ترکیبونه

?

تیاری:

1. په یوه 3 کوارټر ساسپین کې، د چرګانو ذخیره په متوسط ​​​​لوړه تودوخه کې جوش ته راوړو. هوږه، ادرک او الائچی اضافه کړئ او د 10 دقیقو لپاره یې پریږدئ.

2. د کڅوړې څخه اوبه وباسئ، نوډلونه د 10-15 ثانیو لپاره په یخ اوبو کې وینځئ (د کونجیک بوټي بوی نورمال دی او په راتلونکي مرحله کې به په بشپړ ډول له مینځه ویسي). د 2 دقیقو لپاره په جوش اوبو کې واچوئ. بیا نوډلونه وچ کړئ تر هغه چې وچ شي په متوسط ​​​​تودوخه کې په غیر تیل شوي پین کې واچوئ. نوډلونه په دوه کڅوړو وویشئ.

3. په ذخیره کې چرګ اضافه کړئ او پریږدئ چې د 5 دقیقو لپاره پخلی کړئ (تر هغه چې په بشپړه توګه پخه شوې وي).

4. سوپ د نوډلونو په کڅوړو کې واچوئ. د لوبیا انګور د دوه سوپ کڅوړو تر مینځ وویشئ بیا هر یو د نیم سکالینونو او مرچ ساس سره د خدمت کولو سر کې واچوئ.

5. کڅوړه د لیمو یوه ټوټه او کټ شوي سلینټرو سره ګرم کړئ.

اجزا:

کونجیک کیک 500 ګرامه،

د خنزیر د پښې یوه کوچنۍ ټوټه

لوازم:

د غوړیو اندازه، مالګه، د پخلي شراب، 1 د لہسن لونګ، 3 دانه، نیم زرد مرچ، او 1 سور مرچ.

ګام:

1. مواد چمتو دي

2. په جوش اوبو کې واچوئ او د څو دقیقو لپاره یې پخ کړئ.

3. په دې وخت کې، د غوښې ټوټې، دانه او مرچ پرې کړئ او وینځئ.

4. د غوښې پټې په کڅوړه کې واچوئ، غوښه یې واچوئ او تر هغه پورې یې وخورئ چې ژیړ شي.

5. مرچ واچوئ او وخورئ.

6. د کونجیک کیک واچوئ او د پخلي شراب سره وخورئ.

7. په مالګه او MSG کې واچوئ، د خوند لپاره وخورئ.

8. دانه په کې واچوئ او په مساوي توګه وخورئ او دا به د پین څخه بهر شي.

مواد:

200 ګرامه غوښه، 50 ګرامه غوړي، 1 چمچ سپک سویا ساس، 1 چمچ د پخلي شراب، 1 چمچ نشایسته، مناسبه اندازه مالګه، 1 کڅوړه کونجیک، 3-4 مرچ، 4-5 لونګ لہسن، د زنجبیل یوه ټوټه

ګامونه او کړنې:

1. غوښه مخکې له مخکې پرې کړئ او په اوبو کې ډوب کړئ ترڅو وینه لیرې شي.

2. د کونجیک ټوټې، تیاره شوې او پخه شوې؛

3. هوږه، زنجبیل او مرچ د پخلي په ماشین کې واچوئ او ټوټه ټوټه کړئ، د دې ډوډۍ روح (که تاسو د پخلی ماشین نه لرئ، یوازې پخپله یې پرې کړئ)؛

4. وروسته له دې چې غوښه وچه شي، یو څه د پخلي شراب، سپک سویا ساس او نشایسته اضافه کړئ او ښه مخلوط کړئ.

