Metoda operacji

1. Rozpuść proszek alkaliczny we wrzącej wodzie do późniejszego użycia, pozwól, aby proszek alkaliczny całkowicie się rozpuścił i zważ 50gproszek konjacdo późniejszego wykorzystania.

2, włóż wodę do garnka, podgrzej do około 70 stopni, a następnie powoli włóż proszek konjac do garnka, zamieszaj, aby się rozproszyć, istnieje potrzeba rozbicia grupy, cały proces jest ciągle mieszany, nie można przykleić do garnka, na średnim ogniu powoli mieszać, aż konjac się zagotuje.

3. Gotuj przez około 15 minut na małym ogniu, aż proszek konjac całkowicie się spęcznije;
Krok 4, najważniejszy, powoli dodawaj ług, musisz ciągle mieszać, pozwól, aby alkaliczna, jednorodna, szybko reagująca substancja dobrze działała w konjac, stale mieszając, zgęstnieje, powoli zestali się, następnie przestań mieszać, wyłącz ogrzewanie, zestalenie zacznie się natychmiast kończyć mieszanie, wymieszać lub dobre zestalenie zostanie rozproszone, ostatecznie stanie się typem)

5, przykryć pokrywką, ostudzić około 20 minut, powstaje konjac tofu, tym razem tofu konjac jest bardzo delikatne i przeciążone zasadowo, tofu pokroić na kawałki, wlać do wrzącej wody na kilka minut, im dłużej się gotuje , im bardziej chrupiące tofu konjac, tym lepszy smak, następnie namoczyć w zimnej wodzie, można też dodać octu, żeby usunąć zasadowy posmak.