സോസ് കിറ്റിനൊപ്പം പ്രകൃതി ഷെയർ കൊഞ്ചാക് റൈസ് കേക്ക് | കെറ്റോസ്ലിം മോ

നിങ്ങൾക്ക് പ്രമേഹമുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോഴും പാസ്ത ആസ്വദിക്കാം. നിങ്ങളുടെ ഭാഗങ്ങളിൽ ശ്രദ്ധ പുലർത്തുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. മുഴുവൻ ഗോതമ്പ് പാസ്തയിലേക്ക് പോകുക, ഇത് നിങ്ങളുടെ നാരുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ എന്നിവ വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും വെളുത്ത പാസ്തയുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ വർദ്ധനവ് കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും.

ഏഷ്യയുടെ ചില ഭാഗങ്ങളിൽ വളരുന്ന ഒരു റൂട്ട് പച്ചക്കറിയാണ് കൊഞ്ചാക്ക്. മണ്ണിനടിയിൽ വളരുന്ന തണ്ടിൻ്റെ കിഴങ്ങുവർഗ്ഗം പോലെയുള്ള ഭാഗമായ അന്നജം അടങ്ങിയ ധാന്യത്തിന് ഇത് അറിയപ്പെടുന്നു.

ഓർഗാനിക് പാസ്ത എന്നത് ഓർഗാനിക് ആയി വളർത്തിയ ഡൂറം ഗോതമ്പ് റവയിൽ നിന്ന് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന പാസ്തയാണ്. രാസ കീടനാശിനികളും വളങ്ങളും മറ്റ് ഹോർമോണുകളും ഉപയോഗിക്കാതെ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളെ "ഓർഗാനിക്" എന്ന പദം വിവരിക്കുന്നു.

അന്നജം അടങ്ങിയ സ്ക്വാഷിൽ നിന്നോ മധുരക്കിഴങ്ങിൽ നിന്നോ അവ നിർമ്മിക്കാത്തിടത്തോളം, പച്ചക്കറികളിൽ നിന്നുള്ള സർപ്പിളങ്ങൾ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഓപ്ഷനായിരിക്കും. കൂടാതെ, ധാരാളം വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്ന വെജി നൂഡിൽസിൽ കലോറി കുറവാണ്.

ഫൈബർ അടങ്ങിയ നൂഡിൽസ് ആണ് ഷിരാതകി നൂഡിൽസ്, മിതമായ ഭാരം നിലനിർത്താനും ദഹനത്തിൻ്റെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താനും ആളുകളെ സഹായിക്കുന്നതുപോലുള്ള ചില ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളുണ്ടാകാം. അവയിൽ കലോറിയും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റും കുറവാണ്, സാധാരണ അലർജികളിൽ നിന്ന് മുക്തമാണ്. ആളുകൾക്ക് വൈവിധ്യമാർന്ന വിഭവങ്ങളിൽ ഷിരാടക്കി നൂഡിൽസ് ഉപയോഗിക്കാം.

എളുപ്പത്തിൽ കഴിക്കാവുന്ന നൂഡിൽസിൻ്റെ രൂപത്തിൽ ഒരു കടൽ പച്ചക്കറിയാണ് കെൽപ്പ് നൂഡിൽസ്. കെൽപ്പ് (ഒരു കടൽ പച്ചക്കറി), സോഡിയം ആൽജിനേറ്റ് (തവിട്ട് കടൽപ്പായലിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുത്ത സോഡിയം ഉപ്പ്), വെള്ളം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച കെൽപ്പ് നൂഡിൽസ് കൊഴുപ്പ് രഹിതവും ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിതവും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റും കലോറിയും വളരെ കുറവാണ്.

നിങ്ങളുടെ മിറാക്കിൾ നൂഡിൽസ്/റൈസ് ഷെൽഫ് സ്ഥിരതയുള്ളതിനാൽ കലവറയിൽ സൂക്ഷിക്കാം. അവ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുന്നതും ഒരു ഓപ്ഷനാണ്. നൂഡിൽസ്/അരി എന്നിവ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ലാതാക്കും എന്നതിനാൽ അവ മരവിപ്പിക്കരുത്. ബാഗ് തുറന്ന്, പകുതി ബാഗ് മാത്രം കഴിക്കാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിച്ചാൽ, തയ്യാറാക്കാത്ത ഭാഗം ഒരു അടച്ച പാത്രത്തിൽ വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

വെള്ളം, കൊഞ്ചാക്ക് പൊടി, ചീര പൊടി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച ഈ ചീര നൂഡിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് വളരെ കുറവാണ്, ഇത് നമ്മുടെ പരമ്പരാഗത കൊഞ്ചാക്ക് നൂഡിൽസിൻ്റെ രുചിയും ഘടനയും നഷ്ടപ്പെടുത്താതെ തടി കുറയ്ക്കാൻ ലൈറ്റ് ഡയറ്റ് ചെയ്യുന്നവർക്ക് അനുയോജ്യമാണ്.

ഷിറാറ്റക്കി നൂഡിൽസ് നന്നായി കഴുകുക. ഒരു എണ്ന വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക, തിളപ്പിക്കുക, ഏകദേശം 3 മിനിറ്റ് നൂഡിൽസ് വേവിക്കുക. ഒരു കഷ്ണം വിനാഗിരി ചേർക്കുന്നത് സഹായിക്കും! നൂഡിൽസ് കളയുക, ചൂടുള്ള ഉണങ്ങിയ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് ഉയർന്ന വേവിക്കുക.