5. یخ غوړ په یخ پین کې د غوښې په غوښه کې واچوئ او د چپسټیکونو سره یې وخورئ، بیا په لوړه تودوخه وخورئ او وخورئ، ترڅو د اوسپنې پین غوړ شوي غوښې په پین ​​کې پاتې نشي؛

6. کله چې غوښه د یو څه وخت لپاره پخه شي، کله چې په بشپړه توګه پخه شوې نه وي، خوا ته یې وګرځوئ او د مرچ لہسن او نور اجزاء اضافه کړئ. تاسو کولی شئ غوښه هم پریږدئ ترڅو د غوښې زوړ کیدو مخه ونیسي؛

7. وروسته له دې چې مرچ لږ پخ شي، کونجیک اضافه کړئ او وخورئ.

8. په پای کې، د غوښې سره مخلوط کړئ، یو څه سپک سویا ساس او اویسټر ساس اضافه کړئ ترڅو وخورئ، مالګه وخورئ، مالګه اضافه کړئ او بیا یې خدمت وکړئ.

اجزا:

2 کونجیک، 1 بت، د شاو شراب، د خوړو مالګه، سویا ساس، MSG، نرمۍ، مرچ، د لہسن ټوټې، او داسې نور.

د چمتو کولو طریقه:

کونجیک د 5 سانتي مترو په اوږدوالي او 1.3 سانتي مترو پراخو پټو کې پرې کړئ او د چای پاڼو سره دوه ځله په جوش اوبو کې واچوئ (په یوه ټوکرۍ کڅوړه کې) ، ترڅو د چای پاڼي هغه مختلف خوندونه جذب کړي چې ممکن په کونجیک کې پاتې شي ، او نرمه مرغۍ ومینځئ، پاکه غوښه واخلئ، د مرغۍ په ورته پټو کې د کونجیک پټو په څیر پرې کړئ، او وخورئ دوی په یخچال کې تر هغه پورې چې لږ ژیړ وي.

واښه ګرم کړئ، د مرچ جوار او لوبیا پیسټ اضافه کړئ، د خوند ترلاسه کولو لپاره وخورئ، ورش او جوش اضافه کړئ، مرچ او لوبیا لیرې کړئ، د شاو شراب، مالګه، سویا ساس، مونوسوډیم ګلوټامیټ، زنجبیل، مرچ، د مرغۍ پټې اضافه کړئ. ، او کونجیک پټې او د لہسن ټوټې.

کله چې مرغۍ تر هغه وخته پورې پخه شي چې ساس تیاره وي، د شنو لہسن سپروټ او مونوسوډیم ګلوټامیټ اضافه کړئ، د لوند نشایسته سره ډک کړئ، او خدمت وکړئ.

د کونجاک بیر مرغۍ:

1. د مرغ غوښه پرې کړئ او وینځئ. (غوره ده چې د مرغۍ پلورونکي ښه ټوټې پرې کړي).

2. اوبه په کڅوړه کې جوش ته راوړئ، مرغۍ روښانه کړئ ترڅو د وینې فوم لیرې شي. د اوبو کنټرول.

3. د ستورو وازګه، د دارچینی پوټکی، د واښو میوه، انیس، د نارنج پوستکی او د خلیج پاڼی، او سپینه کوه د ګوز سره لپاسه کړئ ترڅو کڅوړه جوړه کړئ.

4. په یوه کڅوړه کې غوړ ګرم کړئ، د اوبو کریس او د مرچ جوار اضافه کړئ تر څو چې خوشبویه وي.

5. د مرغۍ غوښه اضافه کړئ او وخورئ.

6. بیا بیر واچوئ او په ورته وخت کې د جوش لپاره یو کڅوړه اوبه اضافه کړئ. د زنجبیل ټوټې او وچ مرچ اضافه کړئ او پخلی کړئ.

7. کونجیک ومینځئ او په پټو کې یې پرې کړئ.

8. د مرغ غوښه د 20 دقیقو لپاره جوش کړئ، کونجیک او هوږه اضافه کړئ او پخلی کړئ. سویا ساس اضافه کړئ.

9. پیاز او شنه مرچ ومینځئ، تخمونه لیرې کړئ او ټوټې یې پرې کړئ.

10. کله چې مرغۍ پخه شي پیاز او شنه مرچ اضافه کړئ.

