Recepten

?

Voorbereiding:

1. Breng de kippenbouillon in een pan van 3 liter op middelhoog vuur aan de kook. Voeg knoflook, gember en kardemom toe en laat 10 minuten sudderen.

2. Giet het water uit de verpakking en spoel de noedels 10-15 seconden in koud water (het konjac-plantaroma is normaal en verdwijnt volledig in de volgende stap). Zet 2 minuten in kokend water. Droog de noedels vervolgens door ze in een niet-geoliede pan op middelhoog vuur te plaatsen tot ze droog zijn. Verdeel de noedels over twee kommen.

3. Voeg de kip toe aan de bouillon en laat 5 minuten koken (tot het volledig gaar is).

4. Giet de soep in kommen over de noedels. Verdeel de taugé over twee soepkommen en beleg elke portie met de helft van de lente-uitjes en de chilisaus.

5. Garneer de kommen met een schijfje limoen en gehakte koriander.

Ingrediënten:

Konjaccake 500g,

1 klein stukje varkenspoot

Accessoires:

De hoeveelheid olie, zout, kookwijn, 1 teentje knoflook, 3 koriander, een halve gele paprika en 1 rode paprika.

Stap:

1. Materialen zijn klaar

2. Giet het in kokend water en kook een paar minuten.

3. Snijd en was op dit moment de plakjes vlees, koriander en chili.

4.Doe de vleesreepjes in de pan, giet het reuzel erbij en roerbak tot het geel kleurt.

5. Giet de chili en roerbak.

6. Giet de konjaccake en roerbak met de kookwijn.

7. Giet zout en MSG erbij en roerbak voor de smaak.

8. Giet de koriander erbij, roerbak gelijkmatig en hij is uit de pan.

Materialen:

200 g rundvlees, 50 g olie, 1 lepel lichte sojasaus, 1 lepel kookwijn, 1 lepel zetmeel, passende hoeveelheid zout, 1 doosje konjac, 3-4 paprika's, 4-5 teentjes knoflook, 1 schijfje gember

Stappen en praktijken:

1. Snijd het rundvlees vooraf en week het in water om het bloed te verwijderen;

2. Konjac-plakjes, geblancheerd en gekookt;

3. Doe de knoflook, gember en chili in de kookmachine en verpletter het, de ziel van dit gerecht (als je geen kookmachine hebt, hak het dan gewoon zelf);

4. Voeg, nadat het vlees is uitgelekt, een beetje kookwijn, lichte sojasaus en zetmeel toe en meng goed;

5. Doe de koude olie in de koude pan in het vlees en roer het met stokjes, zet dan hoog vuur aan en roerbak, zodat het in de ijzeren pan gebakken rundvlees niet aan de pan blijft plakken;

6. Als het vlees een tijdje gebakken is, als het nog niet helemaal gaar is, draai het dan opzij en voeg de chili-knoflook en andere ingrediënten toe. Je kunt het vlees ook buiten zetten om te voorkomen dat het vlees oud wordt;

7. Nadat de chili een beetje gaar is, voeg je de konjac toe en roerbak;

8. Meng tenslotte het rundvlees, voeg wat lichte sojasaus en oestersaus toe om te roerbakken, proef het zout, voeg zout toe en serveer.

Ingrediënten:

2 konjac, 1 eend, Shao-wijn, eetbaar zout, sojasaus, MSG, malsheid, peper, plakjes knoflook, enz.

Bereidingswijze:

Snijd de konjac in reepjes van 5 cm lang en 1,3 cm breed en doe ze samen met de theebladeren (in een stoffen zak) twee keer in kokend water, zodat de theebladeren de diverse smaken kunnen opnemen die eventueel in de konjac achterblijven. en was de malse eend. Neem het schone vlees, snij in dezelfde eendreepjes als de konjacreepjes en bak ze in een koekenpan tot ze lichtgeel zijn.

Verhit de wok, voeg de peperkorrels en de bonenpasta toe, bak om de smaak te krijgen, voeg de bouillon toe en kook, verwijder de peper en de bonenresten, voeg Shao-wijn, zout, sojasaus, mononatriumglutamaat, zachte gember, peper, eendenreepjes toe , en konjacreepjes en plakjes knoflook.

Als de eend gaar is tot de saus dik is, voeg dan groene knoflookspruiten en mononatriumglutamaat toe, verdik met nat zetmeel en serveer.

Konjac biereend:

1. Snijd het eendenvlees in stukken en was het. (Laat de eendenverkoper maar beter goede stukken hakken).

2. Breng water in de pan aan de kook, blancheer de eend om het bloedschuim te verwijderen. Waterbeheersing.

3. Wikkel de steranijs, kaneelschors, grasfruit, anijs, sinaasappelschil en laurier, en witte kou in gaas om een ​​zakje te maken.

4. Verhit olie in een pan, voeg waterkers en peperkorrels toe en bak tot ze geurig zijn.

5. Voeg het geblancheerde eendenvlees toe en roerbak.

6. Giet vervolgens bier en voeg tegelijkertijd een kom water toe om te koken. Voeg plakjes gember en gedroogde pepers toe en kook.

7. Was de konjac en snijd hem in reepjes.

8. Kook het eendenvlees ongeveer 20 minuten, voeg konjac en knoflook toe en kook. Voeg sojasaus toe.

9. Was de ui en groene paprika, verwijder de zaadjes en snij in plakjes.

10. Voeg ui en groene paprika toe als de eend gaar is.

11. Draai een paar keer om en voeg een beetje zout en kippenessence toe, doe het in een bord en bestrooi met gehakte groene uien.

