Bedieningsmethode

1. Los het alkalipoeder op in kokend water voor later gebruik, laat het alkalipoeder volledig oplossen en weeg 50 gkonjac-poedervoor later gebruik.

2, doe het water in de pot, verwarm tot ongeveer 70 graden, en doe dan langzaam het konjac-poeder in de pot, roer om te verspreiden, het is nodig om de groep op te splitsen, het hele proces is voortdurend in beweging, kan niet blijf bij de pan, roer op middelhoog vuur langzaam tot de konjac kookt.

3. Kook ongeveer 15 minuten op laag vuur tot het konjacpoeder volledig is gepoft;
Stap 4, de belangrijkste, voeg langzaam loog toe, moet blijven roeren, laat alkalische homogene snelle reactie goed in konjac, roer constant zal dikker worden, langzaam stollen, stop dan met roeren, zet het vuur uit, stollen begint onmiddellijk te stoppen met roeren, roeren of goede stolling zal worden verspreid, uiteindelijk een type worden)

5, bedek het deksel, laat ongeveer 20 minuten afkoelen, konjac-tofu wordt gevormd, deze keer is de konjac-tofu erg zacht en alkalisch overbelast, snijd de tofu in stukjes, giet het een paar minuten in kokend water, hoe langer het koken , hoe knapperiger konjac-tofu, hoe beter de smaak, en dan laten weken in koud water, je kunt ook azijn toevoegen om de alkalische smaak te verwijderen.