ഷിരാതകി കൊഞ്ചാക് അരി കണ്ടെത്തുന്നു: കുറഞ്ഞ കാർബ്, ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിത ആനന്ദം

ഷിരാതകി കൊഞ്ചാക്ക് അരി ഉണ്ടാക്കുന്നത്കൊഞ്ചാക് യാം(Amorphophallus konjac), തെക്കുകിഴക്കൻ ഏഷ്യയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു സസ്യമാണ്. കൊഞ്ചാക് ചെടിയുടെ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗം കോം (ഒരു തരം ഭൂഗർഭ തണ്ട്) ആണ്, അതിൽ സമ്പന്നമായ ഗ്ലൂക്കോമാനൻ, ലയിക്കുന്ന നാരുകൾ ദഹനത്തിലും ഭാരം നിയന്ത്രിക്കുന്നതിലും ഗുണം ചെയ്യും.

കലോറിയും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റും കുറവാണെങ്കിലും, ഷിരാതകി കൊഞ്ചാക് അരിയിൽ നാരുകൾ കൂടുതലാണ്, പ്രാഥമികമായി ഗ്ലൂക്കോമാനൻ. ദഹന ആരോഗ്യത്തിനും സംതൃപ്തി പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിനും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കുന്നതിനും നാരുകൾ അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്.