Nodul de mătase Konjac este un fel de aliment făcut din pulbere fină de konjac în mătase, apoi înnodat și înțepat pe o frigărui de bambus, cel mai frecvent întâlnit în kantochi japonez. Nodurile Konjac au valoare nutritivă ridicată și sunt bogate în fibre alimentare esențiale - glucomanan, o fibră alimentară solubilă în apă care nu este absorbită de organism atunci când intră în intestine. Cu conținut scăzut de calorii, carbohidrați, fără gluten. Nodurile Konjac au un conținut foarte scăzut de calorii, ceea ce va avea un anumit efect asupra promovării sănătății intestinale. Are și efectul de reglare a zahărului din sânge și a colesterolului. Potrivit pentru persoanele care doresc să slăbească sau să controleze aportul de calorii.
