Glucomanano, uma fibra alimentar proveniente do vegetal konjac, é uma fibra altamente viscosa, que é um tipo de fibra solúvel que pode absorver água para formar um gel. No macarrão konjac normalmente há 97% de água e 3% de farinha de konjac, isso porque o glucomanano pode absorver até 50 vezes seu peso em água. O macarrão konjac move-se muito lentamente pelo sistema digestivo, o que ajuda você a se sentir saciado e retarda a absorção de nutrientes na corrente sanguínea. Além disso, a fibra viscosa funciona como um prebiótico. Ele nutre as bactérias que vivem no cólon, as bactérias fermentam as fibras em ácidos graxos de cadeia curta, que podem combater a inflamação, aumentar a função imunológica e proporcionar outros benefícios à saúde!