Hvordan er det mulig for shirataki å inneholde null kalorier
Konjac matleverandør
Glucomannan-nudlene kommer fra roten til en asiatisk plante kalt konjac (fullt navn Amorphophallus konjac). Den har fått kallenavnet elefantyam, og også kalt konjaku, konnyaku eller konnyaku-poteten.
Shirataki går også under navnene ito konnyaku, yam nudler og djevelens tunge nudler.
Det pleide å være forskjell i produksjonsmetoder. Produsenter i Kansai-regionen i Japan tilberedte ito konnyaku ved å kutte konnyaku-gelé i tråder, mens produsenter i Kantō-regionen laget shirataki ved å ekstrudere konnyaku-sol gjennom små hull til en varm, konsentrert kalkløsning. Moderne produsenter lager begge typer ved å bruke sistnevnte metode. Ito konnyaku er generelt tykkere enn shirataki, med et firkantet tverrsnitt og en mørkere farge. Det er foretrukket i Kansai-regionen.
AForskjellen mellom Shirataki nudler og vanlige nudler
Her er de virkelige svarene fra nettbrukere til referanse:
| Pat Laird Besvart 5. januar 2013 | hirataki nudler kommer i to former, tofu shirataki og vanlig shirataki. Begge typer inneholder en bunn av yammel. Forskjellen med tofu shirataki er tilsetning av en liten mengde tofu. Shirataki nudler inneholder 0 kalorier per porsjon fordi de nesten utelukkende er laget av fiber. Tofu shirataki nudler inneholder 20 kalorier per porsjon på grunn av tilsetning av tofu. Mange foretrekker tofu shirataki nudler fremfor vanlige shirataki nudler fordi teksturen er mer pasta-aktig. Uansett hva du velger, er begge typer gode pastaerstatninger. Du kan kjøpe shirataki-nudler i en rekke pastaformer, inkludert englehår, spaghetti og fettuccine. |
| Besvart 9. februar 2017 | Shiritaki-nudler er en variant av konnyaku, som er laget av japansk fjelljam, en merkelig knoll som hovedsakelig inneholder slim - en form for løselig fiber. Jeg husker Morimoto rasp en fjelljam på et Iron Chef-show. Det ble til goop når det ble revet. Chiafrø er også høye i slim. Det er det som gjør dem til "pudding" når de er dynket i en søtet væske. Lin er også muxilagenøs. Koking av linfrø i vann skaper noe forbløffende som Dippity-Do Hair Gel som visstnok ble brukt av de gamle egypterne.Den menneskelige GI-kanalen kan ikke fordøye fiber, så fiber gir ingen energi (kalorier). Den løselige fiberen i shiritake kan være et "prebiotikum" som gir et miljø i tarmen som gir næring til gode "probiotiske" mikroorganismer. Jeg har ingen shiritake-nudler i huset nå, men mitt minne er at de faktisk inneholder 16 kalorier per porsjon. Ikke helt null kalorier, men nærme seg. |
| Besvart 8. mai 2017 | Shirataki er tynne, gjennomskinnelige, gelatinøse tradisjonelle japanske nudler laget av konjac-yam. Ordet "shirataki" betyr "hvit foss", og beskriver utseendet til disse nudlene.Miracle Noodle Black Shirataki er kalorifattige, glutenfrie nudler med null netto karbohydrater, laget av vannløselige fibre laget av Konjac-planten og eliminerer fristelsen for mat som du vet er dårlig for deg. |
fra: https://www.quora.com/Is-it-dangerous-to-eat-zero-calorie-zero-carb-Shirataki-noodles-every-day
Forskjellen mellom Shirataki nudler og vanlige nudler
KONJAC FOODS LEVERANDØRS POPULÆRE PRODUKTER
Innleggstid: Jun-03-2021