Ingrediënten:

1 stukje konjac komkommer halve wortelschimmel 1 klein handje knoflook 2 teentjes rode peper 2 balsamicoazijn 2 eetlepels lichte sojasaus 1 eetlepel zout matig

Bereid grondstoffen voor;

Kook water in een kookpot, voeg een passende hoeveelheid zout toe, doe de konjac erin, kook hem gedurende één minuut en verwijder hem;

Doe de geweekte schimmel erin, blancheer hem een ​​minuutje en verwijder hem dan;

Doe de geblancheerde konjac en schimmel in de kom en doe de komkommer in ruitvormige stukjes;

Voeg een passende hoeveelheid zout toe;

Giet sojasaus en balsamicoazijn;

Voeg gehakte knoflook en rode peper toe;

Meng gelijkmatig en doe het in het bord.

Ingrediënten:

400 g buikspek, 200 g konjac, zout, groene ui, gember, donkere sojasaus, kristalsuiker, kookwijn, lichte sojasaus.

Oefening:

1. Snijd eerst het buikspek, de groene uien, de gember en de konjac.

2. Doe schoon water in de pan, blancheer het buikspek, giet er een passende hoeveelheid kookwijn bij, wacht tot het bloed geblancheerd is en spoel af met koud water.

3. Doe olie in de pan, giet het buikspek erbij, bak tot het bruin is en het aroma overvloeit, voeg plakjes gember toe, giet wat donkere sojasaus, roerbak voor kleur, voeg kristalsuiker toe, roerbak, giet dan water erbij, bedek de buikspek, voeg de sjalotjes toe, dek de pan af en kook gedurende 15 minuten.

4. Voeg opnieuw konjac toe, voeg een halve lepel zout toe, giet er wat lichte sojasaus bij, roer gelijkmatig, dek af, blijf sudderen tot de soep geleidelijk droog is, voeg een halve lepel zout naar smaak toe, roerbak om het sap te oogsten , en je bent klaar.

Stap methode:

Snijd de konjac in plakjes, doe water in de pan, kook de konjac in de pan, verwijder en laat uitlekken;

Doe de konjac in de pan en bak het water in de konjac zodat het water kan verdampen. Er is geen water dat zo lekker smaakt, en de smaak zal beter zijn, het is niet nodig om olie te doen, er komt geen water uit de pot;

Snijd zuurkool, wortels, groene uien en gember;

Verhit olie in de pan en roerbak met gember, voeg wortels en zuurkool toe, roerbak met konjac, zout, kippenessence en sojasaus;

Voeg ten slotte groene uien toe aan de pot.

Productieproces:

1. Maak de konjac-tofu schoon en snijd deze in plakjes, snijd de groene en rode paprika in plakjes, snijd de gember in reepjes en snijd de knoflook in plakjes

2. Voeg water toe aan de pan en breng aan de kook, doe de konjac-tofu erbij en vul het gecontroleerde droge water bij

3. Breng de wok aan de kook, giet de olie erbij en fruit de gember en knoflook

4. Doe de konjac-tofu erbij en roerbak gelijkmatig

5. Voeg een beetje gedroogde garnalen toe, voeg zout, mononatriumglutamaat, lichte sojasaus toe en roerbak tot ze gaar zijn en klaar om te serveren

De heerlijke konjac tofu met sojasaus is klaar, kom proeven!

Ingrediënten: Konjac-tofu, zuurkool, zout, kippenessence, knoflook.
Methode: 1. Konjac tahoe plakjes, kook in kokend water, verwijder de alkalismaak. Na het koken 15 minuten in zoet water laten weken.
2. Verhit een wok en bak de zuurkool droog tot het water is opgedroogd. Zet het weg en zet opzij.
3. Verhit de olie, roerbak konjac-tofu, voeg zout toe en breng op smaak.
4. Bak de zuurkool en voeg de kippenessence toe.
5. Strooi ten slotte de knoflookblaadjes in de pan en meng goed.

Iingrediënten: 150 g konjac, 100 g komkommer, 5 g sojasaus, 3 g sesamolie, 3 g witte azijn.
Oefening: 1. Konjac versnipperen; Blancheer de konjac-snippers in kokend water, laat ze uitlekken en zet ze opzij. 
2. Was en rasp de augurk, doe deze in een kom met witte azijn en meng. Spoel het af met koud kokend water, laat het uitlekken en zet het opzij. 
3. Doe de geraspte konjac en komkommer in een kom, voeg sojasaus en sesamolie toe, roer goed en serveer. 

Ingrediënten: Kool, champignons, Konjac, zout, kippenessence, plakjes knoflook.
Werkwijze: 1. Snijd de kool in partjes en de shiitake-champignons in plakjes.
2. Bak de plakjes knoflook in de koekenpan, voeg de konjac toe en roerbak een paar keer, voeg de kool en shiitake-paddenstoelen toe tot ze gaar zijn, voeg zout en kippenessence toe, besprenkel de sesamolie uit de pan. 

Kook konjac-noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking, spoel af met koud water en laat uitlekken. Meng de noedels met gemengde groenten (zoals paprika, komkommers en wortels), eiwitten naar keuze (zoals gegrilde kip of tofu) en een lichte smaakmaker gemaakt van azijn, sojasaus en sesamolie.