Konjac-zijdeknoop is een soort voedsel gemaakt van fijn konjac-poeder tot zijde, en vervolgens geknoopt en aan een bamboespies gestoken, het meest aangetroffen in Japanse kantochi. Konjac-knopen hebben een hoge voedingswaarde en zijn rijk aan essentiële voedingsvezels: glucomannan, een in water oplosbare voedingsvezel die niet door het lichaam wordt opgenomen wanneer deze de darmen binnendringt. Caloriearm, koolhydraatarm, glutenvrij. Konjac-knopen bevatten zeer weinig calorieën, wat een zeker effect zal hebben op de bevordering van de darmgezondheid. Het heeft ook het effect van het reguleren van de bloedsuikerspiegel en het cholesterol. Geschikt voor mensen die willen afvallen of de calorie-inname onder controle willen houden.
