apa itu konjac Food | Ketoslim Mo
Asal usul konjac
Tacca [2] (AmorphophallusKonjac) ialah herba ubi saka Amorphophallus Konjac (Araceae). Ia berasal dari Jepun, India, Sri Lanka dan Semenanjung Tanah Melayu. Ia telah ditanam di barat daya China selama bertahun-tahun. Ia adalah salah satu herba dalam buku Cina purba sejak zaman purba.Selain daripada kawasan pengeluaran di atas, juga diedarkan di Vietnam, Himalaya ke Thailand dan wilayah Gansu, Ningxia, Jiangnan China, Shaanxi dan tempat-tempat lain di tanah besar China, dalam beberapa tahun kebelakangan ini, terutamanya di Sichuan, Yunnan, Guizhou kawasan pengeluaran besar-besaran.Ia juga dihasilkan di Puli, Yuci dan Taitung di Taiwan. Ia tumbuh pada ketinggian 310 m hingga 2,200 m, dan kebanyakannya tumbuh di pinggir hutan, di bawah hutan terbuka dan di kawasan basah di kedua-dua belah sungai dan lembah.
Adakah anda tahu kitaran pertumbuhan dan fungsi konjac?
Berikut adalah jawapan sebenar daripada netizen untuk rujukan anda:
| Menjawab 1 | Juga dikenali sebagai "yak syaitan" di China purba, herba konnyaku dipercayai mempunyai keupayaan untuk "membersihkan usus" (mengawal usus) sejak zaman purba. Di Jepun ia dikenali sebagai 菎 Kaku (katakana: jin). berbentuk bujur telur, masak dari atas ke bawah dan bertukar dari hijau ke merah kepada warna biru diraja. Peringkat berbuah dari Ogos hingga September. KEGUNAAN:Bahan polimer kalis airWalaupun tidak tahan lama seperti getah atau resin sintetik, ia digunakan secara meluas sebagai bahan kalis air semasa Perang Dunia II kerana kekurangan bekalan, pengangkutan yang mudah dan kesukaran untuk mendapatkan getah. Ia pertama kali digunakan dalam lapisan kalis air payung kertas, malah digunakan sebagai bahan untuk bom belon dalam aplikasi ketenteraan, tetapi kini ia telah ditukar kepada bahan polimer polisakarida.Serbuk konjac Memotong ruo dan mengeringkannya untuk membuat serbuk yang mudah dipelihara |
| Menjawab 2 | Konnyaku adalah tumbuhan tropika, jadi apabila suhu turun di bawah 20 darjah Celcius atau pada pertengahan November, ia mula berhibernasi dan menghasilkan ubi yang bengkak. Ubi tersebut mengandungi glukomanan dan kanji sebagai nutrien untuk pertumbuhan konnyaku tahun hadapan, yang terbahagi kepada empat spesies dan membiak selepas hibernasi.Pertama, pembiakan ubi.Potong ubi nyaku kepada 50-100g kepingan, dengan pucuk hujung sebagai pusat. Apabila hirisan sembuh, ia boleh digunakan sebagai sejenis kesan. Kedua, Yo Whips tumbuh di sebelah ubi Tacca yang berumur lebih daripada 2 tahun. Whips Yo dipotong kepada segmen 5cm untuk pemakanan dan pembiakan. Ketiga, pembiakan benih. Benih yang dihasilkan melalui pembiakan seksual Tacca mengubah endosperma menjadi ubi sebelum ibu matang, jadi ia tidak aktif. Tempoh tidak aktif adalah kira-kira 200-250 hari.Ia perlu disemai pada bulan Mac berikutnya.Keempat, kultur tisu.Menggunakan tisu ubi atau tunas terminal.Mampu menghasilkan yang besar bilangan anak benih berkualiti tinggi.Semasa kultur tisu, perlu diperhatikan bahawa kalus Tacca terdedah kepada Browning. |
| Menjawab 3 | Tacca sendiri mengandungi sejumlah besar asid oksalik, yang biotoksik dan tidak boleh dimakan mentah. Ia perlu dikisar, dibasuh, ditambah dengan kalsium hidroksida, direbus dan diproses sebelum boleh dimakan. Ciri utamanya ialah ia kaya dengan serat, tetapi mempunyai sedikit kalori.Oleh kerana ia adalah produk yang diproses tumbuhan, ia boleh dianggap vegetarian dan mempunyai rasa yang istimewa, jadi ia sangat popular dengan orang ramai.Komponen utama adalah glukosa dan ikatan mannose polisakarida, tergolong dalam serat larut air. Oleh kerana sistem penghadaman manusia tidak mempunyai keupayaan untuk mencerna dan menyerapnya, ia boleh membantu peristalsis gastrousus, yang dikenali sebagai "pemulung gastrousus" dalam Jepun.Oleh kerana daya bibulous sangat kuat, menghasilkan rasa kenyang dengan mudah, juga sering dianggap sebagai makanan untuk mengurangkan berat badan. Kruo sering dijadikan makanan jeli. Memandangkan konnyaku perlu dikunyah menjadi kepingan kecil sebelum boleh ditelan |
PRODUK POPULAR PEMBEKAL MAKANAN KONJAC
Masa siaran: Jun-03-2021