Как ширатаки может содержать нулевую калорийность?
Поставщик продуктов питания Конжак
Лапша с глюкоманнаном происходит из корня азиатского растения конжак (полное название Amorphophallus konjac). Его прозвали слоновьим бататом, а также коньяку, конняку или картофелем конняку.
Ширатаки также называют ито конняку, лапшой с бататом и лапшой с дьявольским языком.
Раньше существовала разница в методах производства. Производители в регионе Кансай в Японии готовили ито конняку, разрезая желе конняку на нити, а производители в регионе Канто готовили ширатаки, выдавливая соль конняку через небольшие отверстия в горячий концентрированный раствор извести. Современные производители изготавливают оба типа, используя последний метод. Ито конняку обычно толще сиратаки, имеет квадратное поперечное сечение и более темный цвет. Его предпочитают в регионе Кансай.
AОтличие лапши Ширатаки от обычной лапши
Вот реальные ответы пользователей сети для вашего удобства:
| Пэт Лэрд Ответ дан 5 января 2013 г. | Лапша хиратаки бывает двух видов: тофу ширатаки и обычная ширатаки. Оба типа содержат основу из муки из батата. Отличие от тофу ширатаки заключается в добавлении небольшого количества тофу. Лапша ширатаки содержит 0 калорий на порцию, поскольку почти полностью состоит из клетчатки. Лапша ширатаки с тофу содержит 20 калорий на порцию из-за добавления тофу. Многие люди предпочитают лапшу ширатаки с тофу обычной лапше ширатаки, потому что ее текстура больше похожа на пасту. Независимо от того, что вы выберете, оба типа станут отличными заменителями макарон. Вы можете купить лапшу ширатаки в различных формах, включая волосы ангела, спагетти и феттучини. |
| Ответ дан 9 февраля 2017 г. | Лапша сиритаки — это вариант конняку, который готовят из японского горного ямса, необычного клубня, содержащего в основном слизь — разновидность растворимой клетчатки. Я помню, как Моримото натирал горный батат на шоу Iron Chef. Когда его натерли, оно превратилось в кашу. Семена чиа также богаты слизью. Именно это превращает их в «пудинг», когда их замачивают в подслащенной жидкости. Лен также является муксилогенным. При кипячении семян льна в воде получается нечто удивительное, похожее на гель для волос Dippity-Do, который предположительно использовался древними египтянами.Желудочно-кишечный тракт человека не может переваривать клетчатку, поэтому клетчатка не дает энергии (калорий). Растворимая клетчатка в сиритаке может быть «пребиотиком», который обеспечивает среду в кишечнике, способствующую развитию полезных «пробиотических» микроорганизмов. Сейчас у меня дома нет лапши ширитаке, но я помню, что на самом деле она содержит 16 калорий на порцию. Не совсем нулевая калорийность, но близко к этому. |
| Ответ дан 8 мая 2017 г. | Ширатаки — это тонкая, полупрозрачная, студенистая традиционная японская лапша, приготовленная из конжакового батата. Слово «ширатаки» означает «белый водопад», описывая внешний вид этой лапши.Miracle Noodle Black Shirataki — это низкокалорийная лапша без глютена с нулевым количеством чистых углеводов, изготовленная из водорастворимой клетчатки, полученной из растения конжак, и устраняющая искушение употреблять любые продукты, которые, как вы знаете, вредны для вас. |
откуда: https://www.quora.com/Is-it-dangerous-to-eat-zero-калория-zero-carb-Shirataki-noodles-every-day
Отличие лапши Ширатаки от обычной лапши
ПОПУЛЯРНЫЕ ПРОДУКТЫ ПОСТАВЩИКА KONJAC FOODS
Время публикации: 03 июня 2021 г.