڪريو.

5. پيالن کي ليم جي سلائس ۽ ڪٽيل پيلن سان گارنش ڪريو.

اجزاء:

ڪونجڪ ڪيڪ 500 گرام،

1 ننڍو ٽڪرو سور جو گوشت

لوازمات:

تيل جو مقدار، لوڻ، ڪڪڙ جي شراب، 1 لونگ لونگ، 3 ڪوري، اڌ پيلي مرچ، ۽ 1 لال مرچ.

قدم:

1. مواد تيار آهن

2. ٽلندڙ پاڻي ۾ وجھو ۽ ڪجھ منٽن لاء پچايو.

3. هن وقت، گوشت جي سلائسن کي ڪٽي ۽ ڌوء، ڪوري ۽ مرچ.

4. گوشت جي پٽي کي برتن ۾ وجھو، لوڻ وجھو ۽ ھلايو جيستائين اھو پيلو ٿي وڃي.

5. مرچ ڀريو ۽ ٿڪايو.

6. ڪنجڪ ڪيڪ کي ڀريندؤ ۽ پچائڻ واري شراب سان فرائي ڪريو.

7. لوڻ ۽ MSG ۾ وجهي، ذائقي لاء فرائي ڪريو.

8. داڻيءَ ۾ اُڇليو ۽ اُن کي برابر فرائي ڪريو ته اهو ٿانوءَ مان نڪري ويندو.

مواد:

200 گرام گوشت، 50 گرام تيل، 1 چمچو هلڪو سويا ساس، 1 چمچو ڪوڪنگ وائن، 1 چمچو نشاستي، مناسب مقدار ۾ لوڻ، 1 دٻو ڪونجڪ، 3-4 مرچ، لونگ 4-5 لونگ، ادرک جو 1 ٽڪرو

قدم ۽ عمل:

1. گوشت کي اڳ ۾ ڪٽيو ۽ رت کي ڪڍڻ لاءِ پاڻيءَ ۾ وجھو؛

2. ڪنجڪ سلائسون، ڌاڳو ۽ پکا؛

3. لوسن، ادرڪ ۽ مرچ کي پچائڻ واري مشين ۾ وجھو ۽ ان کي ٽوڙيو، ھن ڊش جو روح (جيڪڏھن توھان وٽ ڪوڪنگ مشين نه آھي، بس پاڻ ئي ڪٽيو)؛

4. گوشت ختم ٿيڻ کان پوءِ، ٿوري پچائڻ واري وائن، هلڪو سويا ساس ۽ اسٽارچ شامل ڪريو ۽ چڱيءَ طرح ملايو.

5. ٿڌي پين ۾ ٿڌي تيل کي بيف ۾ وجھو ۽ ان کي چوپسٽن سان اُڇلايو، پوءِ تيز گرمي تي ڦيرايو ۽ فرائي ڪريو، ته جيئن لوھ جي تريل بيف پين سان چپ نه ٿئي.

6. جڏهن گوشت ٿوري دير لاءِ تري وڃي، جڏهن اهو پورو نه سڪي وڃي، ان کي پاسي ۾ ڦيرايو ۽ مرچ لوسن ۽ ٻيا اجزا شامل ڪريو. توهان گوشت کي پراڻي ٿيڻ کان روڪڻ لاءِ گوشت کي به ٻاهر رکي سگهو ٿا.

7. مرچ ٿوري سڪي وڃڻ کان پوءِ، ڪنجڪ شامل ڪريو ۽ اسٽئر فرائي؛

8. آخر ۾، بيف کي ملايو، ٿوري هلڪو سويا ساس ۽ آيسٽر ساس شامل ڪريو ترڻ لاءِ.

اجزاء:

2 ڪنجڪ، 1 بتھ، شاو شراب، خوردني لوڻ، سويا ساس، ايم ايس جي، نرمي، مرچ، لوسن سلائسس، وغيره.

تياري جو طريقو:

ڪنجيڪ کي 5 سينٽي ڊگهو ۽ 1.3 سينٽي ميٽر ويڪري پٽي ۾ ڪٽيو، ۽ ان کي ٻه ڀيرا ٽلندڙ پاڻي ۾ چانهه جي پنن سان گڏ ڪريو (ڪپڙي جي ٿلهي ۾)، ته جيئن چانهه جي پنن مختلف ذائقن کي جذب ڪري سگهن جيڪي ڪنجيڪ ۾ ڇڏيل هجن، ۽ ٿلهي بتھ کي ڌوئي، صاف گوشت وٺو، بتھ جي ساڳين پٽين ۾ ڪٽيو جيئن ڪنجڪ اسٽريپس، ۽ فرائي انهن کي فرائينگ پين ۾ رکو جيستائين اهي هلڪو پيلو نه ٿين.

ڪڪڙ کي گرم ڪريو، مرچ مرچ ۽ لوبيا جي پيسٽ شامل ڪريو، ذائقو حاصل ڪرڻ لاء فرائي ڪريو، برٿ ۽ جوش شامل ڪريو، مرچ ۽ لوبيا جي ڊريگز کي هٽايو، شاو وائن، لوڻ، سويا ساس، مونوسوڊيم گلوٽاميٽ، ٿلهي ادرڪ، مرچ، بتھ پٽي شامل ڪريو. ، ۽ konjac پٽي ۽ لوسن سلائسون.

جڏهن بت کي پکايو وڃي جيستائين ساس ٿلهو نه ٿئي، ان ۾ سائي لہسن جي انبار ۽ مونوسوڊيم گلوٽاميٽ شامل ڪريو، گلي جي نشاستي سان ٿلهو ڪريو، ۽ خدمت ڪريو.

Konjac بيئر بتھ:

1. بتھ جو گوشت ڪٽيو ۽ ان کي ڌوء. (بهتر آهي ته بت وڪڻڻ وارا سٺا ٽڪرا ڪٽي).

2. ٿانءَ ۾ پاڻيءَ کي اُباليو، رت جي جھاگ کي هٽائڻ لاءِ بتھ کي ڦوڪيو. پاڻي ڪنٽرول.

3. ٿلهو ٺاهڻ لاءِ تارن جي عنبر، دار چینی جي ڇل، گھاس ميوو، سونف، نارنگي جي ڇل ۽ بي پتي، ۽ اڇي ڪوئي کي گوز سان ويڙهيو.

4. هڪ ٿانءَ ۾ تيل گرم ڪريو، ان ۾ واٽر ڪرس ۽ مرچ مصالحو شامل ڪريو جيستائين خوشبودار ٿئي.

5. ٻرندڙ بتھ جو گوشت شامل ڪريو ۽ ٿڪايو.

6. پوءِ بيئر وجھو ۽ ھڪڙو پيالو پاڻي شامل ڪريو ھڪڙي وقت تي ابلڻ لاء. ادرک جا سلائس ۽ خشڪ مرچ شامل ڪريو ۽ پچايو.

7. ڪنجڪ کي ڌوء ۽ ان کي پٽي ۾ ڪٽي.

8. بتھ جي گوشت کي اٽڪل 20 منٽن تائين اڇو، ڪنجڪ ۽ لوسن شامل ڪريو ۽ پچايو. سويا ساس شامل ڪريو.

9. پياز ۽ سائي مرچ ڌوئي، ٻج ڪڍو ۽ سلائسن ۾ ڪٽي.

10. جڏهن بتھ سڪي وڃي ته پياز ۽ سائي مرچ شامل ڪريو.

11. ڪجھه ڀيرا ڦيرايو ۽ ٿورو لوڻ ۽ چکن ايسنس شامل ڪريو، ان کي پليٽ ۾ وجھو، ۽ ڪٽيل سائي پياز سان ڇڪيو.

اجزاء:

1 ٽڪڙو ڪانجڪ ڪڪڙ اڌ روٽ فنگس 1 ننڍو مٿڀرو لہسن 2 لونگ لال مرچ 2 بالسامڪ سرڪي 2 چمچ هلڪو سويا ساس 1 چمچ لوڻ اعتدال پسند

خام مال تيار ڪريو؛

اُبلندڙ ٿانءَ ۾ پاڻي اُباليو، مناسب مقدار ۾ لوڻ شامل ڪريو، ان ۾ ڪونجڪ وجهي، ان کي هڪ منٽ لاءِ اُبالو، پوءِ ان کي هٽايو.