11. یو څو ځله وخورئ او لږ مالګه او د چرګ جوس اضافه کړئ، په یو پلیټ کې یې واچوئ او د کټ شوي شنه پیاز سره یې وویشئ.

اجزا:

1 ټوټه د کونجک کاکومبر نیمه ریښه فنګس 1 کوچنۍ لاسي هوږه 2 لونګ سور مرچ 2 بالسامیک سرکه 2 چمچ سپک سویا ساس 1 چمچ مالګه اعتدال

د خامو موادو چمتو کول؛

په جوش شوي لوښي کې اوبه جوش کړئ، په مناسبه اندازه مالګه واچوئ، کونجیک په کې واچوئ، د یوې دقیقې لپاره یې وخورئ او لرې یې کړئ؛

لندبل فنګس په دې کې واچوئ، د یوې دقیقې لپاره یې پاک کړئ او بیا یې لرې کړئ؛

په کڅوړه کې بلنچ شوي کونجیک او فنګس واچوئ، او بیا د الماس په شکل ټوټو کې د ککرو کټ شوی؛

د مالګې مناسب مقدار اضافه کړئ؛

د سویا ساس او بالسامیک سرکه واچوئ؛

کیچ شوی لہسن او سور مرچ اضافه کړئ؛

په مساوي توګه مخلوط کړئ او بیا یې په پلیټ کې واچوئ.

اجزا:

400 ګرامه د خنزیر غوښه، 200 ګرامه کونجیک، مالګه، شنه پیاز، ادرک، تیاره سویا ساس، د ډبرې شکر، د پخلي شراب، سپک سویا ساس.

تمرین:

1. لومړی د خنزیر غوښه، شنه پیاز، ادرک او کونجیک پرې کړئ.

2. په کڅوړه کې پاکې اوبه واچوئ، د خنزیر ګیډۍ روښانه کړئ، په مناسب مقدار کې د پخلي شراب وخورئ، تر هغه وخته پورې انتظار وکړئ چې وینه روښانه شي، او په سړو اوبو سره مینځل کیږي.

3. په کڅوړه کې تېل واچوئ، د خنزیر کڅوړه واچوئ، تر هغه پورې وخورئ چې نسواري او بوی یې ډک شي، د زنجبیل ټوټې اضافه کړئ، یو څه تیاره سویا ساس واچوئ، د رنګ لپاره یې وخورئ، د ډبرې شکر اضافه کړئ، غوړ کړئ، بیا یې په اوبو کې واچوئ، پوښ کړئ. د خنزیر د غوښې کڅوړه، غوښه اضافه کړئ، کڅوړه پوښ ​​کړئ او د 15 دقیقو لپاره پخلی کړئ.

4. کونجیک بیا اضافه کړئ، نیم چمچ مالګه اضافه کړئ، یو څه سپک سویا ساس کې واچوئ، په مساوي توګه وخورئ، پوښ کړئ، تر هغه وخته پورې وخورئ چې سوپ په تدریجي ډول وچ شي، نیمه چمچ مالګه د خوند لپاره اضافه کړئ، د جوس راټولولو لپاره وخورئ. او تاسو بشپړ شوي.

د ګام طریقه:

کونجیک ټوټه کړئ، په کڅوړه کې اوبه اضافه کړئ، کونجیک په کڅوړه کې جوش کړئ، لیرې کړئ او وچ کړئ؛

کونجیک په کڅوړه کې واچوئ او اوبه په کونجیک کې وخورئ ترڅو اوبه تبخیر شي. داسې اوبه نشته چې خوند یې دومره ښه وي او خوند یې هم ښه وي، د تیلو اچولو ته اړتیا نشته، له لوښي څخه اوبه نشته؛

ساورکراټ، گاجر، شنه پیاز او زنجبیل پرې کړئ؛

په کڅوړه کې غوړ ګرم کړئ او د زنجبیل سره وخورئ، گاجر او سوکرراټ اضافه کړئ، د کونجیک، مالګې، د چرګانو جوس او سویا ساس سره وخورئ؛

په پای کې، شنه پیاز په کڅوړه کې اضافه کړئ.