കൊഞ്ചാക് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് ആരോഗ്യപരമായ ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ടായേക്കാം. അവ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെയും കൊളസ്ട്രോളിൻ്റെയും അളവ് കുറയ്ക്കുകയും ചർമ്മത്തിൻ്റെയും കുടലിൻ്റെയും ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും. ഏതെങ്കിലും അനിയന്ത്രിതമായ ഭക്ഷണ സപ്ലിമെൻ്റുകൾ പോലെ, പ്രമേഹരോഗികൾ അവ എടുക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഡോക്ടറുമായി സംസാരിക്കണം.

കൊഞ്ചാക് വേരിൽ നിന്ന് വരുന്ന ഗ്ലൂക്കോമാനൻ എന്ന പദാർത്ഥത്തിൽ നിന്നാണ് ഷിരാതക്കി നൂഡിൽസ് നിർമ്മിക്കുന്നത്. ധാരാളം വെള്ളം ആഗിരണം ചെയ്യുന്ന ഒരു ലയിക്കുന്ന നാരാണ് ഗ്ലൂക്കോമന്നൻ. ഗ്ലൂക്കോമാനൻ മാവിൽ നിന്നുള്ള നൂഡിൽസ് യഥാർത്ഥത്തിൽ 3% ഫൈബറും 97% വെള്ളവുമാണ്, അതിനാൽ അവയിൽ കലോറി കുറവായത് എന്തുകൊണ്ടാണെന്ന് കാണാൻ എളുപ്പമാണ്. കിഴക്കൻ ഏഷ്യയാണ് കൊഞ്ചാക്കിൻ്റെ ജന്മദേശം.

ഷിരാതകി കൊഞ്ചാക് നൂഡിൽസിൻ്റെ രുചി എന്താണ്? കൊഞ്ചാക് നൂഡിൽസിൻ്റെ സ്വാദും ഒന്നിനെയും പോലെയല്ല. സാധാരണ പാസ്ത പോലെ, അവ വളരെ നിഷ്പക്ഷമാണ്, നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഏത് സോസിൻ്റെയും സ്വാദും എടുക്കും. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾ അവ ശരിയായി തയ്യാറാക്കിയില്ലെങ്കിൽ, കൊഞ്ചാക് നൂഡിൽസിന് റബ്ബറി അല്ലെങ്കിൽ ചെറുതായി ക്രിസ്പ് ടെക്സ്ചർ ഉണ്ടാകും.

ഈ നൂഡിൽസ് ഇടയ്ക്കിടെ കഴിക്കുന്നത് തികച്ചും സുരക്ഷിതമാണെങ്കിലും, അവ ഒരു ഫൈബർ സപ്ലിമെൻ്റായി കണക്കാക്കണമെന്ന് എനിക്ക് തോന്നുന്നു. ശരീരത്തിന് ദിവസവും ധാരാളം ഊർജ്ജം ആവശ്യമാണ്, അതിനാൽ സമീകൃത പോഷകാഹാരത്തിലും ശരിയായ വ്യായാമത്തിലും അത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അത് കൂടുതൽ അനുകൂലമാണ്. ശാരീരികവും മാനസികവുമായ ആരോഗ്യത്തിലേക്ക്.

ഷിരാതകി നൂഡിൽസ് ആദ്യം തയ്യാറാക്കാൻ അൽപ്പം ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതായി തോന്നാം. മത്സ്യം മണക്കുന്ന ദ്രാവകത്തിലാണ് അവ പായ്ക്ക് ചെയ്തിരിക്കുന്നത്, ഇത് യഥാർത്ഥത്തിൽ കൊഞ്ചാക് വേരിൻ്റെ ഗന്ധം ആഗിരണം ചെയ്ത പ്ലെയിൻ വെള്ളമാണ്. ഈ ദ്രാവകം നാരങ്ങ വെള്ളമാണ്, മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് ഒരു ദോഷവും വരുത്തില്ല, കഴിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, വെള്ളം, വേവിച്ച വെള്ളം, വെളുത്ത വിനാഗിരി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പല തവണ കഴുകാം.ഇത് ദുർഗന്ധത്തിൻ്റെ ഭൂരിഭാഗവും നീക്കം ചെയ്യണം.

രണ്ടും കൊഞ്ചാക്ക് പൊടിയിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, അവ തമ്മിലുള്ള ഒരേയൊരു വ്യത്യാസം ആകൃതിയാണ്: കൊഞ്ചാക്ക് ഒരു ചതുരാകൃതിയിലുള്ള ബ്ലോക്കിലും ഷിരാതകി നൂഡിൽസ് പോലെയുമാണ്. അവയുടെ രുചിയും മണവും ഇല്ലായ്മയും ജെല്ലി പോലെയുള്ള സ്ഥിരതയും കാരണം, ജപ്പാനിലല്ലാതെ മറ്റെവിടെയും പ്രചാരത്തിലായിട്ടില്ല.

നൂഡിൽസ് 97% വെള്ളവും 3% ഗ്ലൂക്കോമാനൻ ഫൈബറും കൊണ്ടാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. ഗ്ലൂക്കോമാനൻ ഒരു തരം ലയിക്കുന്ന ഫൈബർ ആയതിനാൽ, ഇതിന് വെള്ളം ആഗിരണം ചെയ്ത് ജെൽ രൂപപ്പെടുത്താൻ കഴിയും, ഈ ദ്രാവകം ഭക്ഷണം കേടാകാതിരിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, ശരീരത്തിന് ദോഷകരമല്ല.

Konjac Brands (foodkonjac.com) നിർമ്മിക്കുന്ന Konjac നൂഡിൽസിന് ഊഷ്മാവിൽ ഒരു വർഷത്തെ ഷെൽഫ് ലൈഫ് ഉണ്ട്, നൂഡിൽസ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല.