അസംസ്‌കൃത വസ്തുവായി കൊഞ്ചാക്ക് ഉപയോഗിക്കുന്ന വിപണിയിലെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഏതാണ്?

1. കൊഞ്ചാക് നൂഡിൽസ്

കൊഞ്ചാക് നൂഡിൽസ്, ഷിരാടാക്കി നൂഡിൽസ് എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു, കൊഞ്ചാക്കിനെ പ്രധാന ചേരുവയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഏറ്റവും അറിയപ്പെടുന്നതും വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നതുമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. ഈ അർദ്ധസുതാര്യമായ, ജെലാറ്റിനസ് നൂഡിൽസ് കുറഞ്ഞ കലോറിയും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റും ഉള്ളതിനാൽ ആരോഗ്യ ബോധമുള്ള ആളുകൾക്കിടയിൽ ജനപ്രിയമാണ്. പലതരം ഏഷ്യൻ-പ്രചോദിതമായ വിഭവങ്ങളിൽ പരമ്പരാഗത ഗോതമ്പ് നൂഡിൽസിന് പകരമായി കൊഞ്ചാക് നൂഡിൽസ് ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്.

2. കൊഞ്ചാക് ജെല്ലി

പല ഏഷ്യൻ രാജ്യങ്ങളിലെയും പ്രശസ്തമായ ലഘുഭക്ഷണമായ കൊഞ്ചാക് ജെല്ലി, കൊഞ്ചാക്കിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള മറ്റൊരു ഉൽപ്പന്നമാണ്. ഈ ജെല്ലികൾ സാധാരണയായി സാച്ചെറ്റുകളിലോ ചെറിയ കപ്പുകളിലോ പായ്ക്ക് ചെയ്യുന്നു, കൂടാതെ വിവിധ രുചികളിൽ വരുന്നു. കൊഞ്ചാക് ജെല്ലി അതിൻ്റെ തനതായ ഘടനയ്ക്ക് പേരുകേട്ടതാണ്, അത് മൃദുവായതും ചീഞ്ഞതും ചെറുതായി ജെലാറ്റിനസ് ഉള്ളതുമാണ്. ഇത് ഉന്മേഷദായകവും കുറഞ്ഞ കലോറിയും ആയതിനാൽ, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്ന കാലഘട്ടത്തിൽ ആളുകൾക്ക് ലഘുഭക്ഷണമായി ഇത് വളരെ അനുയോജ്യമാണ്.

3. കൊഞ്ചാക്ക് പൊടി

കൊഞ്ചാക് മാവ് കൊഞ്ചാക് വേരിൽ നിന്ന് ഉരുത്തിരിഞ്ഞതാണ്, ഇത് പല ഭക്ഷണങ്ങളിലും ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു ബഹുമുഖ ഘടകമാണ്. വലിയ അളവിൽ വെള്ളം ആഗിരണം ചെയ്യാനുള്ള അതിൻ്റെ കഴിവ് കാരണം, ഇത് പലപ്പോഴും ഒരു കട്ടിയാക്കൽ, സ്റ്റെബിലൈസർ അല്ലെങ്കിൽ ജെല്ലിംഗ് ഏജൻ്റ് ആയി ഉപയോഗിക്കുന്നു. മൃഗങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ജെലാറ്റിന് പകരമായി കൊഞ്ചാക് മാവ് പലപ്പോഴും സസ്യാഹാരത്തിലും സസ്യാഹാരത്തിലും കാണപ്പെടുന്നു.

4. കൊഞ്ചാക്ക് അരി

കൊഞ്ചാക് നൂഡിൽസിന് സമാനമായി, പരമ്പരാഗത അരിക്ക് കുറഞ്ഞ കലോറി ബദലാണ് കൊഞ്ചാക് അരി. ഇത് നന്നായി പൊടിച്ച കൊഞ്ചാക് മാവിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, ഇത് കലോറിയുടെയും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിൻ്റെയും ഒരു ഭാഗം മാത്രമുള്ള അരിക്ക് സമാനമായ ഘടന നൽകുന്നു. കുറഞ്ഞ കാർബ് അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിത ഭക്ഷണക്രമം പിന്തുടരുന്ന വ്യക്തികൾക്ക് കൊഞ്ചാക് അരി ഒരു ജനപ്രിയ ചോയിസായി മാറിയിരിക്കുന്നു.

5. Konjac ചർമ്മ സംരക്ഷണ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ

ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിന് പുറമേ, കൊഞ്ചാക്ക് അതിൻ്റെ സ്വാഭാവിക ശുദ്ധീകരണത്തിനും പുറംതള്ളുന്ന ഗുണങ്ങൾക്കും ചർമ്മ സംരക്ഷണ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലും ഉപയോഗിക്കുന്നു. കൊഞ്ചാക് ചെടിയുടെ നാരുകളുള്ള വേരുകളിൽ നിന്നാണ് കൊഞ്ചാക് സ്പോഞ്ചുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നത്, അവ മുഖത്തെ മൃദുലമായ ശുദ്ധീകരണത്തിനും പുറംതള്ളലിനും ഉപയോഗിക്കുന്നു. സ്പോഞ്ചിൻ്റെ മൃദുവായ ഘടന, സെൻസിറ്റീവ് ചർമ്മം ഉൾപ്പെടെ എല്ലാ ചർമ്മ തരങ്ങൾക്കും അനുയോജ്യമാക്കുന്നു.