Jedwabny węzeł konjac to rodzaj pożywienia sporządzanego z drobnego proszku konjac na jedwab, a następnie wiązanego i nabijanego na bambusowy szpikulec, najczęściej spotykany w japońskim kantochi. Węzły konjac mają wysoką wartość odżywczą i są bogate w niezbędny błonnik pokarmowy – glukomannan, rozpuszczalny w wodzie błonnik pokarmowy, który nie jest wchłaniany przez organizm po przedostaniu się do jelit. Niskokaloryczne, niskowęglowodanowe, bezglutenowe. Węzły konjac są bardzo niskokaloryczne, co będzie miało pewien wpływ na zdrowie jelit. Ma także wpływ na regulację poziomu cukru i cholesterolu we krwi. Odpowiedni dla osób, które chcą schudnąć lub kontrolować spożycie kalorii.
