Hoe is het mogelijk dat shirataki nul calorieën bevat?
Konjac-voedselleverancier
De glucomannan-noedels zijn afkomstig van de wortel van een Aziatische plant genaamd konjac (volledige naam Amorphophallus konjac). Het heeft de bijnaam de olifantsyam gekregen en wordt ook wel konjaku, konnyaku of de konnyaku-aardappel genoemd.
Shirataki wordt ook wel ito konnyaku, yam-noedels en duivelstongnoedels genoemd.
Vroeger was er een verschil in productiemethoden. Producenten in de Kansai-regio van Japan bereidden ito konnyaku door konnyaku-gelei in draden te snijden, terwijl producenten in de Kantō-regio shirataki maakten door konnyaku-sol door kleine gaatjes in een hete, geconcentreerde kalkoplossing te extruderen. Moderne producenten maken beide typen volgens de laatste methode. Ito konnyaku is over het algemeen dikker dan shirataki, met een vierkante doorsnede en een donkerdere kleur. Het heeft de voorkeur in de regio Kansai.
AHet verschil tussen Shirataki-noedels en gewone noedels
Hier zijn de echte antwoorden van internetgebruikers ter referentie:
| Pat Laird Beantwoord op 5 januari 2013 | Hirataki-noedels zijn er in twee vormen: tofu-shirataki en gewone shirataki. Beide soorten bevatten een yammeelbasis. Het verschil met tofu shirataki is de toevoeging van een kleine hoeveelheid tofu. Shirataki-noedels bevatten 0 calorieën per portie omdat ze bijna volledig uit vezels bestaan. Tofu shirataki-noedels bevatten 20 calorieën per portie vanwege de toevoeging van tofu. Veel mensen geven de voorkeur aan tofu shirataki-noedels boven gewone shirataki-noedels, omdat de textuur meer pasta-achtig is. Welke je ook kiest, beide soorten zijn geweldige pastavervangers. Je kunt shirataki-noedels kopen in verschillende pastavormen, waaronder engelenhaar, spaghetti en fettuccine. |
| Beantwoord op 9 februari 2017 | Shiritaki-noedels zijn een variant van konnyaku, die is gemaakt van Japanse bergyams, een vreemde knol die voornamelijk slijm bevat – een vorm van oplosbare vezels. Ik herinner me dat Morimoto een bergyam raspte tijdens een Iron Chef-show. Het veranderde in rommel toen het werd geraspt. Chiazaden bevatten ook veel slijm. Dat maakt ze tot “pudding” als ze in een gezoete vloeistof worden gedrenkt. Vlas is ook muxigeen. Door lijnzaad in water te koken ontstaat er iets verbazingwekkends dat lijkt op Dippity-Do Hair Gel dat vermoedelijk door de oude Egyptenaren werd gebruikt.Het menselijke maag-darmkanaal kan vezels niet verteren, dus vezels leveren geen energie (calorieën). De oplosbare vezel in shiritake kan een ‘prebioticum’ zijn dat een omgeving in de darmen creëert die goede ‘probiotische’ micro-organismen voedt. Ik heb momenteel geen shiritake-noedels in huis, maar mijn herinnering is dat ze eigenlijk 16 calorieën per portie bevatten. Niet helemaal nul calorieën, maar dichtbij. |
| Beantwoord op 8 mei 2017 | Shirataki zijn dunne, doorschijnende, gelatineuze traditionele Japanse noedels gemaakt van de konjac-yam. Het woord "shirataki" betekent "witte waterval" en beschrijft het uiterlijk van deze noedels.Miracle Noodle Black Shirataki zijn caloriearme, glutenvrije noedels met nul netto koolhydraten, gemaakt van in water oplosbare vezels gemaakt van de Konjac-plant en elimineren de verleiding voor voedsel waarvan je weet dat het slecht voor je is. |
van:https://www.quora.com/Is-it-dangerous-to-eat-zero-calorie-zero-carb-Shirataki-noodles-every-day
Het verschil tussen Shirataki-noedels en gewone noedels
POPULAIRE PRODUCTEN VAN KONJAC FOODS LEVERANCIER
Posttijd: 03-jun-2021