ان ۾ پکڙيل فنگس وجھي، ان کي ھڪ منٽ لاءِ ڦوڪيو ۽ پوءِ ان کي ڪڍي ڇڏيو.

blanched konjac ۽ fungus کي پيالي ۾ وجھو، ۽ پوء ڪڪڙ جي ڪٽي کي هيرن جي شڪل ۾ وجھو؛

لوڻ جي مناسب مقدار شامل ڪريو؛

سويا ساس ۽ balsamic vinegar وجھو؛

ڪٽيل لوسن ۽ لال مرچ شامل ڪريو؛

برابر ملايو ۽ پوءِ ان کي پليٽ ۾ وجھو.

اجزاء:

400 گرام سور جو پيٽ، 200 گرام ڪونجڪ، لوڻ، سائو پياز، ادرک، ڳاڙهو سويا ساس، راڪ شوگر، ڪوڪنگ وائن، هلڪو سويا ساس.

مشق:

1. پهرين سور جو پيٽ، سائي پياز، ادرک ۽ ڪنجڪ کي ڪٽيو.

2. برتن ۾ صاف پاڻي وجھو، سور جو پيٽ صاف ڪريو، مناسب مقدار ۾ ڪڪڙ جي شراب ۾ وجھو، انتظار ڪريو جيستائين رت ڦوڪيو وڃي، ۽ ٿڌو پاڻي سان ڌوء.

3. ٿانءَ ۾ تيل وجھو، سور جو پيٽ ڀريو، تري ڪريو جيستائين ڳاڙهو ٿئي ۽ خوشبو اچي وڃي، ادرک جا سلائس شامل ڪريو، ٿوري ڳري سويا ساس وجھي، رنگ لاءِ فرائي ڪريو، راڪ شگر شامل ڪريو، اٽو فرائي ڪريو، پوءِ پاڻي ۾ وجھو، ڍڪيو. سور جو پيٽ، شاٽ شامل ڪريو، برتن کي ڍڪيو ۽ 15 منٽن لاء پچايو.

4. ڪنجيڪ وري شامل ڪريو، اڌ چمچو لوڻ شامل ڪريو، ٿوري ھلڪو سويا ساس ۾ وجھو، برابر ھلايو، ڍڪيو، اوستائين جاري رکو جيستائين سوپ سڪي وڃي، اڌ چمچو لوڻ ذائقي لاءِ شامل ڪريو، جوس ڪڍڻ لاءِ فرائي ڪريو. ، ۽ توهان ڪيو آهي.

قدم جو طريقو:

ڪنجڪ کي سلائس ڪريو، برتن ۾ پاڻي شامل ڪريو، ڪنجڪ کي برتن ۾ ابال ڪريو، ڪڍيو ۽ پاڻي ڪڍو؛

ڪنجڪ کي ٿانو ۾ وجھو ۽ ڪنجڪ ۾ پاڻي ڀريو ته جيئن پاڻي بخاري ٿيڻ ڏيو. ڪو به پاڻي نه آهي جو ذائقو تمام سٺو، ۽ ذائقو بهتر ٿيندو، تيل لڳائڻ جي ضرورت ناهي، اتي پاڻي نه آهي.

sauerkraut، گاجر، سائي پياز ۽ ادرک ڪٽ ڪريو؛

ٿانءَ ۾ تيل گرم ڪريو ۽ ادرک سان فرائي ڪريو، گاجر ۽ سورڪراٽ شامل ڪريو، ڪنجيڪ، لوڻ، چکن ايسنس ۽ سويا ساس سان فرائي ڪريو؛

آخرڪار، برتن ۾ سائي پياز شامل ڪريو.

پيداوار جي عمل:

1. ڪانجيڪ ٽوفو کي صاف ڪري سلائسن ۾ ڪٽ ڪريو، سائي ۽ ڳاڙهي مرچ کي سلائسن ۾ ڪٽ ڪريو، ادرک کي پٽي ۾ ڪٽ ڪريو، ۽ لہسن کي سلائسن ۾ ڪٽيو.

2. برتن ۾ پاڻي شامل ڪريو ۽ ابل تي آڻيو، ڪنجڪ ٽوفو ۾ وجھو، ۽ ڪنٽرول ٿيل خشڪ پاڻي ڀريو.

