Ширатаки яаж калори илчлэггүй байх боломжтой вэ?
Konjac хүнсний нийлүүлэгч
Глюкоманнан гоймон нь коньяк (бүтэн нэр Amorphophallus konjac) хэмээх Азийн ургамлын үндэснээс гаралтай. Үүнийг зааны йам гэж хочлохоос гадна коньяку, конняку эсвэл конняку төмс гэж нэрлэдэг.
Ширатаки нь мөн ito konnyaku, йам гоймон, чөтгөрийн хэлтэй гоймон гэсэн нэртэй байдаг.
Урьд нь үйлдвэрлэлийн аргын ялгаа байсан. Японы Кансай мужийн үйлдвэрлэгчид конняку вазелиныг утас болгон хайчилж ито конняку бэлтгэдэг байсан бол Канто мужийн үйлдвэрлэгчид конняку солыг жижиг нүхээр шахаж халуун, өтгөрүүлсэн шохойн уусмал болгож ширатаки хийжээ. Орчин үеийн үйлдвэрлэгчид сүүлийн аргыг ашиглан хоёр төрлийг хийдэг. Ито конняку ерөнхийдөө ширатакигаас зузаан, дөрвөлжин огтлолтой, бараан өнгөтэй. Үүнийг Кансай мужид илүүд үздэг.
AШиратаки гоймон ба энгийн гоймонгийн ялгаа
Эндээс лавлах үүднээс нэтизенүүдийн бодит хариултууд байна.
| Пэт Лэйрд 2013 оны 1-р сарын 5-нд хариулсан | Хиратаки гоймон нь дүфү ширатаки болон ердийн ширатаки гэсэн хоёр хэлбэртэй байдаг. Энэ хоёр төрөл нь йам гурилын суурь агуулдаг. Дүпү ширатакигийн ялгаа нь бага хэмжээний дүфү нэмсэн явдал юм. Ширатаки гоймон нь бараг бүхэлдээ эслэгээр хийгдсэн байдаг тул нэг порцонд 0 калори агуулагддаг. Дүфү ширатаки гоймон нь дүфү нэмдэг тул нэг удаад 20 калори илчлэг агуулдаг. Ихэнх хүмүүс дүфү ширатаки гоймонг ердийн ширатаки гоймоноос илүүд үздэг тул бүтэц нь гоймонтой төстэй байдаг. Аль нь сонгохоос үл хамааран хоёр төрлийн гоймоныг орлуулагч маш сайн байдаг. Ширатаки гоймонг сахиусан тэнгэрийн үс, спагетти, феттучин зэрэг янз бүрийн хэлбэрийн гоймонгоор худалдаж авч болно. |
| 2017 оны 2-р сарын 9-нд хариулсан | Ширитаки гоймон нь Японы уулын саравчаар хийсэн коннякугийн нэг хувилбар бөгөөд уусдаг эслэгийн нэг хэлбэр болох салст бүрхэвчийг агуулсан хачирхалтай булцуу юм. Моримото Төмөр тогоочийн шоунд уулын сараалж сараалж байсныг санаж байна. Энэ нь үрж жижиглэсэн үед гуп болж хувирав. Чиа үр нь мөн салст ихтэй байдаг. Энэ нь тэднийг чихэрлэг шингэнд дэвтээвэл "идээ" болгодог. Маалинга нь мөн ихсэх шинж чанартай байдаг. Маалингын үрийг усанд буцалгах нь эртний Египетчүүдийн хэрэглэж байсан Dippity-Do үсний гель шиг гайхалтай зүйлийг бий болгодог.Хүний ходоод гэдэсний зам нь эслэгийг шингээж чаддаггүй тул эслэг нь энерги (калори) өгдөггүй. Ширитаке дахь уусдаг эслэг нь гэдэс дотор сайн "пробиотик" бичил биетүүдийг тэжээх орчинг бүрдүүлдэг "пребиотик" байж болно. Надад одоо гэрт ямар ч ширитаке гоймон байхгүй ч миний санаж байгаагаар бол нэг порцонд 16 калори илчлэг байдаг. Калори илчлэггүй, гэхдээ ойрхон байна. |
| 2017 оны 5-р сарын 8-нд хариулсан | Ширатаки бол нимгэн, тунгалаг, желатин, конжак йамаар хийсэн уламжлалт япон гоймон юм. "Ширатаки" гэдэг үг нь "цагаан хүрхрээ" гэсэн утгатай бөгөөд эдгээр гоймонгийн дүр төрхийг тодорхойлдог.Гайхамшигт гоймон Хар Ширатаки нь Конжакийн ургамлаас гаргаж авсан усанд уусдаг эслэгээр хийгдсэн илчлэг багатай, цавуулаггүй, цэвэр нүүрс усгүй гоймон бөгөөд таны хувьд муу гэж үзэж буй аливаа хоолонд уруу таталтыг арилгадаг. |
from:https://www.quora.com/Is-it-dangerous-to-eat-zero-calorie-zero-carb-Shirataki-noodles-every-day
Ширатаки гоймон ба энгийн гоймонгийн ялгаа
KONJAC FOODS НИЙЛҮҮЛЭГЧИЙН АЛДАРТ БҮТЭЭГДЭХҮҮН
Шуудангийн цаг: 2021 оны 6-р сарын 03-ны өдөр