конжак хоол гэж юу вэ |Кетослим Мо
Конжакийн гарал үүсэл
Такка [2] (AmorphophallusКонжак) нь Amorphophallus Konjac (Araceae)-ийн олон наст булцуут өвслөг ургамал юм. Энэ нь Япон, Энэтхэг, Шри Ланк, Малайзын хойгоос гаралтай.Хятадын баруун өмнөд хэсэгт олон жил тарьсан.Энэ нь эрт дээр үеэс эртний Хятадын номонд байдаг өвслөг ургамлын нэг юм. Дээр дурдсан үйлдвэрлэлийн талбайнуудаас гадна сүүлийн жилүүдэд Вьетнам, Гималайн нуруу, Тайланд, эх газрын Хятадын Ганьсу, Ниншиа, Жианнан муж, Шаанси болон бусад газруудад тархсан. ялангуяа Сычуань, Юньнань, Гуйжоу мужид олноор үйлдвэрлэгддэг. Мөн Тайванийн Пули, Юци, Тайтунг хотод үйлдвэрлэдэг.Энэ нь 310 м-ээс 2200 м-ийн өндөрт ургадаг бөгөөд гол төлөв ойн зах, задгай ойн дор, горхи, хөндийн хоёр талын чийглэг газар ургадаг.
Та конжакын өсөлтийн мөчлөг, үйл ажиллагааг мэдэх үү?
Эндээс лавлах үүднээс нэтизенүүдийн бодит хариултууд байна.
| 1 гэж хариулсан | Эртний Хятадад "чөтгөрийн сарлаг" гэгддэг конняку өвсийг эрт дээр үеэс "гэдсийг цэвэрлэх" (гэдсийг зохицуулах) чадвартай гэж үздэг. Японд үүнийг 菎 Kaku (катакана: жин) гэж нэрлэдэг. Жимс өндгөвч хэлбэртэй, дээрээс нь доошоо боловсорч гүйцдэг, ногооноос улаан, хөх өнгөтэй болж хувирдаг.8-р сараас 9-р сар хүртэл жимс ургах үе шат.ХЭРЭГЛЭЭ:Усны хамгаалалттай полимер материалРезин болон нийлэг давирхай шиг удаан эдэлгээтэй биш ч дэлхийн 2-р дайны үед хангамжийн хомсдол, тээвэрлэлтэд тохиромжтой, резин авахад хүндрэлтэй байсан тул ус үл нэвтрэх материал болгон өргөн ашиглаж байжээ. Үүнийг анх цаасан шүхрийн ус нэвтэрдэггүй давхаргад ашигласан. Цэргийн хэрэглээнд бөмбөлөг бөмбөгний материал болгон ашигладаг байсан бол одоо полисахарид полимер материал болж өөрчлөгдсөн.Конжак нунтаг Руогоо жижиглэн хатаагаад хадгалахад хялбар нунтаг болгоно |
| Хариулт 2 | Конняку бол халуун орны ургамал тул 20 хэмээс доош буюу 11-р сарын дундуур температур буурах үед ичээнд орж хавдсан булцуу үүсдэг. Булцуунд глюкоманнан, цардуул агуулагддаг бөгөөд дараа жилийн конняку ургахад шаардлагатай тэжээллэг бодис болдог. дөрвөн зүйлд хуваагдан ичээний дараа үрждэг.Нэгдүгээрт булцууны үржил.Няку булцууг 50-100гр хэсэг болгон хайчилж, үзүүрийн нахиа нь голд нь байрлуулна.Зүслэг эдгэрсэн үед нэг төрлийн сэтгэгдэл төрүүлж болно.Хоёрдугаарт , Yo Whips нь 2-оос дээш настай Такка булцууны дэргэд ургадаг.Ёо ташуурыг тэжээх, үржүүлэх зорилгоор 5 см хэрчсэн байна. Гуравдугаарт, үрийн нөхөн үржихүй. Таккагийн бэлгийн нөхөн үржихүйн үр нь эхийн боловсорч гүйцэхээс өмнө эндоспермийг булцуу болгон хувиргадаг тул энэ нь унтаа байдаг. Унтах хугацаа нь ойролцоогоор 200-250 байдаг. хоног.Тэдгээрийг дараагийн 3-р сард тариална.Дөрөвдүгээрт, эдийн өсгөвөр.Булцууны эд буюу төгсгөлийн нахиа ашиглах.Олон тооны сайн чанарын суулгац авах боломжтой.Эд өсгөвөрлөх явцад Таккагийн каллус өртөмтгий байдаг гэдгийг анхаарах хэрэгтэй. Браунинг руу. |
| 3 гэж хариулсан | Такка нь өөрөө их хэмжээний оксалийн хүчил агуулдаг бөгөөд энэ нь био хортой бөгөөд түүхийгээр нь идэж болохгүй.Үүнийг идэхийн өмнө нунтаглаж, угааж, кальцийн гидроксид нэмж, буцалгаж, боловсруулах шаардлагатай. Үүний гол онцлог нь эслэгээр баялаг боловч маш бага илчлэгтэй байдаг. Энэ нь ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүн учраас цагаан хоолтон гэж үзэж болох бөгөөд онцгой амттай байдаг тул хүмүүсийн дунд маш их алдартай байдаг. Гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь глюкоз ба глюкоз юм. Полисахаридын маннозын холбоо нь усанд уусдаг эслэгт хамаардаг. Хүний хоол боловсруулах систем нь түүнийг шингээж, шингээх чадваргүй тул Японд "ходоод гэдэсний цэвэрлэгч" гэгддэг ходоод гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөнд тусалдаг. Бибулийн хүч маш хүчтэй байдаг. амархан цатгадаг бөгөөд жингээ хасах хоол хүнс гэж үздэг. Круог ихэвчлэн вазелин хоол хийдэг. Коннякуг залгихаас өмнө жижиг хэсэг болгон зажилж идэх хэрэгтэй. |
KONJAC FOODS НИЙЛҮҮЛЭГЧИЙН АЛДАРТ БҮТЭЭГДЭХҮҮН
Шуудангийн цаг: 2021 оны 6-р сарын 03-ны өдөр