3. ڪڪڙ کي ابل تي آڻي، تيل ۾ وجهي، ادرک ۽ لہسن کي ساڙيو.

4. ڪنجيڪ ٽوفو ۾ وجھو ۽ ساڳيءَ طرح اٽو ڪريو

5. ٿورڙو خشڪ جھنگو شامل ڪريو، لوڻ، مونوسوڊيم گلوٽاميٽ، ھلڪو سويا ساس شامل ڪريو ۽ اسٽير فرائي ڪريو جيستائين پکا ۽ خدمت لاءِ تيار ٿي وڃي.

سويا ساس سان گڏ مزيدار ڪونجڪ ٽوفو تيار آهي، اچو ۽ مزو وٺو!

اجزاء: ڪونجڪ ٽوفو، سورڪراٽ، لوڻ، ڪڪڙ جو جوڙو، لوسن.
طريقه: 1. ڪنجڪ جي داڻا جا ٽڪرا ٽڪرا ٽڪرا پاڻيءَ ۾ اُبالي، الڪلي جو ذائقو ختم ڪريو. پچائڻ کان پوء، 15 منٽن لاء تازو پاڻي ۾ رکو.
2. ٿلهي کي گرم ڪريو ۽ سوئرڪراٽ کي خشڪ ڪريو جيستائين پاڻي سڪي وڃي. ان کي هٽائي ڇڏيو ۽ هڪ طرف رکي.
3. تيل کي گرم ڪريو، ڪنجڪ ٽوفو کي ڀڄايو، لوڻ ۽ ذائقو شامل ڪريو.
4. sauerkraut کي ساڙيو ۽ ڪڪڙ ايسنس شامل ڪريو.
5. آخر ۾، لوسن جي پنن کي پين ۾ اڇلايو ۽ چڱي طرح ملايو.

Iاجزاء: 150 گرام ڪونجيڪ، 100 گرام ڪڪڙ، 5 گرام سويا ساس، 3 گرام تل جو تيل، 3 گرام اڇو سرڪي.
مشق: 1. ڪنجيڪ شيڊ؛ ڪونجڪ کي ٽڪرائي پاڻيءَ ۾ ڦوڪيو، اُڇلائي ڇڏيو ۽ الڳ ڪري ڇڏيو. 
2. گرين کي ڌوئي ڪٽ ڪري، اڇي سرڪي سان پيالي ۾ وجهي ان کي ملايو. ان کي ٿڌي ٽھلندڙ پاڻي سان ڌوء، ان کي صاف ڪريو ۽ الڳ ڪريو. 
3. ڪٽيل ڪنجيڪ ۽ ڪڪڙ کي ٿانو ۾ وجھو، سويا ساس ۽ تل جو تيل شامل ڪريو، چڱي طرح ٿڪايو، پوء خدمت ڪريو. 

اجزاء: گوبي، مشروم، ڪنجيڪ، لوڻ، چکن ايسنس، لہسن جا سلائس.
طريقه: 1. گوبي کي حصن ۾ ڪٽ ڪريو ۽ شيٽيڪ مشروم کي سلائس ڪريو.
2. فرائينگ پين ۾ لوسن جي سلائسن کي فرائي ڪريو، ڪنجيڪ شامل ڪريو ۽ ڪجھ دير لاءِ اٽو فرائي ڪريو، ان ۾ گوبي ۽ شيٽيڪ مشروم شامل ڪريو جيستائين پکا نه ٿئي، لوڻ ۽ چکن ايسنس شامل ڪريو، تِل جي تيل کي ٿڌڪي ٿانو مان ڪڍي ڇڏيو. 

پيڪيج جي هدايتن جي مطابق ڪونجڪ نوڊلز کي پچايو، ٿڌو پاڻي سان ڌوء ۽ نچوض ڪريو. نوڊلز کي ملايو ڀاڄين سان گڏ ڪريو (جهڙوڪ گھنٽي مرچ، ڪڪڙ ۽ گاجر)، توهان جي پروٽين جي پسند (جهڙوڪ گريل چکن يا ٽوفو)، ۽ سرڪي، سويا ساس، ۽ تل جي تيل مان ٺهيل هڪ هلڪو موسم.