د تولید پروسه:

1. کونجاک توفو پاک او په ټوټو کې پرې کړئ، شنه او سور مرچ په ټوټو پرې کړئ، ادرک په پټو کې پرې کړئ، او هوږه په ټوټو کې پرې کړئ

2. په کڅوړه کې اوبه اضافه کړئ او یو جوش ته راوړئ، په کونجیک توفو کې واچوئ، او کنټرول شوي وچې اوبه ډک کړئ.

3. وریجې یو جوش ته راوړئ، په غوړ کې یې واچوئ او زنجبیل او هوږه یې وخورئ

4. په کونجیک توفو کې واچوئ او په مساوي ډول وخورئ

5. یو څه وچ شوی زینګ اضافه کړئ، مالګه، مونوسوډیم ګلوټامیټ، سپک سویا ساس اضافه کړئ او تر هغه وخته پورې وخورئ تر څو چې پخ شي او خدمت ته چمتو شي.

د سویا ساس سره خوندور کونجاک توفو چمتو دی ، راشئ او خوند واخلئ!

اجزا: کونجیک توفو، سورکراوت، مالګه، د چرګانو جوس، هوږه.
طریقه: 1. د کنجیک لوبیا د غوښې ټوټې، په جوش اوبو کې جوش کړئ، د الکولي خوند لرې کړئ. د پخلی کولو وروسته، د 15 دقیقو لپاره په تازه اوبو کې ډوب کړئ.
2. وریښم تودوخه کړئ او سوکرراټ وچ کړئ تر هغه چې اوبه وچې شي. لرې یې کړئ او یو طرف یې واچوئ.
3. غوړي ګرم کړئ، کونجیک توفو وخورئ، مالګه او خوند اضافه کړئ.
4. ساورکراوټ وخورئ او د چرګ جوس اضافه کړئ.
5. په پای کې، د لہسن پاڼې په پین ​​​​کې وویشئ او ښه مخلوط کړئ.

Iاجزا: 150 ګرامه کونجیک، 100 ګرامه کدو، 5 ګرامه سویا ساس، 3 ګرامه د تیلو غوړ، 3 ګرامه سپین سرکه.
تمرین: 1. کونجیک ټوټه؛ کونجیک په جوش اوبو کې ټوټه ټوټه کړئ ، وچ کړئ او یو طرف یې واچوئ. 
2. غرکین وینځئ او ټوټه کړئ، په یوه کڅوړه کې یې د سپین سرې سره واچوئ او مخلوط یې کړئ. دا د یخ اوبو سره وینځئ، وچ کړئ او یو طرف ته یې واچوئ. 
3. ټوټه شوي کونجیک او ککري په یوه کڅوړه کې واچوئ، د سویا ساس او د تیلو غوړ اضافه کړئ، ښه وخورئ، بیا یې خدمت وکړئ. 

اجزا: کباب، مشروم، کونجیک، مالګه، د چرګ جوس، د هوږې ټوټې.
طریقه: 1. کباب په برخو وویشئ او د شیټیک مشروم پرې کړئ.
2. د هوږې ټوټې په یخچال کې وخورئ، کونجیک اضافه کړئ او د څو ځله لپاره یې وخورئ، کباب او شیټیک مشروم اضافه کړئ تر هغه چې پخ شي، مالګه او د چرګ جوس اضافه کړئ، د تېلو غوړ له پین ​​​​څخه وباسئ. 

کونجاک نوډلونه د بسته بندۍ لارښوونو سره سم پخ کړئ، په سړو اوبو سره مینځل او وچ کړئ. نوډلونه د مخلوط سبزیجاتو سره وخورئ (لکه مرچ مرچ، کدو او گاجر)، ستاسو د پروټین انتخاب (لکه ګرل شوي چرګ یا توفو)، او د سرې، سویا ساس، او د تیلو څخه جوړ شوي سپک موسمي.